Marinirani češnjak na tržištu: recept. Brzo, ukusno i jednostavno

Među raznovrsnim kiselim kiselinama vrši se nekoliko češnjaka. Šteta - u kiselom ili kiselom obliku, ne gubi korisne osobine. Istodobno, gorčina je uvelike ublažena dok čuva začina. Pokušajte kuhati barem malo skuhanog češnjaka kao na tržištu: recept, iako treba vremena čekati, u potpunosti je u sili svakoga tko je već radio na pripremama za zimu. I kao zalogaj povrća će ići na meso, ribu i votku nije loše. Prednosti i zadovoljstvo u jednoj bocu!

Klasično izdanje

Naravno, svaki kuhar ima svoju ideju o tome kako se marinirani češnjak stavlja na tržište. Ovdje ponuđeni recept često koriste domaći kuhari. Ako smatrate da nešto nedostaje u njemu - eksperimentirajte i prilagodite sebi.

Dakle, kuhamo ukusni češnjak kod kuće s tradicionalnim receptom. Za ovu kilogramu glave nisu veoma velike, uske i ne proklijale, očišćene od gornjeg "kaputa", bez utjecaja na pojedinačne ljuske lobula. Chesnochina bi trebala ostati netaknuta. Kuhani češnjak se kuha, hladi s tekućom vodom i filtrira kroz sito ili čepić. Ako postoje primjetni korijeni, oni su obrezani. Glave su postavljene na staklenke (prikladnije je upotrijebiti pola litre) zalivenim lovorom i žitaricama. Od 9 posto octa i vode (uzmite čašu) uz dodatak žlice (s klizačem) soli i dvije i pol šećera je napravljena marinada. Napunjeni su limenkama, prekriveni gaze i stajati nekoliko tjedana u toplini. Zatim su spremnici zatvoreni s poklopcima, mogu biti plastični i preneseni na hladnije mjesto. Podrum s hladnjakom nije prikladan, trebao bi biti topliji, nešto poput ostava.

Marinirani češnjak na tržištu: recept s repa

Mnogi ljudi vole crveni češnjak na tržištu češnjaka. Da biste postigli takvu hladovinu u svojoj kuhinji, uopće nije teško. A okus će biti mekši i oči se raduju. Kada pripremamo ovu vrstu zalaska sunca kod kuće, uzimamo srednju veličinu repe po kilogramu češnjaka. Glavni sastojak pripremljen je na isti način kao u prethodnom receptu. Repu su mine, mi smo čiste i izrezane tanjim tanjurima ili velikim slamkama. Stavite češnjak u sterilnu posudu, izmjenjujući je s boraksom. Napravimo marinadu: 900 ml vode kuhati u društvu dvije žlice soli, jednake količine šećera, šest grašaka i četiri štapića. Nakon uklanjanja iz vatre, ulijte pola čaša octa (9%), a u još vrućem obliku ulijemo na obalu. Ako se češnjak zatvori za zimu, spremnici se steriliziraju pet minuta ako se trebaju odmah pojesti - prekriveni gustim poklopcem i ostavljeni tri dana topli.

Jabučni češnjak

Postoji vrlo zanimljiv način kako točiti glave češnjaka kako bi dobili neobičan ukus. Mora se osloboditi od gornje ljuske, operirati i staviti u zdjelu, gdje će marinirati. Nalazi se preko ramena s vodom kako bi se utvrdilo koliko je potrebno marinada. Tekućina se dekantira u mjernu posudu; Pola izlijeva, a umjesto toga dodaje se jednaka količina sokova od jabuka. Naravno, bolje je to uzeti vlastitom rukom. Možete ga zamijeniti kupnjom, ako ste sigurni da je prirodno, nije rekonstruirano i zaslađeno šećerom. U marinadi se dodaje sol (žlica u litru čašice), a nakon otapanja ulijeva se u limenke. Za dva tjedna ostavite na normalnoj temperaturi (ne hladno, a ne na suncu), a možete uživati u prekrasnom snacku.

Marinuem bez octa

Okus octa je daleko od toga da se svi sviđaju. U ovom slučaju, većina okreta bez njega ne može učiniti. Međutim, možete zaluti čarobnjak za zimu bez ovog sastojka. Postupak će se malo razlikovati od već opisanih manipulacija. Glave se isperu i osuše, nakon čega se pakiraju u pola litre staklenke i napune kipuću vodu. Kada se ohladi, voda se stapa i pristup se ponavlja. Nakon drugog vremena, u staklenu posudu dodaje se šećer i limunska kiselina (na žlicama), komadići od osam peperka, malo korijandera i kopra, ležaljku, par noktiju i tabletu "Aspirin". Kapacitet se napuni samo s kipućom vodom i odmah se zatvori.

Na kineski

Priprema kiselog češnjaka je popularna u mnogim kulinarskim tradicijama. Ljubitelji azijske kuhinje sigurno će cijeniti kineski recept. Gornja koža se uklanja iz glave; Očišćeni su u takvoj količini da pune litarsku banku gotovo na vrh. Voda se kuha; Nakon uklanjanja iz vatre u nju se ulijeva soja, na osnovi stakla na pola litre. Češnjak, presavijen u staklenku, napuni se spojem, čvrsto zatvorenim poklopcem i skriva se u hladnom barem tjedan dana.

Sibirski recept

Mlada češnjaka je ovdje više poželjna. Ali zreliji, ako ne laže, ne ulazi u prazno. Glave se oslobađaju s vanjske ljuske, korijenje i preostale strelice su odsječene. Češnjak se ispire i gusti se u kutije; Dok napunjuju spremnik, u spremnik se ulijeva isprana bobica. Bobice trebaju pola kilograma za svakih dva kilograma povrća. Voda kuhala sol. Litra tekućine se stavlja u tri žlice. Kada se marinada ohladi, u nju se ulijeva pola čaše jabuke (eventualno vina, ali ne stol). Lijevanje se distribuira u banke, oni su namotani i pohranjeni.

Nisu svi, naravno, imaju priliku dobiti obojeno. Nemojte se uzrujavati: Sibirski češnjak ukusan u banci ne gubi ukus, ako je ova bobica zamijenjena istom količinom crvenog ribizusa ili polu brusnice. Međutim, ako vam se sviđa kiselo, brusnice se mogu staviti u istu težinu.

Mriya Niori

Ako ste uspjeli uzeti ukiseljeni češnjak na tržištu, također ćete uživati u receptu u gruzijskom. Tek tada je potrebno imati mladog povrća, prikupljenog u roku od par tjedana prije datuma dospijeća: u ovom trenutku to je najviše succulent. Vanjski slojevi bušotina uklanjaju se do maksimuma, samo treba ostati tanki slojni sloj. Glave za minutu ili dvije spuštaju se u strmu kipuću vodu, postavljene na ravnu površinu i škropljene suvišnom količinom grube soli. Tarragon se nalazi na dnu limenki, nakon čega počnemo nježno nositi glave češnjaka. Svaki sloj je ponovno izrezan s draguljom i pospite dodirom suhe paprike. Izlijevanje je napravljeno: kuhana voda se kombinira s ocem od vina u omjeru 1: 1. Želite najfinije, elitne niori marihuane - zamijenite vodu prirodnim, nezaselenim sokom šipka. Marinada se izlijeva toplo i mora prekriti češnjak. Banka je vezana s pergamentom i ostavljena na tjedan dana unutra. Gotov marinirani češnjak u gruzijskom prebacuje se u podrum.