Vrste savijača phyllo tijesta

Domaći kolači uvijek volio djecu i odrasle. U suvremenom svijetu kuhinja poznata je po raznim receptima, koje možemo ugodi sebi i voljenima.

Što je phyllo tijesto?

Filo tijesto je poznat u istočnoj i mediteranskoj kuhinji. To je zato što sve čini svoje omiljene djetinjstva baklave, kao i zapanjujući grčki pitu sa špinatom. možete kuhati sve ovog testa je da ništa od mesa pite, peciva i završne role. Gotovi proizvodi od njega tender i topi u ustima. Savijača od filo tijesta - vrlo popularan desert opciju.

Što je savijača?

Ova ukusna torta je došao do nas iz austrijske kuhinje. Tradicionalno, to je svitak od ispušnog testa s jabukama. Često dobiva iz savijača phyllo tijesta ili inhalaciji. To može uključivati nadjev jabuke s raznim dodacima, kao što su cimet, vanilija, kardamom. Ponekad, za promjenu dodati brusnice ili grožđice. Danas poznata savijača recepte s kruškama - to je nježniji. U ovom članku ćete naučiti kako kuhati savijača od filo tijesta s jabukama. Recept fotografije će vam pomoći u tom procesu.

filo tijesta kod kuće

Stvarno ništa posebno o ovom testu ne. To se može kupiti u bilo kojoj trgovini spreman. No, kao i obično, home-kuhani obroci su obično ukusniji, svježije i pouzdaniji. Dakle, ako imate vremena, pokušajte napraviti svoj vlastiti Filo. Tijesto recepti su mnogi, a neki od njih su različiti: negdje, na primjer, stavi jaja u njemu. Dakle, izaberite recept po vašim željama. To je jedna od opcija.

potreban za proizvodnju testa:

• jedna čaša brašna;
• oko 2 žlice šećera;
• pola čaše vode;
• patiti soli;
• pola žličice sode bikarbone.

Proces kuhanja je kako slijedi:

• Zagrijava vodu do 50 stupnjeva, a šire u njoj dok se sol potpuno ne otopi.
• U prikladnoj posudi Prosijati brašno, dodavanjem slane vode i biljno ulje.
• Ulijte soda.
• Mijesiti tijesto filo pažljivo treba. Većina ne dodavati tekućinu - u procesu gnječenje tijesta dosegne željena konzistencija. Dovršene Tijesto treba biti elastičan i ne držati ruke.
• Podijeliti na nekoliko dijelova, a svaki snažno odbijaju.
• Roll perle, pokriti ih sa plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko sat vremena.
• Zatim razvaljajte svaki komad kao tanki kao moguće.
• Nakon toga, listovi treba da se protežu ruke u suprotnim smjerovima, ali pazite da ne to suza. Tijesto treba nalikovati papir, biti gotovo proziran.
• Prebaci spreman pergament listova. Ako se ne ide na zamrzavanje tijesto, a zatim uvaljati ga lagano kotrljati i ukloniti mokri ručnik, kao što se može osušiti brzo i postaju krhki.

Usput, gotovi tijesta u zamrzivaču može se pohraniti do šest mjeseci. Samo ne zamrzne dva puta, jer će izgubiti svoja svojstva.

Savijača od filo tijesta sa jabukama

Kako bi se ova rola, trebat će vam oko 20 listova phyllo i oko 1 kg jabuka. Osim toga:

• sok od limuna;
• grožđice ili suhog bobice izboru - 100 g;
• brašna
• maslac - 150 g;
• Šećer - 100 g;
• cimet - pola žličice;
• šećer za glazuru za ukras.

Ukupno vrijeme kuhanja filo tijesta štrudle - oko 40 minuta.

• Ogulite jabuke, izvadite jezgru i sitno nasjeckajte. Da jabuka ne potamni, oni bi trebali sipati sok od limuna, osim toga, to će dati više delikatna okusa štrudli.
• Potopna sušeno voće u kipućoj vodi tijekom 10 minuta, fino isjeckati, ako su velike.
• Na radnu površinu posuti brašnom na donji sloj tijesta nije zaglavio.
• Zatim trebate rastopiti maslac i polaganje listova tijesta, podmazati ih jednog po jednog. Ako ne podmazati listova tijesta u pećnici suši i okusa. Tako paperje 10 listova.
• Narezane jabuke pomiješana suho voće ili bobice, posuti šećerom i cimeta. Smjesu treba ispasti suha, bez viška soka. Pola preljeva staviti na listovima filo role and roll čvrsto zaschipnuv rub.
• Spread na pečenje savijača potrebno šav dolje. Ponovite postupak s preostalim listovima i drugu polovicu nadjeva od jabuka. Najbolje dvije štrudla opet podmazan.
• Pećnicu treba zagrijati na 200 ° C Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Spremnost štrudla vidi boju - to bi trebao biti zlatna.

Rolls Dajte malo ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu. Vaš Savijača od filo tijesta je spreman!

Savijača od filo tijesta sa sirom

U drugoj izvedbi savijača, ne manje ukusne. Kako bi ga, trebat će vam:

• nemasnog sir - 200 g;
• phyllo tijesto - 20 listova;
• maslac - 150 g;
• jogurt - 3 žlice;
• vanilija - pinch;
• šećer - 2 žlice;
• bobice - na upit.

• Recept pripreme je sličan bilo koje druge filo tijesta.
• Morate rastopiti maslac i paperje svaki list pojedinačno.
• S jedne role uzeti 10 listova.
• Za pripremu nadjev, pomiješajte sir sa jogurtom (može se zamijeniti nemasnog kiselog vrhnja), dobro izmiješati, dodati šećer, vaniliju i bobice. Poput smjese dok miješalica glatke meke mase.
• Pola težina mjesto na zauljenih ispitnih listova. Pažljivo zamotajte u rolu i staviti na pleh.
• Drugi dio se koristi za punjenje preostalih 10 listova tijesta.
• Prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Pecite role za 15-20 minuta.

Dobar tek!