Kako kuhati vlastite napitke od ječma?

Pivo je vrsta viski, koja se destilira iz žitarica ili voća šećera i usjeva. Destilacija je jedini način da se mjesečina i destilacija u posebnim kocke - najpopularnija metoda. Proces događa kada vareno pivo se zagrijava u posudi ili spremniku. Pare porasti do kondenzatora, gdje se pretvaraju u etanol.

Konzistentnost kaša će utjecati na proizvodnju etanola. Ostalo omjer proizvod u receptu za kuhanje kaša može dramatično promijeniti okus i kvalitetu napitka. Ostalo vrijeme fermentacije i temperatura tijekom kuhanja može promijeniti okus gotovog proizvoda. Dakle, važno je da slijedite upute i skladu sa svim zahtjevima pripreme napitka.

Pivo od ječma

Za pripremu dobar proizvod je najbolje koristiti usjeva - ječam, pšenica, raž, i tako dalje. Od jednog kilograma ječma može se dobiti do 0,34 litara gotovog napitka. Ako je potrebno pripremiti 10 litara, to bi trebalo biti jasno izračunati potrebnu količinu proizvoda.

Evo, na primjer, pogledajte kako pripremiti napitke od ječma s dodatkom šećera, od kojih je 1 kg izlaz će 0,51 litara alkohola. To je samo 50 grama. Prema tome, potrebno je koristiti sto grama 2 kilograma šećera, i da bi dobili prinos pivo od 10 litara ispiranja koristi 20 kg.

Dakle, prije nego što kuhati ječam pivo od kuće, trebali nagomilati na svim sastojcima. Ako kao glavna komponenta se uzima ječam, a sirovine moraju proći preliminarnoj fazi obrade. Što to znači? To znači da morate biti spremni od ječmenog slada.

Sljedeći korak - priprema sirovina

Za pripremu napitke od ječma, prva stvar koju trebate klijanje zrna, odnosno stvoriti slada. Što je to? Kako i zašto je to učinio? O tome kako je pripremljeno slada, kao njegova kvaliteta, kvaliteta pića ovisi. slada Hrana uključuje nekoliko pravila:

sirovina za razvrstavanje. To može pomoći veliki oka sito. Nakon toga, zrno mora proći kroz fino sito. Daljnje zrnca se isperu u vrućoj vodi, zagrijava do temperature od 60 stupnjeva.

Nakon prosijavanja i ispiranja sirovina je natopljena. Bolje je ako ste to učiniti u drvenu ili emajl posude. Tijekom namakanja krhotine i ljuske javljaju, onda oni mogu lako prikupljati i ukloniti. Samo ne zaspati sve žito odjednom, jer to će zakomplicirati proces uklanjanja preostalog otpada. To je puno lakše očistiti cijelu troske ako je stavljen u posudu za namakanje male porcije i ostaviti za nekoliko dana. U to sustavno treba promijeniti vodu u spremniku. Da bi razumjeli da su žitarice su spremni, morate uzeti par sjemenki i ukloniti svoje ljuske. Ako zrno je lako savija i ne razbiti, tako da je spreman za sljedeći korak - Rotirajte slada.

rastemo slada

Slad od zrna kuha u posebnoj prostoriji, gdje se temperatura ne smije biti manji od 18 stupnjeva, a vlažnost zraka ne smije prelaziti 40%. Ne zaboravite da je za pripremu ove komponente je potrebno puno vremena. Ponekad je potrebno nekoliko tjedana. Sve ovisi o zrna sorti, temperature i vlage. Osobito je važno u uzgoju uzeti u obzir prvih sedam dana.

Faze priprema slada

Proklijalo zrnca se izlije na pečenje sloj od 3 cm i prekrivene mekanom krpom. Nakon toga, svih sedam dana u sloj zrna treba redovito provjetravati i okrenuti. Bolje je to učiniti svaki 6-8 sati. U tom slučaju, imajte na umu da je materijal koji je obuhvaćen žito, treba uvijek biti vlažna. To znači da je potrebno povremeno navlažiti s toplom vodom.

Kad klice narasti do 5-6 cm, a korijenje će rasti do 15 milimetara i postati međusobno isprepleteni, uz pripremu slada treba završiti.

sušenje zrna

Sušenje također treba vremena. Iz tog procesa ovisi o kvaliteti votke. Žito treba staviti na pleh da bi ga na suhom. Bolje je to učiniti u kuhinji ili u kojoj toplina. Nakon 3-4 sata je potrebno pečenje imati na suncu. Kada se priprema za skuhati u zimskoj sezoni, kada je paleta sa zrna treba staviti u pećnicu na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva.

