Vruća sol: korak po korak recept

Salo hot pickle je izvrstan snack, bez kojeg je nemoguće zamisliti tradicionalnu rusku gozbu. A danas vam želimo ponuditi neke jednostavne opcije za izradu domaćih delicija.

Toplo slano slano. recept

Ukusna aromatična mast može se koristiti za pripremu ukusnih sendviča, juha i drugih jela. Iskoristite naš recept i volite najdraže svoje omiljene lagane obroke.

sastojci:

• Lard - jedan kilogram;
• Sol - pet žlica;
• Češnjak - tri čaše;
• Začin za kiseljenje - jedan paket.

Kako kuhati

Ako nemate pripremljenih začina, upotrijebite crnu i crvenu papriku, korijander, list za uši. Dakle, pripremamo masnoću vruće soljenja. U nastavku je detaljno opisan recept za zalogaje.

Odrežite gotovinu s medijima i pošaljite ga u tavu. Napunite proizvod hladnom vodom i pustite da tekućina kuhati. Nakon nekoliko minuta, izvadite posuđe iz vatre i dodajte sol. Nakon toga stavite posudu na zalihu na hladnom mjestu 12 sati.

Kada istekne određeno vrijeme, možete nastaviti na sljedeći korak. Peel češnjak, napunite ga posebnim tiskom i pomiješajte sa začinima. Uzmite masnoću iz slane vode, osušite ili obrišite papirnatim ručnikom. Utrljajte svaki komad okusne mješavine, a zatim ih umotajte u foliju.

Pošaljite radne komade u hladnjak nekoliko sati. Slani jela mogu se poslužiti na stolu s crnim kruhom i povrćem.

Salo vruće soljenje u lukovima od luka

Želite li pripremiti snack za odmor? Zatim trebate ovaj recept. Okus spremne slanine nalikuje okusu dobro kuhane svinjetine, a miris je izvan hvalisanja.

Potrebni proizvodi:

• Masnoća svinjskog mesa s malim slojevima mesa - jedan kilogram;
• Luk od jednog kilograma luk;
• Sol - tri žlice;
• List zaljeva - deset komada;
• Češnjak - jedna glava;
• Crni i crveni papar - za okus.

Toplo slano slano ne uzrokuje poteškoće kod iskusnih i početnika. Samo pažljivo pročitajte naš recept i ponovite svaki korak.

Prvo pripremite ljusku. Da biste to učinili, uklonite ga s lukova, isperite dobro, stavite u lonac i ulijte 1,5 litara vode. Dodajte dvije žlice soli i kuhajte u kipućoj vodi oko pet minuta.

Salo se obrađuje i izrezuje na komade (200 ili 300 grama). Nakon toga, poslati obradke u lonac za kobasice. Pazite da ih voda zatvori. Ako je tekućina premalena, ulijte još. Ponovo povežite slanu vodu i zatim smanjite toplinu. Kuhajte masnoću barem pola sata. Izvadite tavu iz peći i pričekajte da se sadržaj ohladi.

Kroz tisak, prosijite lijevu listu s čirom čistim, a zatim pomiješajte zdrobljene proizvode s paprom. Dobiveni začin, suhe komadiće masnoća, obrišite radne dijelove u foliji i pošaljite ih u hladnjak.

Nakon 12 sati, rezati delikatnost u tanke kriške i poslužiti ga na stol.

Lard s tekućim dimom i luka od luka

Ovaj recept je dobar jer traje samo nekoliko sati za pripremu zalogaja. Ako se želite brzo pripremiti za odmor, učinite gostima da masiraju vruću solju. Domaća delicija će postati mirisna, ukusna i vrlo ukusna.

Kupite sirovo zrno samo od pouzdanih proizvođača. Želimo vas podsjetiti da je najbolji proizvod masnoća, izrezan sa stražnje strane ili sa strane. I posljednja stvar koju trebate obratiti pozornost na masnoću, izrezati od peritoneuma životinje.

proizvodi:

• Jedan kilogram svježe masti;
• Jedna i pol litara vode;
• Čašu velike soli;
• Čajna žličica suhe adzhike (po mogućnosti oštre);
• Glavica češnjaka;
• 15 grašak papra;
• Pet lisnatog lišća;
• Šest grama tekućeg dima;
• 100 grama lužnjaka;
• Čajnu žličicu slatke paprike.

recept

Kako pravilno pripremiti toplu soljenu soljenu? Fotografija gotovog proizvoda i detaljan opis pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom.

