Pileća jetra: kuhati, odaberite pripremiti

Svatko zna o prednostima pileće jetre. Ali malo shvatiti što je to. Razlozi za takav uvjetno znanje je dovoljno. Početna - Mama je podsjetnik na nju kao dijete. Sjedeći za stolom, čuli smo istu rečenicu: „jesti, to je korisno”

Pojašnjava i reći nego korisne pileće jetre. Sto grama proizvoda sadrži dnevnu stopu Fe (željezo) je potrebno za normalne hematopoeze i imunološkog sustava. U visokim dozama su B vitamina i folne kiseline. Vitamin A pomaže vaš vid i kožu. Kalij i magnezij za srce, kalcija i fosfora za kosti, itd Vrlo često, preporuča se za umor, gubitak krvi nakon operacije i porođaja.

Prvi pileća jetra, kuhar koji je ugriz, mora biti pravilno odabrana. U idealnom slučaju, ako su mali komadi imaju svijetlu sjajnu boju i glatku teksturu. Prisutnost krvnih ugrušaka i raznih inkluzija znači niske kvalitete proizvoda. Pale, labav, narančasta tvar pokazuje da uvjeti skladištenja nisu ispunjeni. Ne riskirati.

Jetre, piletina, kuhati si odlučio da se u početku ogrezla u mlijeku. Uvjet je opcionalno. No, više nego, ako ga potopiti nekoliko sati, kao što je okus će se promijeniti radikalno i definitivno nije za gore.

Što kuhati pileća jetra?

pržiti

Dobro zagrije posuda, namašćenom, staviti kriške jetre u jednom sloju. Preko visoke topline, pržiti ih do zlatno smeđe s obje strane. Vremena ćete potrošiti ne više od pet minuta za cijeli proces. Zatim isključite toplinu, dodajte sol i papar. Po želji, možete staviti komadić maslaca (jetra postane više nadmetanje), svježi kopar.

krčkati

Pržiti u biljnom ulju sjeckani luk. Kad postane proziran, dodati na njega usitnjenog češnjaka. Držite dalje minutu. Zatim, na jakoj vatri prženi pileći jetru. Kuhati bolje s krumpirom. Da biste to učinili, stavili gomolje, izrezati na kockice, prelijte vrhnje, dodajte sol i začine, promiješati i pirjati na laganoj vatri oko trideset minuta.

skuhati

U kipuću slanu vodu komada i laici i kuhati pripremiti više od tri minute od trenutka ponovnog ključanja. Prijenos u zdjelu salate i dodati začine po ukusu i maslac. Idealno maslinovo ulje, crni papar i kap balsamico octa ili senf.

pašteta

Varijacije na temu puno. Mi ćemo vam pokazati kako kuhati pašteta od pileće jetre pržene s lukom i mrkvom. Da biste to učinili, morat ćete izrezati povrće na kockice i popecite ih dok ne omekšaju. Dodajte kriške jetre i pržite na jakoj vatri oko pet minuta. Glavna stvar ne pretjerati! Isključite tavu i staviti paket od maslaca. Kada se istopi, dodati sol i crni papar, bič mikser i prošao kroz sito. Prošireni posluživanje posude i „lem”. Za to vam je potrebno da se ohladi na paštetu. Zagrijava s maslacem dok jantara transparentnom stanju i napunite spremnik sa ostyvshim paštete. Kao takav, on će biti pohranjen za oko tjedan dana.

PS

Piletina jetre, što je vrlo jednostavno za pripremu, ima mnoge prednosti. Svakako ga uključiti u svoju prehranu.