Orijentalna salata: tri neobična recepata

Istok je osjetljiva stvar! Nije tako lako razumjeti filozofiju stranih mislioca, ali nije ni teško probati jela njihove izvanredne kuhinje! Uostalom, čak i kod kuće svaka kućanica može pripremiti izvornu orijentalnu salatu. Stoga želim donijeti nekoliko recepata tradicionalnih jela, koji se poslužuju u Indiji, Kini i arapskim zemljama. Oni su savršeni za obiteljsku večeru ili veliku gozbu. I iznenada želiš proslaviti kinesku novu godinu ili cvijet trešnje! Tada će ukusna orijentalna salata postati glavno jelo na vašem stolu.

Indijska salata

U Indiji, gdje uvijek postoji mnogo svježeg povrća i voća, salate se kuha vrlo rijetko. Uobičajeno, Indijanci jedu cijelo voće, ali ih nemojte rezati u male komadiće i nemojte ih stavljati u duboku zdjelu. Ipak, u njihovim se kuhinjama nalaze recepte nekoliko jela, koje se mogu pripisati salatama, iako ih domaće ljude smatraju kašom. Dakle, za indijsku salatu trebamo:

• 100 g kuskusa;
• Konzervirane zelene grašak ;
• 2 rajčice;
• 1 krastavac;
• 1 paprika;
• Svježa metvica;
• kurkuma;
• šafran;
• limun;
• sol;
• paprika;
• ulje.

Prvo, kuhajte kuskus kako je napisano na pakiranju. Dok se krupice pripremaju, operite krastavac, rajčicu i papar. Četkajte ih i izrežite u male dijelove tako da svaki od njih bude veličine graška. U zdjelu, pomiješajte sjeckani svježi metvuc, čajnu žličicu kurkuma i šafran, sok od pola limuna i 50 ml biljnog ulja (bez mirisa možete uzeti maslinu ili suncokret). Pažljivo promiješajte ovaj umak i pustite ga neko vrijeme da sjedne. Kada se kuskus kuha, stavite je u zdjelu salate, dodajte rezano povrće i nekoliko žlica grašaka (tko ga voli - stavlja više, ostatak će imati dvije žlice za okus). Sada ulijte sve ovo maslacem, dobro promiješajte, skuhajte solom i paprom po ukusu. Nakon što ga pošaljete na hladnjak jedan sat, tako da su svi sastojci natopljeni preljevom, a orijentalna salata stekla je jedinstveni miris svijetle indijske kuhinje. Možete poslužiti ovu salatu s mesom ili ribom ili može postati izvrsno nezavisno jelo za lagani ručak ili večeru.

Kineska salata

Kinezi su poznati po cijelom svijetu zbog njihove ljubavi prema rižu i rezancima, ali malo ljudi zna o svojim salatama. Međutim, oni su također vrlo ukusni, i takve se lako može pripremiti i kod početne ljubavnice. Da biste napravili orijentalnu salatu u kineskoj verziji, trebat će nam:

• 1 krastavac;
• 1 avokado;
• 1 tikvice;
• Hrpa zelenila (kopra i peršin);
• Pickled đumbir;
• Umak od soje;
• Sjemenke sezama;
• Morska sol.

Umak od tikvica operi, oguliti i izrezati u male kocke. Presavijte ih u duboku tanjur i ulijte soja umak tako da marinirati za jedan sat. U međuvremenu, operite krastavac i avokado, četkajte ih i izrezali u male komadiće. Marinirani đumbirot odrezali su trake i stavili sve u zdjelu. Kad se kockice tikvica pere, pržite ih u ulju 2-3 minute na srednjoj vatri i dodajte salatu. Sada ostaje samo za rezanje zelenila i staviti ga u zajedničku zdjelu, posuti se sjemenkama sezama i temeljito miješati. Ulijte istočnu salatu s morskom soli i dodajte malo sojinog umaka. Kineska jelo je spremna! Možete ga pokušati jesti sa štapićima. Tada će proces vjerojatno trajati nekoliko sati, ali to nije ništa što kažu da je potrebno razviti zadovoljstvo!

Orijentalna salata s kobasicama

Ovo salate možete kušati u arapskim zemljama. Tu za svoju pripremu koristite domaću piletinu, ali ga možete zamijeniti s kuhanim ili čak pušenim. Za arapsku salatu vrijedi kupiti:

• 100 g kobasice;
• 100 grama konzerviranog graha;
• 100 grama tvrdog sira;
• 1 rajčica;
• 1 hrpa zelenila;
• sol;
• paprika;
• Biljno ulje.

Kobasica i rajčica izrezati u kocke, rešetkati sir na malom riblju, miješati sve s grahom u dubokoj posudi za zdjelu. Dodajte sjeckani zelje, sol s paprom na okus i sezoni s biljnim uljem. To je sve, spremno za orijentalnu salatu! Recept je vrlo jednostavan i svi proizvodi se lako mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Bon appetit!