Kako odrediti koliko zrna treba biti u pećnici? Moramo uzeti par pipseva i trljati jedni protiv drugih. Ako nakon takvih manipulacija korijene lako otpasti iz sjemena, tako da je spreman, i to treba izvaditi. Nakon toga, zrno se mora provesti kroz cjedilo i gotovih sirovina stavi u spremnik, koji mora biti zapečaćena i stavljena u osami, a ipak će pripremiti slada.

Usput, slad prethodno potrebno ispuniti vodom od oko 65 stupnjeva. Ovdje sirovine se održava 10-12 minuta, nakon čega se ispusti tekućina. Nadalje, žitarice moraju se samljeti na mlin za kavu i veličina dodati voda ima temperaturu od samo 50-55 stupnjeva. Sve što trebate temeljito promiješati i glatke tuku s mikserom preporučuje. To bi trebao okrenuti prema gore, podsjeća krem dosljednost.

fermentacija

Cijeli proces, od prvog koraka počinje s pripremom svih komponenti koje su pak posljedica fermentacije u Braga. Kako će ispasti visoke kvalitete, i tako će kvaliteta pivo. To ovisi o tome sve: okus, i snagu, i miris. Fermentacija podrazumijeva prilično ozbiljan postupkom kemijske reakcije, koji je u potpunosti ovisi o temperaturi i koncentraciji dolazni proizvoda. Ako ga opisati sve jasnija, potrebno je reći da je u vrijeme fermentacije se šećer otapa, formiranje umjesto etilnog alkohola i ugljičnog dioksida, što uzrokuje vrenje. U tom slučaju, temperatura igra važnu ulogu. A ako još jasnije, dobro pivo pivo se dobiva samo u slučaju kad je soba, u kojoj se proces fermentacije sama, temperatura je od 18 do 24 stupnjeva.

Pitanja i odgovori: Ne mogu napraviti domaće pivo od ječma bez šećera!

Pripremljena mješavina se stavi u spremnik, a lijevo u toploj sobi kod 14-15 dana. Braga treba redovito potresen s dnevnog uklanjanja sedimenta. Da nije pogodio komarce i smeće u kontejner s tekućinom za vrijeme fermentacije potrebno je pokriti gazom segmenta, tako da su svi rubovi čvrsto protiv površini jelo.

Pomoć: možete pripremiti napitke od ječma, bez kvasca. Oni mogu biti lako zamijenjeni žitarica Braga formirana na klijanje zrna.

Kako ću znati da je proces fermentacije završi?

Provjerite da li je završio proces fermentacije? vrlo jednostavno. Da biste to učinili, zapali šibicu i držite iznad površine Braga. Ako se utakmica ugasi, to znači da se proces fermentacije nije gotova, te će morati pričekati.

Ali ako lit susret ne gasi, to znači da je ječam pivo pivo na pivo je spreman. Bolje je u dan ispuniti na mjesečini za posljednju fazu, koja je za tegljenje. Ova metoda se može dobiti spremna alkohol nazivaju mjesečina, ili kako kažu, dom vatra-voda, odnosno votke. Provjerite koliko stupnjeva možete koristiti alcoholmeters. Također možete uzeti nekoliko kapi gotovog proizvoda do dna žlicu i svjetla. Ako je alkohol prikupili dostatni tvar, sadržaj žlicu okreće.

No, samo profesionalci mogu pribjeći ovoj metodi mjerenja stupnja dobivene pivo. Ako ste novi u ovom poslu, to je najbolje koristiti ovaj alcoholmeters. Nakon prošao Braga obradu i pretvorio se u napitak od ječma i šećera, mora se ohladi i očistiti od katrana i zamućenosti.

Referenca: napraviti doma napitak pripremljen od ječma u podrumu, ako obavljati sve strogo prema uputama.

Čišćenje mjesečina od katrana i nanosa mlijeka

Spremnik za pivo treba izliti jedne litre mlijeka, rezultirajući alkohol zamućena. No, ne brinite, jer trećeg dana kanalizacije će pasti u sedimentu, a tekućina ne postane prozirna kao suza. Ono što je najvažnije, pažljivo ocijedite čistu mjesečina i peleta jednostavno odbačen.

Čišćenje mjesečina ugljena i vune

Trebat će vam puno vune i prahu ugljen. Vuna se moraju smotati, a između njegovih slojeva rasulu ugljena u prahu. Zatim je pažljivo uklonio vune i čvrsto zbijen u zalijevanje može s domaćom filter koji se nalazi u čistu posudu, koja se polako izlijeva gotovog votku. Pamuk filter može se mijenjati nekoliko puta. To sve ovisi o tome kakav domaće pivo da biste dobili izlaz? i koliko pamuk filter prljav.

Nakon čišćenja, domaća votka je spreman. Ona može poslužiti. Ako je kuhanje pivo od ječma liječiti ispravno, rezultat će premašiti sva očekivanja. Dakle, piti ugodan okus, čista kao suza, ne stidi se zabavljaju počasni gost.