Soja tijesto: sastojci, recept

Soja paštete koja se obično od soje. Ovaj proizvod je popularan ne samo u Aziji. Najgorljiviji obožavatelji takvih paste su kineski, japanski i Korejci. Treba napomenuti da je orijentalni kuhinja je nevjerojatna. U ovom trenutku, postoje mnogi načini kuhanja tjestenine soju. Provjerite proizvod od pera, koji su već prošli proces fermentacije. Razmislite o nekoliko popularnih recepata za jela.

Soja Zalijepi „Tyay”: recept

Za pripremu ove popularne jelo u orijentalnom kuhinjom, morate:

1. Soje - 1 kilogram.
2. Umak od soje - 700 mililitara.
3. Hrana sol - na okus.

Pripremite grah

Da biste dobili ukusan soja tijesto, moraju se poštivati sva osnovna pravila pripreme. Kako početi pripremati soju. Grah treba dobro očistiti. Ovaj postupak treba nastaviti do tada, sve dok voda teče jasno. Proizvoda također je potrebno ukloniti sve nečistoće.

Priprema se na ovaj način grah mora biti ispunjen hladnom vodom. Soja bi trebao stajati natopljena za 8 ili čak 10 sati.

Što učiniti sljedeće

U stvari, soje pasta se kuha vrlo jednostavno. Glavna stvar - ne žuri. Nakon što su grah natopljena neko vrijeme stojeći, voda se mora isprazniti. Soja treba prebacivati u drugu posudu. Grah je potrebno ponovno napuniti vodom, tako da pokriva gornji proizvod od oko sedam centimetara.

Kapacitet sa soja treba staviti na vatru. Kuhati grah je potrebno preko visoke topline. Oni moraju biti kuhani. Nakon toga, možete odbiti vatru. Soja treba biti kuhano dok ne omekša. Zatim se vatra može isključiti, a voda ispuštena. Spremni soje treba potpuno ohladiti.

Proces sušenja

Soja paste recepte da svatko može naučiti domaćica, izrađene od dobro kuhane soje. Grah nakon ovog tretmana treba nadjev. Od nastalog mase moraju zaslijepiti veličina briketa od pola dlana i debljine oko pet centimetara.

Sada trebate zbrojiti stupaca od praznine: tri stvari u jednom. Za tortilje čuvaju, oni bi trebali biti povezani. Bolje je koristiti gazu ili pamučne vrpce. Uredno vezan kolači potrebne visio u vrlo toploj prostoriji za sušenje.

Važno je da u sobi nije bio nacrt. grah vrijeme sušenja može biti duži od dva mjeseca. Pastile preporučuju povremeno okrenuti.

U završnoj fazi

Soja tijesto se priprema za takve kolače. Tijekom procesa sušenja, oni bi trebali biti smanjen u veličini. Nakon sušenja, izradak mora biti uklonjena i slomiti. To će zahtijevati čekić. Usitniti u male komadiće nije potrebno. Možete podijeliti kolač u nekoliko komada. Kao takav, izradak treba staviti u duboku posudu i ostavite stajati nekoliko sati. Oni bi trebali postati mekša.

Nakon čega se kolač bi trebao dlake i izlije dobivene smjese u duboku posudu. Ovdje je potrebno sipati soja umak i sol. U tom slučaju, treba napomenuti da je „Tyay” ne bi trebao biti blag. Tjestenina bi trebao biti nešto slano. U drugoj začin upravo pokvario. Pripremite mase treba gurati za mjesec dana. Nakon određenog vremena „Tyay” će biti spreman.

Što je „Mišo”

Što je soja tijesto „Mišo”? Ovo tijesto, koji je nacionalni jelo od Japanaca. Pripremiti vrenjem riža gljiva, sol, soju i riže. Rezultat je gusta „Mišo” zalijepiti. Ako se odlučite za pripremu kod kuće, budite svjesni da to traje dugo vremena - oko nekoliko godina. Međutim, to je jelo univerzalno. To se koristi za juhe, povrća variva, ribe i piletine. Osim toga, kao što je punjenje koristi u konditorskih proizvoda. Međutim, to zahtijeva slatko tijesto „miso”.