Prvo, tretirati lardo - pažljivo ostrugajte nožem i isperite je u tekućoj vodi. Nakon toga, rezati komad na nekoliko komada, tako da su slobodno smješteni u tavi i bili potpuno prekriveni vodom.

Ulijte vodu u odgovarajuću posudu i stavite je na srednje topline. Kad tekućina kuhati, pošaljite sol, adzhika, leptir, slomiti papar i prethodno oprani ljuske. Na samom kraju dodajte tekući dim.

Stavite lardo u tavu i kuhajte ga pet minuta. Ne zaboravite da što se proizvod produži, to će biti mekše. Stoga, možete sami izračunati vrijeme, oslanjajući se na željene okuse.

Isključite vrućinu i ostavite masnoću u slanoj vodi 12 sati. Pročistite komade mješavinom češnjaka i paprike, omotajte ih u film i pošaljite ih na svježe mjesto. Za nekoliko sati, vaša omiljena poslastica bit će spremna.

Kako skuhati slaninu s multivarcom

Iznenađujuće, suvremeni kuhinjski aparati mogu pomoći kućanicama čak iu ovom slučaju. Reći ćemo vam kako pripremiti slanog vrućeg slanog lososa u loncu s lukom u multivarhu.

sastojci:

• Jedan kilogram mesa s mesom (prsluk);
• 200 grama soli;
• Četiri ili pet lovora;
• Dvije šaške ljuskava;
• Jedna litra vode;
• Dvije žlice šećera;
• Crni mljeveni papar;
• Češnjak na okus.

Vruće slano slano s multivarcom je jednostavno i neće vam uzrokovati poteškoće.

Prvo, upijte ljusku u vodu nekoliko minuta, a zatim ga isperite pod tekućom vodom. Salo pažljivo ostruga i dobro oprati. Nemojte zaboraviti izrezati ga u odgovarajuće dijelove.

Stavite neke ljuske na dno zdjelice, stavite slaninu i lovore na nju. Na vrhu proizvoda stavite preostalu ljusku. Odvojite kuhati jednu litru vode, a zatim otopiti sol i šećer u njemu. Napunite slaninu slanom vodom i uključite "Quenching" način rada za jedan sat.

Neka mast ostane u marinadi na noć ili osam sati. Nakon toga, komadi moraju biti sušeni i rešetkani mljevenim paprom pomiješanim s nasjeckanim češnjakom. Zamotajte zalogaj u hrani i pošaljite ga nekoliko sati u zamrzivač. Kad se proizvod potpuno skrutne, ne izrežite tanke prozirne kriške i poslužite za stolom.

Brzo soljenje u staklenku

Ako vas gosti neočekivano iznenada dođu do vas, onda to nije uzrok zabrinutosti! Postoji mnogo jela i zalogaje koji se pripremaju u najkraćem mogućem roku. Želimo vam detaljno reći o vrućem solju u banci.

sastojci:

• Masnoća - 200 grama;
• Sol - tri žlice;
• Crni grašak - jedna žličica;
• Češnjak - četiri čašice;
• List otoka - dva komada;
• Začini (kurkuma, čili, korijander, paprika) - na okus.

Dakle, ako u vašem hladnjaku ima komad masnoće svinjskog mesa sa slojevima mesa, uvijek možete brzo organizirati ukusni snack za jake napitke i nadjev za sendviče. Zato uzmite lelu i isjeckajte ga na tanke kriške. Istovremeno stavite kotlić na vatru i operite staklenu posudu iznutra i izvana.

U zasebnoj zdjeli, kombinirajte slomiti crni papar, sjeckani češnjak, sol, začini i slomljena lišća. Stavite neke od pripremljenih kriški na dno posuda i napunite ih pikantnom smjesom. Zamijenite sastojke dok ne istekne. Ulijte kipuću vodu u posudu tako da je razina vode iznad masti za oko jedan centimetar.

