Zanimljivo uzbečki jelo - Khanum. recept

Što je to neobično za nas da pogledamo i na uho obrok? Hanum je tradicionalno jelo od Središnje Azije naroda, da mu više blizu u receptu knedle i knedle. Khanum - to je mesna štruca, koji je napravljen na par.

Predlažemo da pokušate kuhati Aliyeva. Recept sa slikom jelo pruža. Pripravak sadrži slijedeće sastojke:

• Voda - 1,5 šalice;
• brašno - 0,5 kg;
• Kokošjih jaja - 1 kom;.
• meso (poželjno ovčetina) - 0,5-0,7 kg;
• luk - 2-3 kom;.
• Mrkva (srednje veličine) - 1 kom;.
• bilje, sol, papar.

Prvo moramo mijesiti tijesto u dvije rolade: uzeti brašna, vode, 1/2 žličice soli, te biljno ulje i žlicom jednog jajeta, dati laž za dvadeset minuta. Za to vrijeme, mi ćemo učiniti punjenje, u protivnom neće Aliyeva. Recept uključuje meso, tako da je prvo potrebno pripremiti. Ako ne koristite mljeveno meso, te meso, mora biti kroz mljevenje mesa. K tome je staviti nasjeckani luk, pire mrkvu, dodati crni papar, tlo, i naravno, soli, dobro izmiješati. Sada mi svoju tijesto i razvaljajte tanko ga. Za one koji priprema prije manta zrake, potaknut će činjenica da je manta zrake, a imaju sličan recept Aliyeva, a tijesto je izbacila tanko jednako.

Sada je vrijeme da se stavi našu mljevenog mesa pomiješana s povrćem i začinima na tijesto. Puta tijesto u štruca, lagano zaschipyvaem rub (sok ne smije propuštati). Sad proširila u hrani parobrodu Aliyeva. Recept za mesna štruca, kao što možete vidjeti, to nije komplicirano. Ako je potrebno, parobrod rešetka može biti podmazani. Peći hljeb četrdeset i pet minuta. Ako postoji dvostruki kotao, možete koristiti posudu: veliki i mali, izgraditi nešto poput kupki. Na dnu veliki lonac, morate kuhati vodu, stavio ga u malom, premažite ga uljem i stavite ga Aliyeva. Recept nije promijenilo. Rola se također priprema za četrdeset pet minuta i ako je poklopac čvrsto zatvoren, a mi strpljivo čekati, kada će isteći.

Nakon toga uzmemo gotovog roll, predao ga na stol na pladnju. Pospite bilja (peršin, kopar), služe mu neki umak. Najbolja opcija - zgnječena češnjak, vrhnje, peršin, sol.

Sada razmislite još jedna mogućnost Khanuma kuhanje. Recept ne uključuje meso, tako da se lako može smatrati vegetarijanac. Za njegovu pripremu potrebno je:

• Krumpir - oko 1 kg;
• luk - 0,8 kg;
• brašno - 0,7 kg;
• Jaja - 2 kom.,
• 0,2 l vode;
• ulje šafranike, crni papar, sol;
• pasta od rajčice.

Prvo mijesiti tijesto: pomiješati jaja, voda, ulje i sol. Postupno dodajte brašno i Mnemonički težinu dok ne dobijete elastično tijesto. Sada morate dati stand - zamotajte u plastičnu foliju, uklonite stranu.

Sada smo prešli na punjenje. Ogulite krumpir, usitniti ga u hrani procesor ili ribež. Ista sudbina čeka luk, samo mi to raspasti rukom, nož u odborima, kako bi dobili lijepe polu-kolutove, od kojih polovica ćemo pečena u tavi.

Opet se vraćamo na test: uzeti jednu četvrtinu dio, razvaljati tanki sloj na vrhu i širiti četvrtinu nadjeva, dodajte malo maslaca. Sada smo završiti svoje role, zaschipyvaya ruba. Stavite ga u dvokrevetnoj kotao, maslacem, kuhati 30-45 minuta.

Dok se priprema naše Aliyeva, napraviti sos za njega, jer je okus bolji. Za to nam je potrebna ostatak luka, dvije žlice paradajz paste, Vodička, sol i papar. Sada zabavni dio: rezati rolu na komade, širenje slojeva, od kojih svaki podmazuje umak. Pospite sa začinskim biljem i poslužite. Khanuma naša fotografija možete vidjeti u članku, a onda ćete svakako želite kuhati!