Pide: recept od sunčanog Turskoj

U svijetu postoje takve jela, koji prolaze gotovo nemoguće. Evo, na primjer, vi ste već okusili turske pide? Ako ne, apsolutno ništa. Možete razgovarati o tome što ste propustili puno. Turski otvorene pite - veliki nacionalni jelo, vrlo su popularni među „prirodnom” stanovništva, i vrlo voljen od turista koji dolaze u ovu zemlju. Pide mogu se naći u gotovo svakom gradu u Turskoj, a posebno je dobar ovaj puding na raznim mjestima.

Turski otvorene pite

Pide - analogni pizze, kolači od dizanog tijesta, u obliku dugog broda, a iznutra - ukusna plombe, koji također može varirati. Sočnost i sitost obroka ovisi o sastavu raznim nadjevima. Tradicionalno se priprema od mljevenog mesa s nekim povrćem, mljevenom mesa piletine, govedine, janjetine, postoje opcije i sir + špinat, samo su, na primjer, s dva ili tri vrste sira. U stvari, postoje mnoge vrste pide. Recept jela je vrlo jednostavna. Mnogi čak ga zovu turski fast food. Ali sada pide u Turskoj pripremljena u pećima na drva, te pokušati bolje mu je vruće da ne ohladi.

Opis jela

Nacionalni ponos, turski pide puding, čiji je recept prikazan je u nastavku, predstavlja određenu vrstu pola puta između otvorenog i pita pizza. Oblik, kao što je već spomenuto, to sliči na brod. Ona pliva sa mljevenim mesom unutra, vrlo sočan zbog zasićenja svojih povrća: luk, peršin, rajčica, zelena. Sir daje svojoj unutrašnjosti ima pikantan okus i ugodan miris. Usput, u Turskoj postoji nekoliko vrsta srdačna kolača: lahmacun, Gozleme, pide. Posljednja izvedba se razlikuje širini lista tijesta i pečenje oblika (pide - brod). Pripremite ga gotovo odmah, a okus okus: vrlo impresivan i prisiljeni jesti drugi obrok, iako cijelom brodu! Pide je sasvim moguće da kuha sa sirom + govedine s povrćem i sirom, s govedinom i sirom, s sudzhuk i sir s piletinom - kao što ste već na svoju naklonost. Još uvijek vrlo dobro dodati tamo, nadjev, narezane masline, ako želite - limun. Ovo jelo je kao čarobnim štapićem, kada su gosti na pragu, i napravili par brodova, izrezati zelena salata, stavite stolno vino (po mogućnosti bijeli), i ništa drugo ne treba brinuti. Sve će biti hranjiva, ukusan, a jelo za odmor izgleda elegantno.

Pide. osnovni recept

Proizvodnja Turski pide uključuje oblikovanje, koje bi trebalo biti unaprijed. Ovaj stadij receptu treba dati najviše pažnje, jer dizanog tijesta mora rasti, a vrijeme tepsiju biti u punoj pripravnosti. Važno i unutar pide - nadjev - koji može varirati svoj izbor povrća, mesa, sira.

Nakon ove dvije točke su spremni, razvaljajte, možete imati i dati ga brod, a zatim - da ispunite s mješavinom mesa i povrća, na primjer. Tek nakon svih procedura za pečenje pripreme. No, ovdje je proces vrlo brzo, glavna stvar - da nije izgorio, kao i spremni da stavite u pećnicu na drva. Općenito, forma se može obaviti u Vašu korist, ali češće to izgleda u izgledu to je brod. Pide poželjno imati vruće, pa kako da ga držati otvorenim za dugo vremena ne preporuča: puding natopljena i postaje „mokro”.

Sastojci (za tijesto)

Morate donijeti vrećicu pekarskog kvasca (25 g), 1,5 šalice brašna, dvije male žlice šećera, jedan - soli, malo više od jednog stakla (koliko će se tijesto) toplom vodom, nekoliko velikih žlica maslinovog ulja.

Sastojci (punjenje - meso)

Pide s mesom potrebno 300 grama mljevenog mesa: piletina, govedina uglavnom koristi. Također je potrebno: glava luk, maslac 50 g, par rajčica, nekoliko žlica maslinova ulja, papra, tvrdog sira - 200 grama, pola šalice rajčica, pola limuna, začine po ukusu.

Sastojci (punjenje - sir)

Pide sir će zahtijevati gotovo iste sastojke za njegovo punjenje, ali umjesto mljevenog mesa će se koristiti sir (po mogućnosti nekoliko varijanti). Možete uzeti 150 grama 150 grama mozzarelle i švicarski čvrsto, na primjer. Važno je da je težina od mljevenog mesa zamijenjen za isti iznos od sira. I povrće može ostati isti, ili dodati, na primjer, masline, ili - amaterski - narezane marinirane kapari s limunom kriške (glavna stvar - ne superoksid).

Pripremanje tijesta

1. Miješa kvasac u toploj tekućini i dodaje u ovoj fazi, sol, maslinovo ulje i šećer. Sve mješavina.
2. Prosijati brašno, pomiješati sa sastavom prvog stavka mijesiti tijesto. Ne brinite ako je dobio previše ljepljiv - to je normalno.
3. Tijesto izvadite topline za pola sata (temperatura ne prelazi 40 stupnjeva).

kuhanje nadjev

1. Fino nasjeckajte luk. Mi smo ga pržiti do zlatno na tavi nekoliko minuta i.
2. Nadjev preliti začine i uvesti malo kasnije, prije početka (nakon 10 minuta-og). Pržite oko četvrt sata.
3. ostali povrće izrezati u male kocke. Promiješati.
4. Pržena mljevenog mesa, pomiješati sa začinskim biljem.

Priprema pide

Sada moramo zagrijati pećnicu (ili štednjak) da se kuhati pide. Recept dalje izvršenje je vrlo jednostavan. Tijesto formirati prilično velik brod i napuniti ih s nadjevom (ne zaboravite da se podmititi ulje masline). U početku - govedina, onda - povrće. Top - ribani sir. Mi smo ga poslali u pećnici do zlatno, a prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!