Recept za čokoladu od kakao - to je lakše

Među obožavateljima pečenja i deserata postoji značajan dio onih koji vole sve vrste ukusa, prekrivene glazurama. Prije je bila pokrivena samo malim kolačima. Ona je u stanju napraviti kolače slađe i zadržati svoju svježinu dugo vremena. Moda za pokrivanje njezinih kolača pojavila se tek u VII stoljeću. Postoji priča o francuskom kuharu koji je prvi put došao s slojem glazure kako bi pokrio planinu malih svadbenih kolača kao simbol jedinstva.

Svaka ljubavnica ima svoj vlastiti recept, kako napraviti čokoladni glazura. Neki od njih djeluju jednostavno: kupuju bar od čokolade, otopi u vodenoj kupelji i uliju. Ali mnogo, po našem mišljenju, ukusnije i pravilnije kuhati čokoladni fondant iz kakao.

Osnovni sastojci ovog slatkiša su kakao i šećer (šećer u prahu). Nadalje, mogu se dodati kiselo vrhnje ili mlijeko, brašno ili škrob, bjelanjak, kondenzirano mlijeko. Često u glazuru stavite komad maslaca ili margarina, što joj daje sjaj.

Iskusni slastičari preporučuju isijavanje kakaoa zajedno sa šećerom na početku kuhanja. U pravilu pokrivaju već hlađeni proizvod, jer inače u budućnosti na svojoj površini može stvoriti pukotine.

Čokoladni glazura iz kakao može dati ukusan izgled čak i ne baš uspješnom izvan kolača. Za ravnomjerno nanošenje, ulijte cijelu u sredinu kolača, a zatim ga širite od središta do rubova s velikim nožem. Da biste ukrasili stranice proizvoda, trebate uzeti deblji slatkiš.

Možete nanijeti glazuru sa slatkom vrećicom ili jednostavno staviti mrlju na površinu proizvoda drvenom štapom. Jetra prekrivena čokoladnom emajlom, možete dati pametan izgled, ako ga ukrašavate gotovim obojenim prahom na vrhu.

Kako bi čokoladni premaz ukusan i dobro primijenjen, strogo slijedite recept. Nedostatak šećera može ga učiniti gorčinom, a nedostatak mlijeka ili kiselog vrhnja, ulje - previše gusta.

Dalje, dajemo najuspješnije recepte, kako napraviti čokoladni glazura iz kakao, na temelju onih sastojaka koji se nalaze u vašem hladnjaku.

Prije nego što pripremite veliki dio glazure, probajte i provjerite da će dobiveni ukus harmonično kombinirati sa okusom cijelog proizvoda.

Recept za čokoladu od kakao, maslaca i šećera

1. Pomiješajte kakao, šećer (3 žlice), dodajte malo vode (oko 2 žlice) i kuhajte do guste.
2. Uklonite vruću smjesu od vrućine i odmah stavite maslac (komad od 30 g). Čim ulje ide, napunite ga kolačem.

Recept za čokoladu od kakao, kiselo vrhnje, šećer, ulje.

1. Kuhajte kiselo vrhnje (2 žlice) do guste.
2. Dodajte u njega oko 2 žličice kakao, maslac (50 g) i šećer (3 žlice). Kuhajte sve dok ne postane gust.

Recept za čokoladu od kakao i bjelanjaka

Namotajte 2 vjeverica s čašom šećera, a zatim nježno ulijte kakao (oko 2 žlice) i ponovno umuti.

Recept za čokoladu od kakao, šećera, margarina, brašna i mlijeka

Miješajte na vatri, stalno miješajte, margarina (1/4 komad od 200 g), šećer (5 žlica), mlijeko (2 žlice) i pola žlica. brašno. Dodajte kakao (oko 3 žlice).

Jednom kad je smjesa ujednačena, uklonite je iz vrućine, izbjegavajući vrenje.

Postoji još jedan recept za izradu glazura, koji zaslužuje posebnu pažnju. Od osnovnih komponenti dobivate izvrsnu čokoladnu emajl, koja se može primijeniti na hladne i vruće kolače, što je vrlo povoljno. Osim toga, ne smrzava se kao i gore navedeni, što znači da se polako može primijeniti. Priprema se odmah.

glazura Express

Prosijite u suhu zdjelu kakao i šećer - 3 žlice, krumpirov škrob - 1 žlica. U dobivenom sastavu, dodajte 3-3,5 žlice vrlo hladne kuhane vode i dobro promiješajte.