Pileći curry - Recept Orijentalna kulinarstvu

Često postoji želja da pokuša što neki neobičan jela i oštre malo začina, želim promijeniti poznati okus i i okusa. Za spas u takvim situacijama, naravno, dolazi kuhinja različitih zemalja, posebno istočnih jela kao što su piletina curry. Recept koje ćemo provesti u stvarnosti.

Indijska kuhinja je bogata u svojim tradicijama i nije uvijek jasno Europljana. No, tu su istočne mudrosti, to nije uvijek jasno stanovnike metropole. Tradicija i religija ne dopuštaju Indijanci konzumirati meso svete životinje, a od vladavine budističkog kralja Ashoka, mesnih jela i sve postati prilično ograničen. To je bio samo u suvremenom svijetu, Indija počela se vraćati u svojim radnim stolovima jela kao što su piletina curry. Recept za nju je vrlo zanimljiv za naše otvorenim prostorima, s obzirom na niz začina i začina. Curry je skup komponenti koje uvelike ovise o području Indije, ostaje nepromijenjen ljutog okusa i pikantan miris staza.

Umak nužno uključuje kurkuma korijen, je glavni sastojak duhovit miris, neutralan okus, koji omogućuje kombinaciju različitih dodataka (začina i bilja) da mijenja okus oštrinu, prema vlastitim preferencijama. I curry umak daje lijepu zlatno smeđu boju cijelom jelo. Kurkuma sadrži istu djelatnu tvar, koja je odavno smatra ljekovitim, vjerojatno, to je prevencija ove strašne bolesti, poput Alzheimerove bolesti. Kao stanovnici ovaj o statistici zemlje pate od njih mnogo puta manje od onih u drugim zemljama svijeta. Općenito, indijska kuhinja duže izdržati vegetarijansku trend, s obzirom da je jedinstvo s prirodom ima blagotvoran učinak na tijelo i dušu. A bilje i biljne hrane dati više prednost.

Za pripremu piletine jela moraju izabrati prosječna debljina i odmrzavati prije kuhanja, najbolja opcija - za obavljanje odmrzavanje u hladnjaku na 4-6 ° C, ali je bolje da se rashlađeno meso. Poželjno je uzeti filete ili pileća mesara, to oslobađa iz kostiju. Pileći curry recept koji smo provesti obuhvaća složeni prehrambeni pile - 1200 grama (ili fileta 800), 150 grama jogurta ili kiselo vrhnje, limunov sok -50 grama, korijander, paprika, crvena paprika, sol - 5 grama češnjaka - 30 grama, 15 grama svježeg đumbira.

Umak au naturel, kao što se koristi u Indiji, to je teško kuhati u našim uvjetima zbog začina koje su rijetke, tako da koristimo umak u prahu. pileći curry, koji uključuje pripremu recept i umaci, to zahtijeva sljedeće sastojke: 70 g maslaca 200 g, sok od rajčice, 2 žlice curry, žlice 1 žlica šećera, 100 grama pitke vrhnje, 50 grama bademe. Šipke izrezati u obrocima, ispere pod vodom i suhe maramice. Rešetkom se smjesom korijander, sol i crni papar. Pripremiti marinadu sa kiselim vrhnjem, sjeckani češnjak, đumbir, usitnjene na grubo većih, limunov sok, paprike i smjese ostataka. Miješajte dok ne dobijete glatku, umočiti u nju fileti i ostaviti preko noći u hladnjaku. Pržiti dok pola fileta u tavi ili u pećnici ispeći 15 minuta.

Curry s piletinom receptima je vrlo raznolika, ali mi ćemo pripremiti umak na slijedeći način: rastopiti maslac na laganoj vatri u tavi s visokim zidovima, dodati suhi curry prah i umijesi ga u ulju. Preliti ga u sok od rajčice i dovesti do težine kuhati, dodati šećer i otopiti ga, stalno miješajući da se ne izgori. Ulijte vrhnje i širiti dijelove u tavi. Pri niskim jela topline donosimo sadržaj do ključanja i kuhajte 12-15 minuta pokrivene s poklopcem. Dodajte sjeckani bademi i isključite vatru. Bojiti kuhinjske 4-6 minuta, a zatim potopiti začine. Spread na a la carte jela. Curry se tradicionalno poslužuje s rižom i indijskom lepinju.