Zgusnut piletine. Recept i kuhanje tehnika

Hladetina i hladetina - srdačna i vrlo ukusna jela, poznat mnogima. No, tradicionalni ruski recept uključuje kuhanja samo od svinjetine nogama i glavi. Ovaj članak će ponuditi opcije i zgusnut aspik od mesa i ribe.

Transparentan i ukusno jelo dobiva se samo ako su u skladu sa sljedećim pravilima.

Prvo, kuhati marmeladu ili žele potrebno najmanje četiri sata prilikom pripreme svinjetine ili govedine; piletina i riba - najmanje dva sata.

Drugo, preporuča se korištenje više vrsta mesa ili ribe na konačni okus bio više raznolik i bogat.

Treće, kada je kuhana nužno ukloniti pjenu, dodati juhu u cjelini mrkva, što se na kraju izrezati na kriške, a luk, što nužno zatim izvaditi.

Četvrto, vatra mora biti vrlo, vrlo mali, tako da tekućina gotovo je isparila. Dodajte vodu u pripremi se ne preporučuje.

Zaustavimo se na činjenici kako kuhati zgusnut svinjetinu ispravno. Morate zaliti najmanje sedam litara vode, staviti u njezinu nogu i svinjetina koljenice, dovesti do kuhati i smanjiti toplinu. Kuhati tako dva sata, uzimajući u obzir sva pravila koja su gore navedene. Sada možete dodati piletinu i kuhajte još dva sata. Nakon što je meso počne „otpasti” iz kostiju, izvadite ga i nasjeckajte vrlo sitno. Po želji, dodati na kraju kuhanja začina (papar grašak, lavrushku, kopar) i sirovi češnjak, narezane. Na dnu obrasca staviti meso, prelijte juhu, stavite zamrznuti za jedan dan.

Zasićene zgusnut piletine. Recept za sljedeću. Potrebno je napraviti gustu juhu od piletine s kostima, procijediti. Zatim dodajte sjeckani komada piletine, smanjite vatru i kuhajte duže vrijeme, stavljajući kriške liječenih mrkve. Ako je potrebno, trebate koristiti mješavinu Brawn, na temelju uputa. Na kraju meso vrlo sitno sjeckani, može biti čak i veliki mašina za mljevenje mesa, stavite ga na dno i sipati tekućinu. Zatim staviti u frižider za dan. Poslužite ovaj mliječ je bolje s hrenom s kiselim umakom od vrhnja.

Izvorni zgusnut piletine. Recept je prilično jednostavan, ali je jelo će ispasti vrlo neobično. Svi koraci moraju se ponoviti, kao u prethodnom receptu. Samo mrkvu izrezati na trake, i na kraju, dodajte juhu nasjeckani na isti način krastavaca.

Bogata zgusnut piletine. Recept sugerira da je kuhana s krila i nogu ptice. Hladna voda stavlja meso, očišćeno žarulja, cijela mrkva, kontinuirano uklanjanje pjene. Na kraju kuhanja dodajte začine. U zasebnoj tavi, kuhati jaja. Kada je sve spremno, samljeti meso, mrkvu izrezati na kriške, jaja - polovicama i procijediti juhu. Trebate uzeti dubok zdjelu, od kojih je dno jaja i mrkva, a zatim mljeveno meso i juhu. Dvanaest sati kasnije će biti potpuno spreman zgusnut piletine. Recept se može dopuniti dodavanjem različitih bilje, korijenje i šunku.

Malo fokus na tome kako napraviti meduze. Najbolja stvar je, ako se uzme veliki svježeg šarana, temeljito ga očistite, izvadite kosti, peraje i kralježnicu. Pošalji ribe komada u hladnu vodu s krugovima i mrkve trake Bugarski papar. Kuhati oko dva sata, na kraju dodajte kockice šunke začina, malo soli. Prethodno namakanje želatina ili posebne smjese punila, izliti u juhu. Bolje je da se punilo je hranio u dijelu formira dno svake staviti režanj češnjaka, grančicu peršina, komad ribe, mrkva kriške i prelijte juhu. Stavite mliječi u hladnjaku tako da je zamrznut.

Dobar tek!