Ono što je potrebno za kuhanje

Orijentalna kuhinja nije potpuna bez tjestenine „Miso”. Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Soje - 400 grama.
2. Voda - 600 ml.
3. Sol - 150 grama.
4. Gljiva kondzi-rod - 300 grama.
5. Posuđe izrađene od keramike, čiji volumen iznosi 5 litara.
6. Drveni poklopac, koji se može zatvoriti veliki kapacitet.
7. Pergament ili drugi kuhinjski papir.
8. Kamenje, čija masa je 3 kg.

Prije kuhanja treba pažljivo sterilizirati sve posuđe. Inače tijesto pokvariti.

Korak jedan: kuhati grah

Kako početi pripremati soju. Grah treba biti namočen u vodi oko tri sata. Za to vrijeme soje očekuje se povećanje u veličini. Grah će biti više od nekoliko puta. Nakon toga, voda se mora isprazniti i ukloniti sve naslage. Kuhati soje treba prvo preko visoke topline na čir, a zatim smanjite vatru može biti. Nakon 4 sata proizvod će biti potpuno spreman. Grah treba biti mekan.

Gotovi soja treba odvoditi izlijevanjem sadržaj lonca u cjedilo. nakon kuhanja grah treba mijesiti u kašu. Možete koristiti krumpir osvajač žena.

Drugi korak: kvascem

Pire grah treba staviti u duboku posudu. U vodi je potrebno da se otopi sol, a zatim ulijte u umak od soje. Dobivena masa treba temeljito promiješati i dodati korijander gljivicama roda. U iznosu od 300 grama soje dovoljno za ove komponente. Nakon toga, sastav bi trebao biti temeljito pomiješana, ali to bi trebalo biti učinjeno ručno. Budući da je masa postane homogena.

Sada soje pasta može biti pomaknut u spremnik keramike. Dno posude za kuhanje treba biti posuto solju. Tek nakon toga će biti moguće pomaknuti masu, zatim ravnomjerno rasporediti svoje ruke i poravnati. Na vrhu puno potrebe da se ponovo posipati sa soli. Dovoljno je žličicu ove komponente.

Struktura površina mora biti zatvorena s pergamentu, a zatim pritisnite prema dolje ruke. Ovo će ukloniti zrak ispod kuhinjskog papira i kako bi se spriječilo njegovo prodiranje u tijesto u budućnosti. Sada spremnik soje potrebno je zatvoriti poklopac, po mogućnosti drveni. Ako se to ne dogodi, možete koristiti keramičkoj posudi odgovarajuće veličine. Poklopac treba biti lako pasti u kontejner. Na vrhu svega toga potrebno je ustanoviti. Kao opterećenje možete koristiti kamenje s ukupnom težinom od tri kilograma.

Radujemo se kuhanje

Paste „Mišo” treba provjeriti povremeno. Svaki dan o potrebi dodajte žličicu soli. To bi trebalo biti učinjeno do tada, dok se smjesa uzima 80% od ukupnog kapaciteta. Preostalih 20% postepeno se napuni tekućinom iz mase koja se akumulira u procesu fermentacije.

Kapacitet tijesto treba staviti na tamnom i hladnom mjestu poželjan. Sobna temperatura ne smije prijeći 15 ° C Konačni sastav će biti uskoro. Potrebno je 6 mjeseci do pet godina. Tijekom tog razdoblja, sastav će lutati. Nije potrebno otvoriti poklopac spremnika na dnevnoj bazi. Ako se to radi redovito, kvaliteta tjestenine teško pasti. Dakle, provjeriti sastav ne bi trebalo biti više od dva puta u 30 dana.

Nekoliko riječi u zaključku

Sada znate kako kuhati tjesteninu soje svjetla i tame. Za pripremu takvog pripravka zahtijeva puno vremena i strpljenja. Važno je napomenuti da je pasta napravljena od soje, vrlo korisno za naše tijelo. Oni uključuju vitamine D, A i B. Također, oni imaju puno željeza, cinka i kalcija. Što se tiče sadržaja kalorija takvih pripravaka, brojka je niska. To je zbog toga, ta jela su od prehrane. Osim toga, takav proizvod se često koristi kako bi se spriječilo određene bolesti.