Za ruske čovjek kamenica i puževa - delikatesa, simbol luksuza, rafiniranog okusa i kao „show off”. A uz ostatak svijeta koristi ih za hranu za prilično dugo vremena. Na primjer, vrlo velik dio poštovati njihove stanovnike antičke Grčke i Rimskog Carstva. Oni su vjerovali puževa korisna i jednostavna hrana. A zimi, kad su školjke krije u školjkama, a oni su postali neka vrsta „živi konzerve”. Sada zamislite francuski, talijanski ili španjolski kuhinje bez ova delikatesa je jednostavno nemoguće. Kao što postoje puževi s onim što su i koja je njihova vrijednost? Razgovarajmo o tome detaljnije.
Prije svega, treba napomenuti da nisu svi od tih puževa su pogodni za ljudsku prehranu. Točnije, većina ih samo u kuhinji se ne koristi. Što puževi jedu? Najviše što je normalno - grožđa. Oni mogu skupiti dovoljno u svakom vrtu ili parku u ljeto. Naravno, najbolje je koristiti veći primjerci - oni će biti lakše izvući iz ljuske i jesti.
Budući da jede ove mekušaca sve odmah spreman za prikupljanje puževe ne treba - treba im dati par dana za čišćenje. Za to u kutiju s pokretnim i opranih puževa izlije običan brašna i ostaviti 2 dana. Isto kao puž pivo, a neka od jela su namjerno blokirala taj opojni napitak prije kuhanja. Ali iz onoga što jedu puževe - odvojeni razgovor. Tipično, oni se koriste u oštrim, pikantnim jelima sa puno začina i bilja. Ova kombinacija naglašava korist svojih delikatan okus i omogućava vam da uravnoteženog i hranjiv jelo. Konkretno, najpopularniji aditiv, od onoga što oni jedu puževe, A češnjak maslac sa začinskim biljem. Za to služi svježe pekara - Baguette kriške kruha ili talijanskog ciabatta.
Još jedno pitanje koje se obično uzrokuje onima koji nikad nisu pokušali prije jela puževe, napustiti ih u budućnosti, to „kako jesti?” Budući da je često služio školjke direktno u sudoper. A na prvom mjestu i dalje trebaju razumjeti ono što jedu puževe? Za ove svrhe, takva jela obično se poslužuju posebne metalne pincetu ili mala dvosmjerni vilicu, što je povoljno za skidanje sadržaja ljuske. Da bi pravilno ukloniti puž, treba ga odvesti na lijevoj prstima, inače ubrusom, ako je previše vruće jelo. Zatim pribor za jelo treba povući sadržaj ljuske van, odvojite crni rotor - to nejestiv. No, dugo noga može jesti, pre-navodnjavanje ulje. U budućnosti, višak umak od ploče uklanjaju komada kruha. U tom cilju, od vas će biti u mogućnosti da biste dobili puni raspon osjeta iz prehrane puževa. Dakle, u potpunosti otkriva okus i miris ovog jela.
Sada kada znate kakav jestivih školjkaša i kako se treba pripremiti, neće biti problem za vas naručiti takvih jela u restoranu. Probati se isplati jasno, jer puževi nisu samo ukusna, nego i vrlo korisno - ne sadrže isključivo lako probavljiv protein. Pa, osim toga, sada možete impresionirati svoje prijatelje, treperi znanje o tome što jesti puževe.