Pileći file u umaku od vrhnja za romantičnu večer

U svim zemljama svijeta u prehrani mještani i seljani piletine prevladava nad svim drugim vrstama mesa. I ovaj uzorak je lako objasnio: pileće meso, pogotovo bijelo meso samo dijeta hrana bogata raznim hranjivim tvarima. Piletina, pari ili kuhano, treba biti prisutan u prehrani, i zdravi ljudi, i ide na izmjene i dopune. A za banket stolova i ugostiteljstvo dobru piletinu u umaku od vrhnja, piletina duhana i mnoge druge opcije.

Za pripremu ukusnih jela što trebate znati neke finese u pravilnim izborom proizvoda i komponenti. Temelj je piletina, pa reći što meso treba biti u vašoj košarici. Dok je u trgovini, pažljivo pročitajte sve naljepnice na pileći trupu ili njenih dijelova, ako je rezati, treba biti datum proizvodnje i vrijeme u kojem je pohranjena. Mora se prikazale informacije o procesu prerade mesa: smrznutog ili rashlađeno proizvoda. Bolje je, naravno, odabrati ohlađen mesa, to je više svježe i sočne. No, pri odabiru smrznuto jelo neće biti gore, važno je da je truplo nije pigmentirana i tuđ mjesta, nije deformiran, imala je blijedo žute boje s ružičastom primjesa, a ona je bila anemična.

Pileći file u umaku od vrhnja će kuhati pileća prsa, pa je dobro obratiti pažnju na debljinu i ujednačenu sloj file, komad integriteta. Ako duboko smrznuta polu-gotovih proizvoda, mora biti 12 sati prije kuhanja da bi ga iz zamrzivača otopiti, staviti na dnu police u hladnjaku za odmrzavanje na temperaturi 5-7 ° C To neće biti promatrana drastično dehidracija, što znači da je meso ne gubi sočnost. Kako kuhati piletinu u kremastom umaku, trebamo sljedeće sastojke: 2 pileća prsa - 500-700 grama, začin, 150-200 grama vrhnja 12-15%, sir (bolje od mekih sorti, mogu biti kiseli sir) - 200 grama češnjaka 3-4 režnja, biljno ulje. File isprati pod hladnom tekućom vodom, suhe maramice. Naribati kriške na obje strane začina, ako ne i završio, sol, papar, majčina dušica samo poboljšati okus. Ostavite 20-30 minuta na stolu za bolju impregnacijom. Zatim se posuda s debelim dnom, bolje lijevanog željeza, ulijte 2-3 žlice biljnog ulja i postaviti na umjerenoj vatri. Kada se ulje zagrije, stavite odreske u tavi, a za 3-5 minuta sa svake strane do zlatno smeđe pržiti. Postavite komada u posudu za pečenje s granicama za umak se izlije.

Za pripremu umaka, sir isjeckati na srednje ribež. U maloj tavi ulijte vrhnje, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sir i čips staviti na maloj vatri. Umiješajte cijelo vrijeme, tako da ne izgorio, i dovesti do kuhati. Ako mrvica sira počela da se otopi, a zatim uklonite posudu s vatre. Ispunite kutne kriške i staviti u pećnicu za pečenje na temperaturi od 160-180 ° C 30-35 minuta. Ako imate pokriće za oblik, a zatim ga pokriti, piletina u umaku od vrhnja samo imati koristi od toga. Umak će kuhati i ispariti, meso će biti sočnije, vrijeme kuhanja 5-7 minuta, rezati, i, još važnije, ne morate oprati pećnicu od kaplje i prskanja. Važno je osigurati da se, kako se ne bi produžili vrijeme pečenja, napraviti filete suh i tvrd.

Za one koji držati strogu dijetu, alternativa može biti piletina u soja umak. Od izračunavanje mesa u kalup za pečenje receptu se mijenja. Za to pre 5-8 žlice svjetlo umak od soje, to je više poznato da nas u smislu okusa, razrijedi se s 70 do 100 grama kuhane hladne vode. Umak slano, pa smanjiti količinu soli u marinadi piletine. Mijesiti dok glatka umak i prelijte file. Mi smo stavili u pećnicu.

Pileći file u umaku proširila na salata lišća. Ukrasiti se mogu rezati na kocke srednje paprike, mladi kuhani krumpir ili riža. Budite sigurni da rashlađeno bijelo vino.

Uživajte u romantičnoj večeri.