Krumpir na francuskom

Danas nitko ne će vam reći zašto se ovo jelo nazivao krumpirima i što se ovdje radi na francuskom načinu. Istina, ponekad se osjećam kao da pokušavam nešto posebno, neobično, ali vrlo ukusno i po mogućnosti strano. Iako, što je francuski ovdje, ako ne i u cijeloj Francuskoj. Baš kao što nemaju salatu pod nazivom "Olivier", ali u izborniku mnogih francuskih restorana nalazi se salata, koja se zove ruska.

Međutim, moramo se odati počast krumpirima - ovo je izvrsna alternativa za dobru obiteljsku večeru, a možda i za svečane proslave. U isto vrijeme kuhanje ne zahtijeva nikakve posebne trikove, sve je jednostavno i relativno brzo. A ako dodate malo fancy, možete napraviti ovo jelo vrlo lijepo. Možda za stotinu godina, u Francuskoj, sjedi u restoranu, možete naručiti krumpire na ruskom.

Nemojte se bojati eksperimentirati, jer krumpir ne može biti pokvaren na francuskom. Čak i neiskusne domaćice i muškarci lako mogu svladati ovaj jednostavan način kuhanja.

Trebat će vam: teletina - 700 g; Krumpir-1 kg; Žarulje - 4-5; Sir - 300 g; Pakiranje od majoneze-1, sol, papar i začini.

Pa ipak, kako kuhati krumpir na francuskom? U mojoj obitelji ovo jelo jako voli. Dakle, recept, koji sada dajem, već je prošao test na mom domu. Dakle, uzimam svježi komadić teletine, odrežem ga preko vlakana u gustu prste od prsta. Tada sam protrljao svaki komad mesa začinima i stavio ga na dan u hladnjaku.

U sljedećem koraku, u kalupu za pečenje (koji ima visinu prirubnice od 5-6 cm), čije dno je namazano s mršavim uljem, širila sam rez na prstenove debljine 1 centimetra luka, a zatim sloj mesa. Na vrhu sam sipati i razvrstati u jedan sloj krumpira, izrezati na tanke kriške (može se rezati na trake), malo sol i papar. Sloj krumpira ne smije biti veći od 1 cm. Sljedeći vrlo tanki sloj je ponovno luka. Onda ponavljam opet sloj krumpira iste debljine i sloj lukovica. Razini zadnji sloj.

Zatim malo jedan luk, a zatim trljaš sir na veliku gratet i pomiješam ih. Preporučujem da se sira teško, ali bolje je ako je slani okus nego slatko. Ravnomjerno vlažite, pospite cijelu površinu našeg jela. Još uvijek ima sloja sira na vrhu. Zatim, lagano širiti majoneza s vodom i brzo pobijediti s miješalica, ova smjesa podmazuje najgornji sloj. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite oko sat vremena.

Ova posuda može imati različite varijacije, na primjer, krumpir s mljevenim mesom na francuskom. Pripremite je također, nije teško. Glavni proizvodi su 500 grama mljevene jabučice, soli, paprike, majoneze, 5 žlica, 2 rajčice, 4 luka, hrpa zelenog luka, 500 grama krumpira, 150 grama od 50% sira, žitnih mrvica i mršavih ulja. Neki kuhari vole dodati slojeve mrkve, slatke paprike, rajčice. Slojevi se mogu ponoviti nekoliko puta.

Podmažite posudu na cijeloj površini s nagnutim uljem, treba ga napuniti s 3-4 žlice krušnog mrvica. Govedina mesa se slomiti mesnim mesom s jednim lukom, solom, paprom po vašem ukusu. Zatim pažljivo stavite nadjev na pladanj za pečenje. Pokrivamo cijelu površinu krzna s slojem majoneze. Zatim uzmemo svježe rajčice, napunimo ih kipućom vodom, uklonimo kožu od njih, izrežemo ih u prstenove i položimo ih na mljeveno meso. Moraju prekriti cijelu površinu punjenja. Luk se izrezati na pola prstena i pržiti dobro u mršavom ulju, neka se ohladi, a zatim ravnomjerno rasprostraniti sljedeći sloj.

Sljedeći korak: oguljeni krumpir, izrezan na trake, izlio kao sljedeći sloj, dodajte sol, papar na okus.

Zeleni luk-pernati mljevenje i pomiješajte sa sirom, utrljajte na grubu ribu. Ova smjesa je prekrivena slojem luka. Sve je spremno. Možete staviti posudu za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijati na 200 stupnjeva, ostaviti peći 45 minuta.

Preporučljivo je slanjati drugu posudu u posudu s vodom, u kojoj će biti voda, kako bi se osiguralo režim vlage u pećnici. Usput, ako ste obožavatelj zdrave hrane, onda krumpir na francuskom može biti pirjan pod poklopcem.