Zatvorite posuđe čistim polietilenskim poklopcem i idite na svoju stvar. Kada se slanica ohladi, uklonite masnoću i osušite je na papirnatim salvete. Snack se može poslužiti na stol istodobno, ali bolje ga je staviti u zamrzivač barem pola sata.

Ekspresna metoda soljenja

Pripremiti poslasticu na svečanom stolu može biti još jedan izvorni način. Ovaj put ćemo koristiti redovitu plastičnu vrećicu i set začina.

Nasjeckajte komadić lardo s malim komadićima, a zatim svaku odrežite s mljevenim paprom i zdrobljenim listovima lovora. U litru kipuće vode otopite čašu grube soli. Stavite salatu u usku vrećicu i napunite ga vrućom otopinom soli. Osigurajte paket elastičnim trakom. Kad se tekućina ohladi, pošaljite masnoću u hladnjak.

Sutradan ćete moći kušati delikatne mirisne komade koji će se doslovno rastopiti u ustima. Obavezno ih poslužite na stol s vrućim borskom, kruhom, češnjakom i mljevenom paprom.

Kako slane sušnice prije pušenja

Ranije smo donijeli nekoliko zanimljivih recepata s kojima možete lako pripremiti masnoću vruće soli. Domaća metoda obrade ovog proizvoda nije ograničena na soliranje. Stoga, želimo vam reći kako pravilno pušiti slanu slaninu.

sastojci:

• Masnoća svinjetine - jedan i pol kilograma;
• Ljuske lukova - jedan šaku;
• Sol - 100 grama;
• Lisnati list;
• Crni grašak - deset komada;
• Češnjak - pet lobula;
• Voda - jedna litra.

Sala za salamiranje prije pušenja je važan korak koji će pomoći u pripremi proizvoda i dovesti ga do željenog ukusa. Stavite posudu vode na štednjak, uronite u začine, ljuske luk, sol i list za uši.

Salo oguliti, oprati i izrezati na komade. Kad se kiselak kuha, nježno stavite ureze i kuhajte ih četvrt sata (požar treba smanjiti). Nakon toga, ohladite mast na sobnu temperaturu, uklonite višak vlage i prenesite komade u hladnjak. Nakon 24 sata možete nastaviti do sljedeće faze.

Postoji nekoliko načina pušenja domaće hrane

• Uz pomoć aerogrip - samo stavi komade na rešetku, ulje, i postaviti temperaturu 230 stupnjeva. Nakon deset minuta smanjite toplinu do 150 stupnjeva. Kuhajte delikatesu još 20 minuta, a zatim ga ohladi, zamotajte u foliju i pošaljite ga u hladnjak. Probajte poslasticu za nekoliko sati, ali za najbolji rezultat, pričekajte još 24 sata.
• Ako nemate aparat, možete to učiniti s uobičajenom pećnicom. Položite lardo na lim za pečenje prekriven folijom i stavite je u pećnicu zagrijanu do 90 stupnjeva. Pušite proizvod najmanje 40 minuta, ali možete povećati vrijeme i do dva sata.
• Korištenje kućnog pušača, dobit ćete vrlo mirisnu i ukusnu masnoću. Stavite aparat na peć i postavite ga u piljevinu. Postavite rešetku slaninom, zatvorite je s poklopcem i upalite vatru. Pustiti pušiti svakih deset minuta, tako da komadi ne dobiju gorak okus. Obično, ovako se masnoće kuha od 30 minuta do nekoliko sati. Stoga, u ovom slučaju bolje je voditi vlastiti ukus.

Gotov proizvod može biti poslužen na običnoj večeri ili na svečanom stolu. Dimljena slanina savršeno se kombinira s kuhanim krumpirom, svježim ili slanim povrćem i crnim kruhom. Ovaj ukusni proizvod neophodan je za vrijeme blagdana i preporučamo ga koristiti kao snack za snažna alkoholna pića.

zaključak

Kao što možete vidjeti, vruća soljena solja je jednostavna kod kuće. Da biste to učinili, ne trebate kompliciranu opremu ili posebne sastojke. Pa samo pažljivo proučite naše recepte i koristite ih za vaše zadovoljstvo. Sigurni smo da će vaša obitelj i prijatelji poštovati napore i opetovano vas zamoliti da ponovite za njih ovaj mali kulinarski eksperiment.