Ponuda pirjani jetre vrhnje receptu

Jetra, pogotovo govedina, sadrži velike količine željeza, tako da je jednostavno neophodno za sprečavanje anemije. U isto vrijeme, ako ga pravilno pripremiti, ima delikatan okus. Najčešće, uglavnom iz činjenice da nije teško pripremiti, je recept za pripremu pirjani jetru u kiselo vrhnje.

Ako se uzme goveđa jetra, pretpranje je dobro, a to briše sve vene, film je uklonjena. Jetra je isječen u male komadiće, propadne u mješavinu brašna, soli i začina, je postavljena na zagrijanu posudu gdje pržene do zlatno smeđu, zatim se doda ovdje polstakana krema. Proizvod se gasi dok se umak ne zgusne. U ovom trenutku, jetra izliti kremu, staviti zasebno pržene isjeckan luk. Neko vrijeme je jelo nastavlja gulaš nad vatrom. Umak treba djelomično ispariti, a ne da se previše curi. Nakon jetre govedine, pirjana u kiselo vrhnje, uklonite s vatre, ona stavi malu količinu naribanog sira, sve dobro izmiješa i može biti isporučen na stol.

Tu je prilično jednostavan recept, koji se sastoji od piletine jetre s kiselim vrhnjem. Treba napomenuti da je pileća jetra, za razliku od govedine ili svinjetine, sama ima više delikatan okus. Popratni od dobro ispere, osuši na papirnatom ručniku i staviti u posudu. U početku, dok tekućina ne ispari, što daje jetru, dodajte ulje se ne isplati. Oko sedam minuta je jelo gotovo u vlastitom soku, zatim se prelije malu količinu biljnog ulja, staviti sjeckani luk i pržena sve oko 10 minuta. Sada dodajte kiselo vrhnje, slani jetre, papar i pirjana na neko vrijeme dok ne bude spreman. Možete pričekati dok se svi se krema upije, ali možete ostaviti malo sos.

Jela za odmor može biti pirjana jetre u umaku od vrhnja s gljivama. U tom slučaju, potrebno je kokoš proizvod je poželjna, ali ne bitno. Za pripremu jetre pržene luk u biljnom ulju doda se mala količina kreme, na vrhu kipuća voda (umak ne bi trebalo biti previše debeo), piće je pokriven s poklopcem i zaustavljena 20 minuta. Jelo dodaje narezane trake svježih gljiva (bukovače je bolje uzeti), svi slani, začini dodaju, ostavi da se zagrije još 10 minuta. Prije kraja kuhanja jelo posuto ribanim sirom i nasjeckanim koprom.

Kada se priprema pirjani jetru u kiselo vrhnje, te treba obratiti pozornost na nekoliko točaka. Uzmite u obzir da je većina delikatna okusa ima teladi jetru. Ako nusprodukt uzima odraslu životinju, onda je bolje da se namače nekoliko sati (do 4) u mlijeku (to se ne odnosi na pileće jetre). Brašno sos obično djeluje kao zgušnjivač, tako da se može postaviti po volji.

Bolje je ako je jetra pirjana u kiselo vrhnje će solitsya kraj kuhanja. Također u umaku s vrhnjem, možete dodati žlicu rajčice, to će proširiti raspon aroma hrane. Osim toga, možete eksperimentirati s umakom od, na primjer, pirjani luk s vrhnjem tući mikserom ili miješalica, a tek zatim dodajte pržene jetre. Uvjerite se da je luk nije previše porumeni, inače u jelo može biti malo gorak. Predugo zadržati jetru u vatru nije potrebno, prije nego što je uklonjen, kriške mora biti malo hrskav. Međutim, već neko vrijeme se jelo je ostalo ispod haube „doći.” Najbolja opcija je da koristite za pripremu jetre doma kreme, koja ima nešto kiselo, potpunija od krađe, okus.

Lijepo ukrasiti za ovo jelo možete poslužiti kuhani krumpir ili rižu.