Borsch s janjetinom. Borsch s ovčetinom: recept

Borsch je ukusno i hranjivo jelo koje ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Svaka kućanica ima svoj način kuhanja. Međutim, najčešće se ovo jelo kuha od svinjetine ili govedine.

Ipak, moguće je kuhati borsku od ovčetine. Ispada da je originalniji i neobičan ukus. On se lako priprema, ali postoje neke tajne koje ćete naći u našem članku.

Lamb borsch: recept s fotografijom

Glavni sastojak jelo je meso, što daje poseban, jedinstven okus. Ipak, nemojte zaboraviti na povrće. Zahvaljuju im da je borsko bogato i debelo.

Najprije morate odabrati pravi ovčetina. Za borsch, najprikladniji je vrat, škapula ili grudnjak.

Međutim, oni su često prisutni masnoća, koja se mora prethodno rezati. On je taj koji daje specifičan miris, što nije ugodno za svakoga.

Kad se masnoća izreže, operite meso, izrezajte ga nasumično, ali u malim komadićima. Stavite u posudu vode. Stavite kuharicu. Za 2 litre vode trebate uzeti oko 0,5 kg ovčetine.

Priprema povrća

Tijekom kuhanja mesa, sloj slame 350 grama kupusa. Uzmi ga na stranu. Uzmite dva srednje veličine luk i izrezati u male kocke, sipati u tanjur. