Kuhanje roštilj svinjetina.

S početkom tople sezone smo sve više pokušavaju izaći u prirodu, a gotovo nam uvijek prati naš omiljeni jedan - vruće i sočne kebab. Ponekad je na okus kvalitetama jelo ovisi o tome je li praznik je bio uspjeh, ili razočaran tvrd i pečeno meso bez ukusa, mi i dalje nezadovoljan.

Svinjetina - jelo s visokom kalorijskom vrijednosti, to je teško napraviti i zahtijeva znanje o tome kako svojstvima svinjetine, a svojim tehnikama mariniranja i kuhanje. Kuhanje roštilj svinjetina počinje s izborom od mesa.

Kada planirate kuhati kos svinjetine na prvom mjestu, morate odrediti kakvu mesa je pogodan za ovo jelo. Nitko ne voli tvrd meso koje je teško žvakati, a ako želite izbjeći ovaj, a zatim idite na odabiru mesa vrlo pažljivo. Roštilj se ne isplati uzimati rezanje ili sacrum, treba obratiti pozornost samo na prosječnu sadržaja masti u vratu. Nemojte gledati potpuno obrano meso ili obratno predebeli - zlatna sredina će meke i sočne ražnjića. Kada prženje tanke pruge masnoća će se rastopiti u toplinu i da je meso mekano i sočno. Pronalaženje odgovarajućeg komad mesa ubod prst. U tom slučaju, ako se prst može ući u meko meso na maslacu - možete kupiti svinjetinu. Ako je odabrano ON, ne samo vid, nego i osjećaj za miris. Miris mesa, to ne bi trebalo imati određeni miris. Blijedo ružičasta mesa bez stranog mirisa izvrstan sastojak ražnjići.

Kuhanje roštilj svinjetina. Osnovni koncepti.

Priprema mesa.

Meso treba temeljito isprati tekućom vodom. Zatim izliti u posudu od 3 litre vode i 100 ml octa. Sve meso isprana u dobivenoj smjesi provesti dezinfekciju. Dajte meso za odvod. Meso izrezati na kocke čiji strane će biti više od 4 cm.

Mariniranja svinjetine.

Po definiciji, marinadu je smjesa kiseline, začina, sol i biljnog ulja. Tip kiseline te vrste začina koji se koriste ovisi o tome što je okus će biti obdaren sa roštiljem. Prirodni sok, vino, ocat se može koristiti kao kiselina. Kada mariniranja meso, možete dodati češnjak i luk, to će dati meso duhovit i tangy okus. U posljednje vrijeme postalo je važno koristiti marinadu majoneze, što čini meso posebno osjetljive. Znam kako kuhati roštilj svinjetina je prvenstveno poznat kao kebab marinirati.

Marinade Postoje sljedeće vrste: soja kiseli krastavci, fermentirani kiseli krastavci, duhovit kiseli krastavci, vinski marinade, limun kiseli krastavci i drugi.

Marinirati kos potrebne za 1-3 dana. Marinirana mesa, stavite ga na prvih 6 sati u toploj sobi, a zatim staviti u hladnjak.

Recept za najbolji roštilj svinjskog mesa.

Sastav jela:

2 - 2,5 kg svinjske osheyka,

3 žlice gorušice,

4 žlice majoneza

Smjesa paprike (poželjno svježe tlo)

5 velikih luk,

Lovorov list - 8 komada

sol,

Hmelj-suneli,

2 limuna.

Kuhanje roštilja svinjetine:

1. Napravite marinadu: pomiješajte senf, limunov sok, majoneza i papar.
2. Svaki komad kontinentalna dodati malo soli i potpuno umočen u marinadi.
3. Položen je u prvom sloju mesnih jela, sypem Khmeli Suneli i stave na vrh lovora i luk izrezati prosječnu širinu od prstenova.
4. Nadalje, položili smo na isti način drugi i naknadne slojeve.
5. Meso treba marinirati najmanje jedan dan.
6. Kindle Fire. Ako želite naučiti kako se prže kos svinjetine, onda shvatite da to nije potrebno kuhati meso preko vrlo žeravice. U tom slučaju se meso može gorjeti. Priprema roštilj svinjetina traje 15-25 minuta, ovisno o intenzitetu temperature i topline za kuhanje.
7. Tijekom pripreme crnog vina prelijte ugljena.

Poslužite ražnjići s povrćem može biti.