Svaka nacionalna kuhinja ima jela koja se smatra njezinom posjetnicom. Ovaj borsch i vareniki s trešnjama u Ukrajini, palačinke i pite u Rusiji, kavkavski shawarma i shish kebab, francuska juhu od luk i bjeloruski draniki. Sličnim gastronomskim užicima, tortilla također uključuje i flat torta od kukuruza ili pšeničnog brašna. To je tradicionalno jelo u Meksiku, bez koje, zapravo, ne postoji niti jedan obrok.
Raznolikost vrsta
Uobičajeno je poslužila tortilja s nadjevom. To čini valjke i pite, omotnice i cijevi. Kao punilo se koristi piletina s grahom i umakom, govedina s sirom i rajčicom. Popunjena tortillom napunjena raznim salatama voća i povrća i posebnom tjesteninom od rajčice, avokada, luka i papra. Jedite ravan kolače i prvih jela. Koriste se čak i umjesto vilice, uzimajući komade hrane i umaka. Korištena tortilla s punjenjem i kao osnova za čips - ne krumpir i kukuruz. Kako pripremiti ove i mnoge druge delicije, naučit ćete iz ovog članka. Najvažnije je zapamtiti domaćice koje žele uvesti jelo, ako ne u dnevni, a zatim svečanu prehranu: tortila s punjenjem mora nužno biti akutna. S velikim užitkom oni će jesti domaću i pileća juha s rezanih trokuta tortillama. Pieces su pržena i staviti u juhu, uz ribani sir, kiselo vrhnje i kockice avokado pulpa, koji u Meksiku su jako sviđa.
Doručak u meksičkom
Dakle, s onim što započinju klasične recepte s tortillom. Punjenje može biti drugačije, ali priprema tortila obično je ista. Sastojci su: 300 g melenkoy kukuruzni brašno i pšenični vrh, oko 1 čajna žličica soli, 30 grama taljenog slanog ili margarina, vodu (300-350 g). Obje vrste brašna, soli i masti kombiniraju i miješaju, tako da konzistencija sliči mrvicama kruha ili keksa. Ulijte u vodu i gnječite tijesto. Podijelite ga na jednake dijelove, stavite ga u kugle i prekrite čistim ručnikom. Nakon sat vremena, prelijte tijesto u tanke kolače promjera 25-30 cm i ispeći u tavi na visokoj vatri. Možete uzeti brašno i samo jednu vrstu. Važno je da se prazni dijelovi ne osuše, jer u suprotnom neće ništa završiti. Dakle, zainteresirani smo za tradicionalne meksičke recepte s tortillom. Punjenje za doručak izgleda ovako: omlet ili kajgana, kriške rajčice i komadića vruće paprike. Naravno, draga hostesa, možete se raširiti na ravnom kruhu i pekmezu s maslacem, pate i kavijarom. I sve će biti ukusno!
Pileći s umakom
Meksička tortilja s nadjevom prikladna je za nezavisno jelo. Pogotovo ako ga kuhate prema sljedećem receptu. Dijelovi obroka: 4 kukuruzna ili pšenična kolača, 350-400 g zrelih rajčica, 300-350 g bugarske žute ili crvene paprike, 250 g tvrdog sira, 300 g kuhana piletina. A također jedna i pol žarulje, mali lišće salate, kiselo vrhnje, umak od rajčice oštro ili isti ketchup. Možete ga zamijeniti s domaćim adjika. Ili debeli oštar lijek. Izrežite luk, papriku, rajčicu i pržite u biljno ulje kocke ili slamke. Sol, papar. Dodajte nekoliko češnjaka češnjaka, fino ih sjeckajte. Također, prethodno kuhane piletine, rezati i pomiješati s povrćem. Dijelite punjenje u polovici svake kolače, papra, rešetke s ribanim sirom i pokrijte drugu polovicu tortile. Zagrijati ih u tavi ili mikrovalnoj peći kako bi se sir rastopio. Prosijite kolače na listi salata i poslužite s posebno napunjenim kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.
Voće i povrće: priprema
Začinjene tortile - tortile s nadjevom - od rotkvica i avokada okusit će one koji vole jesti povrtnu hranu i dobiti iz hrane ne samo užitak već i veliku količinu vitamina. Uzmi 5-6 tortila, 1 jaje, pregršt od sjemena kumin, oko 750-800 g avokada, luka, bobica. Ako je uobičajena žarulja, onda, kad odrežete, morate uliti kipuću vodu, a zatim iscijediti, tako da je gorčina otišla. 1 veliki limun ili 3 medija limes, začini - koristan korijander i kumin za okus. Plus kilogram crvene i žute rajčice, 200 grama rotkvica, hrpa zelenog luka i nekoliko češnjaka češnjaka. Još jedan sok od vapna ili limuna, soli i šećera po ukusu.
Voće i povrće: kuhanje
U početku, prema ovom receptu, svaki meksički torta (s punjenjem koje ćemo izdvojiti kasnije) treba obložiti šlagom proteinom i posuti mješavinom soli i kumin. Stavite ih na posudu za pečenje, uljuljkani, a zatim ispeći u zagrijanoj pećnici dok ne postanu zlatno smeđe. Peel i krišku paprike avokada. Zatim zgnječite vilicom, pospite sokom od limete ili limunom i začinima. Posjekajte fino rotk sa rajčicom, zelenim lukom i češnjakom. Ako želite, također rezati sjeckani čili. Sol, pospite šećerom, sezoni s limunovim sokom. Na polovici svake tortile prvo stavite rajčicu, zatim tijesto od avokada. Pokrijte drugu polovicu s ravnim kolačem. Jedi takvo jelo je obično vruće.
Meso s sirom i majonezom
Vrlo ukusno dobivate stan kolač, recept (s punjenjem) koji uključuje meso pod majonezom. Stvari učiniti: 200 grama rajčica kriške i lagano staviti u biljno ulje. 100-150 g tvrdog sira, kombinirati s rajčicom, sezonu s majonezom, paprom. Proširite masu preko gotovih pastila. Na vrhu stavite listove salate na velike komade, rastrgane na komade. Sada trebate sastojak mesa. 200-300 grama kuhanog fileta izrezanog u male komadiće, pržiti na kore, papar dobro i rasporediti na tortilama, polaganjem u komade salate. Vrh kukuruznim mariniranim krastavcima. Možete ga zamijeniti gogoshara ili paprike. Roll kolači se kotrljaju, pospite ribanim sirom i ispeče u vrućoj peći 15 minuta. Začinjeno i snažno snack postaje vaša omiljena poslastica za vaš dom!
Bacon punjenje za tortilla: komponente
Još jedno jelo s tortilima od kukuruza sigurno će uzrokovati oluju entuzijazma među onima koji vole meso u raznim oblicima. Potrebno vam je 1 kg svinjetine, 300-400 g slanine, 300 g umaka od ketchupa ili rajčica, nekoliko limenki. Nekoliko glavica lukova, glava češnjaka, tvrdi sir (dovoljno 200 grama), mljeveni crni papar, sol, začini, 40 grama vinskog octa. Plus par papra vruće paprike. Naravno, dodajte je po želji jer zdjelica može biti previše oštra.
priprema
Polovicu luka (jedan ili jedan i pol glava), 5-6 češnjaka češnjaka i paprike odrezati u miješalicu. Ulijte u ocat, dodajte sol i šećer, začinite okusom. Svinje izrezati na male kriške i marinirati u ovoj smjesi za 4-5 sati. Pržite dok se slanina ne izreže u kocke. Kada se mast utopi, možete je izvaditi. U istoj masti stavite ukiseljeno meso, dodajte ketchup ili umak i pržite na obje strane. Odrezati malu traku peršina, rešetkati sir, polu-prstenovi tanko rezati preostale luk i vapno. Kombinirajte obje vrste mesa, pomiješajte ih, razmazite ih u kruh zajedno s umakom. Vrh s lukom, zelenilom, sirom. I ukrasite vapnenim kriškama. Za takvu tortilla poslužuje se ketchup s češnjakom ili paprikom, adjika. Sve vrste posuda su oprane sa poznatom tequila, koja je, međutim, savršeno zamijenjena čašom dobrog crnog vina.