Pepper i kupus zimi: korak po korak recept fotografijama

Što bolji kućni okretaje? Otvaranje u zimskom staklenku s aromatičnim povrća, želim uživati dio toplog i šarene ljeta. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati paprike i kupus za zimu.

Klasičan recept

Proizvodi koji će biti potrebni za ovo jelo:

• paprika, bolje multi-boji - 5kg;
• kupus bijela - 2,5 kg;
• Prosječna mrkva - 5 kom;.
• Češnjak - 5-7 režnja;
• ocat - pola litre;
• voda - 2,5 litara;
• Šećer - 45 g;
• Sol - 0,5 šalice;
• naslanjanje ulja - 250 ml;
• lovorov list - 3-4 kom.

Izbor i prerada povrća

Za početak čišćenja zaymomsya papar. Će ga oprati pod tekućom vodom i uberom utroba (sjemenke može se lako ukloniti pritiskom na stabljici unutra, a zatim ga povlačenjem natrag). Nakon toga kucati Pepper nož. Od preostalih organa osloboditi ispiranje svaku papriku pod pritiskom vode.

Sada smo prešli na rezanje kupusa. To bi trebao biti samo bijela. Kupus sa zelenkastom nijansom ne smije se koristiti za tu svrhu, kako ne bi pokvariti okus i boju izratka.

Većina idealan izbor bijele - kasne jeseni ili prve noći mraz. Bilo je u tom periodu kupus, pokriven mrazom, gubi svoju gorčinu.

Dakle, naš glavni sastojak se ispire pod vodom i shinkuem. Izrežite po mogućnosti fino. Mrkva moj, očistiti i utrljati na medij ribež (bolje nego naši narančasto povrće izrezati u male trake, tako da se ne gubi svoja blagotvorna svojstva). Češnjak očistiti i prošao kroz češnjak osvajač žena.

Na naše kupus s paprom u zimi ispostavilo ukusna, bijele treba temeljito zgnječiti ruku. Nakon toga možete dodati mrkvu, češnjak i sve su temeljito mješoviti.

Dakle, uzeti zvono papar i farshiruem pripremljenu smjesu.

Blanshiruem

Sada zaymomsya bljedila. U tavi izlijte vodu, stavite ga na štednjak i pričekati do ključanja. Vrijeme je potrebno, tako da paprike punjene kupusom (za zimske berbe je mnogo bogatiji i ukusniji), postaju manje elastični, ali nije mekana. To će spremiti sve korisne svojstva i okus povrća. 2-4 minuta će biti dovoljno.

rasol

Slana voda treba kuhati, rekao količinu vode. Nakon toga, dodajte sol, posaharit, dodajte suncokretovo ulje, ocat i lovorov list. Promiješati. Ako želite hranu slatkog okusa, količina šećera može povećati. Rasol treba kuhati 2-3 minute. Tada možete početi šavove.

Pripremite staklenke

Pepper i kupus zimi (recepti su dati u ovom članku) se postavlja u sterilizirane staklenke. Za tu svrhu mogu se koristiti u mikrovalnoj pećnici (u kipuću vodu sipati treća banka postavite vrijeme 2-3 minuta), s kotla tavi i t dvostruke. D. Omoti također se moraju sterilizirati. Oni mogu biti bačen u lonac kipuće vode i ostaviti da kuha nekoliko minuta.

šavove

Kada sterilizirati staklenke s poklopcima može položiti salatu. Tada se povrće zalijevati i valjane slanoj vodi. Spreman Naši paprike i kupus za zimu!

Da užina zadržao što je duže moguće, to bi trebao ponovno biti sterilizirane staklenke (30-40 minuta). Zatim ih zamotati u toplu deku i ostaviti u tom položaju sve dok se ne ohladi.

Uživajte u domaćoj twist!

Druga varijanta Predsklop zimski kupus salate

Za pripremu salata od kupusa za zimu sa paprom, trebat će nam ove sastojke:

• kupus (nužno bijelo) - 1 kg;
• Veliki luk žarulja;
• mrkva - 3 kom;.
• Najveći bugarski crvena paprika - 6 kom;.
• naslanjanje ulja - 100 ml;
• Sol - 25 g;
• 7-9% octa - 2,5 art. l.
• šećer - 60 g

Uzimajući u pripremi

Pepper i kupus u zimi može biti kuhani na malo drugačiji način. Dakle shinkuem kupus kao fino je to moguće. Ako je moguće, najbolje je koristiti poseban dizajniran za ove stavke, pogotovo ako planira roll paprike i kupus za zimu u velikim količinama. Dakle, očistite mrkvu i izrezati na tanke trake. Luk sitno nasjeckajte. Paprika izuzeti od sjemenki i narežite na polutke.

Sastojci su pomiješani rukom. Za punjenje kombinirati sol, ocat, šećer i maslac. Ispunite salata od kupusa (u zimi) s paprom i ostavite ga nekoliko sati kako bi se predstaviti dobro jelo i natopljene.

