Salata od svinjskog uha: recept za kuhanje

Svinjski uši su vrlo korisne, iako se vjeruje da oni imaju puno kolesterola. Oni su nepoželjni jesti, ako osoba ima kardiovaskularne bolesti. Za ljude koji imaju zglobove i svinjske uši, naprotiv, oni su vrlo korisni. Budući da sadrže puno želatina, magnezija, cinka, proteina, kolagena, vitamina B, željeza, joda, kalija i natrija. Ove komponente su neophodne za one koji pate od osteokondroze, osteoartritisa i drugih sličnih bolesti.

Kolagen i željezo imaju pozitivan učinak na kožu, zube, kosu i nokte. Obično ljudi propisuju skupe lijekove s takvim komponentama. Zašto ih kupiti, ako možete samo jesti umjerenu količinu svinjskih ušiju i dobiti sve potrebne tvari za tijelo. Za one koji sjede na prehrani, savjetujemo da napravite salatu od ovog proizvoda samo u kuhanom ili pečenom obliku, a zatim 100 grama ne prelazi 200 kcal.

Uši se u mnogim zemljama smatraju delikatesom. Na primjer, u Ukrajini, Rusiji, Bjelorusiji, Njemačkoj, Koreji. U osnovi, salata od svinjskog uha poslužuje se u hladnom obliku. Treba uzeti u obzir jednu značajku. Koji? Sad reci. Prije nego što pripremite salatu od svinjskog uha, morate ukloniti sve čekinje na njemu. Zato što oni daju neugodan miris i pokvarili su okus.

Prva salata

Korejska salata od svinjskih ušiju - ovo je prilično vruće predjelo. Za kuhanje, trebamo:

1. Svinjski uši su velike - 2 kom.

2. Mrkva - oko 300 grama.

3. Začinima koji se dodaju korejskim salatama.

4. Bistro povrće - 100-150 ml.

5. Ocat - 45-60 ml.

6. Češnjak - 1 glavu.

7. Sol po želji.

Salata svinjskih ušiju: recept za kuhanje

Uši moraju biti dobro očišćene za početnike, jer se tamo nalazi puno prljavštine i pranje. Da bi postali mekani, treba ih kuhati. Zatim ga izvadite, stavite je na papirnati ručnik, tako da tekućina izlazi, i izrezati na trake. Ulijte biljno ulje i ocat prema receptu u zasebnu posudu.

Oni koji ne vole kiselo, mogu učiniti s dvije žlice octa. Ovakvu tekućinu dovodimo do kuhanja i privremeno ga stavimo na stranu. Zatim smo stavili uši u uši. Na posebnoj grater, mrkva mrkve s trakama kako bi ga tanke, kao što je Korejski. Zatim stavite tavu u uši. Češnjak se stisne u isti spremnik i dodati začin. Sve smo miješali i stavili na hladnom mjestu 7-8 sati, tako da su uši dobro iscrpljene. Nakon 8 sati možete ga dobiti. To je sve, jelo je spreman za upotrebu.

Salata od svinjskog uha kuha se ne samo u Koreji nego iu Kini. Samo je gotovo svako jelo dodano Shaoxingovim vinom, što daje hrani poseban okus i miris. Ne može biti zamijenjen drugim sličnim sastojkom, tako da nema promjene u okusu. Glavna stvar je da ovo vino treba vrlo malu količinu. Istodobno, ukus je jednostavno izvrstan.

Kineska salata s ušima svinjskog mesa

Što je potrebno?

1. Svinjski uši su male - 3-4 kom., Ili velike - 2 kom.

2. Zeleni luk (samo proizlazi) - 2 kom.

3. Osušeni đumbir - 2-4 god.

4. Shaoxing vino - ne više od 30 ml.

5. Soja umak (po mogućnosti svjetlo, ako ne, onda ga možete zamijeniti tamnom) - 150 ml.

6. Luk - 1 glavu.

7. Češnjak - 4 češnja.

8. Smeđi šećer - 10-14 g, ali morate dodati svoj ukus.

9. Mrkva - 150 g.

10. Sol - 5-7 g po 1 litre vode.

11. Pepper-graš - ne više od 5 komada.

12. Carnation - 5 komada.

Kuhanje jela

Prvo morate dobro isprati uši i temeljito. Izrežite svaku u dva jednaka dijela i stavite je u tavi. Stavili smo ga na vatru. Čim se tekućina s ušima kuha, stavljamo tamo prethodno očišćene i odrezane mrkve, luk, cijeli i prethodno zdrobljeni luk. Ulijte u istu tavu vina, umak od soje - oko 100 ml, đumbir, šećer, sol, papar, češnja i kuhajte oko tri sata na laganoj vatri, do vrlo male gurgling vode.

Nakon što su kuhani uši, stavite ih u drugu posudu, ulijte oko 1 šalicu juhe i stavite ih u propadanje pola dana. Noću, trebate ga poslati u hladnjak. Sljedećeg jutra dobivaju, fino i tanko rezano, možete odrezati ili kockati, sipati preostali umak od soje i dodati češnjak, pomiješati. To je sve, jelo je spreman za upotrebu.

Engleska verzija

U Rusiji, salata od svinjskog uha se vrši drugačije, dodajte peršin. Što je potrebno?

1. Velike svinjske uši - 2 komada, ako je mala, možete 3, čak 4 uši.

2. Češnjak - 4-5 zuba, možete dodati cijelu glavu, okus i okus će biti zasićeniji.

3. Veliki luk - oko 150-200 g.

4. Peršin - 1 velika hrpa ili 2 mala grozdova.

5. Povrće ulje - 45-60 ml.

6. List otvora - obično stavljaju 2-3 komada, ako su velike. Malo možete staviti 4 ili 5 lišća.

7. Crno (grašak) i paprika - oko 5 kom.

8. Koprivnica - 2-3 kišobrana, može biti i svježa i sušena.

9. Sol i mljeveni crni papar na okus.

10. Ocat - 5 ml, može se zamijeniti s limunovim sokom - oko 15 ml.

11. Voda - litra i pol. Ako uši imaju više od dvije, možete dodati još tekućine.

priprema

Uši treba dobro isprati, očistiti od prljavštine i ukloniti dlačice. Kuhajte dok ne budete spremni (oko 2 sata, ovisno o tvrdoći). Stavite na papirnati ručnik da biste ostavili suvišnu tekućinu i izrezali u tanku slamku. Tada morate lagano posipati s ocem ili sok od limuna, dodati malo biljno ulje i miješati.

U preostalom biljnom ulju dodajte češnjak, sol i druge začine, osim peršina i luk. Daj ovaj umak da skuhati. U međuvremenu, peršin treba biti izrezan velik, luk u polu prsten. Cork je već malo proparinovalas u ocat ili sok od limuna, dodajte sjeckani peršin i luk, kao i umak od češnjaka. Sada neka sve zajedno rade od 1 do 3 sata. Salata od svinjskog uha je spremna. Možete ukrasti s listovima peršina prije posluživanja.

zaključak

Sada znate pripremiti salatu svinjskih ušiju. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći. Sretno u kuhanju!