Stalic Khankishiev: recept za ukusnu roštilj poznatog kuhara

Danas, mnoge web stranice na internetu posvećena pripremi ukusnih jela, spomenuti ime poznatog kuhara, pisac i fotograf. Roštilj recepti iz Stalik Khankishiyeva su vrlo popularni.

Kako kuhati roštilj

Meso - sastavni je dio orijentalnih jela, a meso na žeravici - pogotovo. U srednjoj Aziji, često se koristi za roštilj govedine ili ovčetine, rijetko - svinjetina. No, ne bi puno truda da koristi meso, koje daju prednost za vas, i iskoristiti od savjeta koje nudi Stalic Khankishiev. Recept je jednostavan i kebab i nevjerojatno ukusna. Svježe proizvode, bilja i začina - temelj talentiranih kulinarskih specijaliteta, koji je Stalic Khankishiev.

Recept kebab janjetina

Luk - sastavni dio marinada. To ne samo da daje jelu neki okus, ali također utječe na strukturu mesa. Kako bi se postigla značajne promjene, nije dovoljno da se pomak janjetina luk. To treba rezati, pospite krupnim soli, kako bi okus sa začinima i kako potisnuti svoje ruke. Luk treba pustiti sok. I tek nakon toga se može dodati u meso. Lamb, leđa i bedra, izrezati u male komadiće. Kurdjuchnyj masti izrezati na ravne kvadrata. Pomiješajte mast i meso s lukom i začinima (Zira, drobljeni korijander sjeme, papar). Sada promarinuyte kos dva sata.

Mnogi se pitaju zašto ražnjići nedovoljno kuhana? Prije pečenja meso treba temeljito očistiti od pramca. Ona savjetuje da to učini Stalic Khankishiev. Recept za koji se odlučite za marinadu se može koristiti za bilo koju mesa: svinjetina, govedina, pa čak i piletine. U završnoj fazi je pečenje šiš kebab na žeravici. Čim meso će početi padati ulje i sok, okrenite kos. I pobrinite se da nema žeravice na svjetlo - tako savjetuje Stalic Khankishiev.

recept Svinjska

Svinjetina - idealan dio za roštilj. To čak može pržiti i bez začina, sa samo sol i papar. No, plaćati danak tradicije orijentalne kuhinje, Stalic Khankishiev predlaže da se sljedeći recept za marinadu. Zrelih rajčica srednje veličine (da se samo dvije ili tri) obrišite preko ribeža. Ocijedite sok, pulpa, sjemenke i kožu ostaviti u sito. Sok od rajčice pomiješati s istom količinom umak od soje. Stavite umak u žlicu škroba, paprika, med, sol na okus i malo sezamovog ulja. Marinada dobro izmiješati i umočiti ga u velike komade narezane svinjetine. U međuvremenu je potrebno usitniti vruće paprike, češnjak i poriluk u male kocke. Kada je meso promarinuetsya ga nanizani na kos i pospite dobivenu smjesu. Tijekom prženja, nakon što je prvi će se pojaviti na komade kore, premažite preostalom marinadom preko svinjskog mesa. Držati oko na roštilju kao marinada brzo nešto spaliti - to je još tajna, koja posjeduje Stalic Khankishiev.

Recepti: pileći pohani s limunom

Za jela, trebat će vam: pileća prsa, krušne mrvice, biljno ulje, limunova kora, rajčica, sol, šećer. Svi sastojci se na broju potrošača i njihovog okusa. Dojke rezati na komade u debljini prsta, jaja umutiti u tanjura ploče. Crveno-vruće ulje. Umočite komadić piletine u jajetu, a zatim u krušne mrvice. Ulijte u posudu. Pržiti do smeđe. Meso ne bi trebalo biti potpuno pečena. Glavni cilj - lijepa zlatno smeđa. Nakon prženja stavite komada na salvetu da upije višak masnoće. Nakon hlađenja grudi, izrezati ga na komade križa. Izrežite limun koricu, to bi trebalo biti kao tanki gaćice. Kotao ulijte dvije žlice šećera i dvije žlice paradajz paste, iscijediti sok od limuna. Dodajte nekoliko žlica vode i malo soli. Svi proizvodi staviti na vatru. Šećer treba otopiti. Stalno miješajte umak, tako da ništa nije izgorio. Nakon što je masa počne zgušnjavati, uroniti pileća komada. Umak mora biti u potpunosti apsorbira u tijesto. Nekoliko minuta - i jelo je spremno. Poslužite piletinu s limunom klinove.