Nakon toga možete postaviti na obalama. Ako je kupus i paprika u zimi zatvara posude s poklopcima treba sterilizirati. Ako želite odmah okus salata, zapečaćene staklenke se stavljaju hladnjak. Zadržao ovu predjelo za oko tjedan dana.

Kupus sa paprike u zimi. Recept sa celerom

Za njega, trebamo:

• papar - 500 g;
• kupus bijelo - 1 medij glave;
• veliki luk;
• mrkva - 300 g;
• celer korijen - 100 g;
• Peršin - greda;
• naslanjanje ulja - 200 ml;
• sol - ½ žličice;,.
• 7-9% octa - 50 ml;
• šećer - 3 h, l.,
• paprika.

dobivanje kuhanje

Celer, mrkva i čist rez na tanke trake. Kupus shinkuem po mogućnosti fino i ublažuje rukom. Nasjeckajte luk. Paprika izuzeti od sjemenki i narežite na polutke. Dodajte paprike, šećer, sol i miješajte sve temeljito.

Limenke s poklopcima sterilizirati. U mikrovalnoj pećnici zagrijati suncokretovo ulje (to ne bi trebao biti vruće) i izlijevanjem u spremnik za šavove. Zatim raspasti salata i čvrsto ga zbijen. Pokrijte krpom i dati stajati oko sat vremena. Za kupus s paprikom (u zimskim mjesecima) stajao za što je dulje moguće, treba sterilizirati staklenke za 40 minuta i role pokriva. Uživajte u jelu!

Recept kupus paprika s dodatkom meda

Koje proizvode moramo kupiti kuhati ovo jelo? Ovdje su:

• kupus - polovica;
• papar srednja - 8 kom;.
• veliki luk - 2 kom.,
• mrkva medij - 2 kom;.
• Češnjak - 5-6 režnja;
• med - 40 ml;
• peršin - 1 hrpa;
• Sol - 20 g;
• papar, Lavrushka, gorušice sjemenke;
• voda - 1 litra;
• Šećer - 85 g;
• ocat 7-9% - treći stakla.

Uzimajući u pripremi

Paprika ispiranje i čist iznutra. Blanshiruem za 2-4 minuta. Perez ne bi trebalo biti previše mekan. Mrkva izrezati na tanke trake, luk nasjeckajte polukruga, shinkuem kupus kao fino je to moguće, češnjak prošao kroz osvajač žena češnjak, peršin rvom. Svi sastojci se miješaju rukom.

Farshiruem ohladi paprike punjene kupus. Sterilizirati staklenke, kuhati u tavi poklopcem. Spread salatu kapaciteta, dodajte senf, papar, lavrushku. Dajte stav.

U međuvremenu pripremiti med marinadu. Mi smo stavili kuhati vodu, dodati med, ocat, šećer, sol. Isključite štednjak. Ispunite Dobije marinadu paprike punjene kupusom (zimi). Sterilizirati 10 minuta i motati. Pokrivamo toplu deku i ostaviti u tom položaju dok ne ohladi.

Kupus, paprike, mrkve. Salata za zimu u paradajz marinadi

Za pripremu ovog jela, morate kupiti sljedeće proizvode:

• kupus bijela - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• sok od rajčice - 2 l;
• mrkve 3 kom.
• peršin - 2 snopa;
• naslanjanje ulja - 400 ml;
• Šećer - 200 g;
• Sol - 90 g;
• 7-9% octa - 150 ml.

Mi smo počeli kuhati

Bugarske papar ispere pod vodom i pročišćena iz sjemena. Kupus shinkuem fino je to moguće, izrezati na tanke trake od mrkve, peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke rukama, lagano pritiskom da sok povrća. Sezona sa soli i ostaviti 35-45 minuta.

Pročišćeni papar punjenje farshiruem kupus. Sada smo prešli na pripremu nadjeva od rajčice. Da biste to učinili, uzeti posudu i prelijte sok od rajčice. Mi smo stavili na štednjak i pričekati dok vrije, dodajte ulje, sol, ocat i šećer. Promiješati i kuhati 25 minuta na laganoj vatri.

Sterilizirati staklenke, kuhati u tavi poklopcem. Salata stavi u posudu, prelijte umakom od rajčice. Peciva, pokrijte dekom i ostaviti dok se ne ohladi.

zaključak

Valja napomenuti da je paprika i kupus zimi (recepti smo razmotrili u detalje u ovom članku) se može pripremiti na različite načine. To sve ovisi o željama i domaćica i njena obitelj. Na primjer, ako volite slatko twist, zatim podesite količinu šećera ako vam je draže više slano, a zatim - sol. Što se tiče pikantnim jelima, možete po želji možete dodati češnjak i crvene čili papričice. Improvizirati u kuhinji i raduyte svoje rođake. Uživajte u jelu!