Ukusna kutaby sa zelenilom: recept

Kutaby sa zelenilom, čiji će recept koji ćemo razmotriti u nastavku, je lagano azerbajdžanski jelo. Takav je brz ručak dobar u ljetnim mjesecima, kada su prigradski prostori puni prikladnih dijelova. Treba napomenuti da kutabs imaju mnogo različitih načina kuhanja. Danas ćemo samo uzeti u obzir najcjenjeniju i jednostavniju opciju.

Kutaby sa zelenilom: recept za kuhanje korak po korak

Potrebni sastojci za bazu i punjenje:

• Svježi špinat - 500 g;
• Strelice zelenog luka - 150 g;
• Svježa koprivnica - 150 g;
• Cilantro 250 g;
• Svježi maslac - 110 g;
• Zrelo sjemenke šipaka - od 1 velika voća;
• Krastavivo sirovo sitno zrno - 50 g;
• Brašno prosijan brašno - 700 g;
• Slane, kao i mirisne paprike - za nekoliko trenutaka;
• Pijenje vode - po vlastitom nahođenju.

Proces miješanja tijesta

Kutaby s biljem, čiji je recept iznenađujuće jednostavan, treba pripremiti tek nakon što je baza dobro izmiješana. To je učinjeno vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, prelijte običnu vodu u veliku zdjelu, a zatim dodajte sol, prosijite pšenično brašno i temeljito promiješajte dok se ne formira gusta tijesta. Nakon toga, podloga se treba staviti u vrećicu i držati tamo dok se puni.

Proces obrade zelenila i drugih proizvoda

Razmislite o tome kako kuhati kutaby sa zelenilom? Za početak, trebali biste napraviti i aromatizirano punjenje. Da biste to učinili, isperite u svježoj vodi svježim špinatem, strijelama od zelenog luka, kopra i korijandera, a zatim ih dobro isjeckajte oštrim nožem. Uz sve navedene sastojke, potrebno je dodati sirovo sitno zrno svježi sir, sol sol, slatki papar i sjemenke zrelih šipaka. Da biste dobili posljednju komponentu, trebali biste prati 1 veliki voće, a zatim lagano izrežite nožem (križić), stavite ga u duboku posudu koja je napunjena običnom vodom i razbiti ga rukama. Koristeći tako jednostavnu metodu, lako možete dobiti cjelovite žitarice cijele šipak bez prskanja okolnih predmeta i samih soka.

Kada su sve komponente u istom spremniku, treba ih pažljivo pomiješati s žlicom, a zatim nastaviti do izravne tvorbe jela.

Kako napraviti azerbajdžanski kutaby sa zelenilom

Nakon što su punjenje i tijesto spremni, baza se mora podijeliti na mnoge dijelove, a zatim se svaka od njih kotrlja u krug debljine 2 mm i promjera 14 cm. Nakon toga, potrebna je polovica malog sloja za postavljanje punjenja, a zatim ga pokriti s drugim dijelom i omotati je u obliku polumjeseca. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti poluproizvode, vrlo slične kavezima.

Toplinska obrada

Da biste pripremili takvo azerbajdžansko jelo, trebali biste zagrijati suhu posudu što je više moguće, a zatim ga stavite na kutaby. Nakon prženja s 2 strane, moraju se premjestiti na ploču i podmazati svježom uljnom kremom.

Kako ispravno poslužiti tablici

Kutaby s biljem, čiji je recept prikazan gore, poslužuje se za ručak u presavijenom obliku zajedno s vrućim slatkim čajem i gustom vrhnjem.