Pollack uho: najbolji recept za ukusni prvi tečaj

Riba čini naš stol ne samo raznolikijim, već i mnogo korisnijim. A ako se sjetite kako uporno liječnici preporučuju da ne izbjegavaju prva jela, postaje jasno da uho iz pollocka treba biti na izborniku skoro svaki dan. Naravno, gotovo svaka riba prikladna je za ribu juhu, ali pollock je najpristupačnija sorta, a uši s njim postaju nježni i mirisni. Čak i strastveni vegetarijanac će se složiti da se povremeno maziti s njom.

Mirisna riblja juha

"Pravo" uho, prema ribičima, trebalo bi sadržavati manje stranih sastojaka. Idealno, ona bi trebala sadržavati samo ribu, zelje i povrće. Pollockovo uho, čiji je recept prvi put nudimo, potpuno zadovoljava ove zahtjeve. Prvo, čini juhu: trećina kilograma ribljeg filea je izrezana s ne prevelikim komadima i kuhana oko sedam minuta od kuhanja. Zatim je pollock uhvaćen od buke, a na mjestu u kipućoj bujon stavljaju se zdrobljeni celerni korijen i kockice krumpira. Dok se juha kuha, dopušteno je u tavi bugarski papar, izrezani na trake, razbijenu kockicu celera i sjeckani poriluk. Ulje je bolje koristiti miješano - povrće i kremasto. Pečenje ulazi u lonac, krumpir će malo omekšati. Oko pet minuta kasnije, kockice ili polukrule mrkve s nasjeckanim lukom bacaju se na isto mjesto. Kad su krumpiri posve spremni, riblje kriške vraćaju se u uho, slani i začinjeni i odvoji se od ploče za infuziju ispod poklopca.

Dječja opcija

Uho iz pollocka, zasigurno, korisno je za djecu, i počevši od dobi bez zuba. Jedite ga odmah. Mali komad fileta (grama po 150) stavlja se u tavi sa čašom svježe vode. Kada se riba kuha, juha se filtrira, u njega se stavlja rezan krumpir, pola žarulja i trećina velikog mrkve. Kako bi ubrzali proces, ovo se povrće može izrezati i velike. Kada je sve spremno, juha se prolazi kroz miješalicu ili procesor hrane, te je rezan biljem i kiselim vrhnjem. Ako dijete već može žvakati, polovicu kuhana jajašaca mogu se dodati na tanjur.

Zdrava riblja juha

Nisu svi u prvom jelu zadovoljni jedino povrćem. Ako želite veću gustu večeru, naći ćete uho pollocka s proso. Za nju je izrezana velika žarulja i protrlja se velika mrkva. U biljnom ulju, povrće se prženo izravno u juhu u polu mekoću, nakon čega se prelije s dvije litre slane vode. Kad se kuha, u njega se uranjaju velike komade dvaju polovica pollocka i tri slame krumpira. Nakon nekoliko minuta poslije kuhanja, ulije se pola čaše oprane pšenice, a kuhanje nastavlja još jednu četvrtinu sata. Pet minuta prije nego što se ploča odsiječe, juhu se dodaju lovor i grašak.

Pollack uho: recept za multivarku

Čudo-uređaj uvelike olakšava sve kulinarske procese. Ovo se odnosi na prva jela. Jedina stvar koju trebate učiniti domaćici je priprema hrane.

1. Tijelo ili filet se isperu i sjeckani u dijelove.
2. Tri krumpira su izrezani u kocke.
3. Srednja veličina mrkva sruši u krugovima (možete ga trljati, ali neće biti tako lijepa).
4. Žarulja se ljušti i izrezuje na pola (mali se može ostaviti netaknut).
5. Prljavo je zelenilo.

Svi proizvodi se izliju u zdjelu, popraćeno lovorom i paprom, po želji - s pšenicom ili rižom. Spremnik se napuni vodom, doda se sol i začini, poklopac se zatvori, a način gašenja ugasi sat vremena. Ako ste u žurbi, možete odabrati način pečenja, a uho od pollocka biti će spremno za pola sata. Nakon signala vremena, uklanjaju se zelje, paprike, luk i lovor, a uho je postavljeno na tanjure i posuto svježim biljem.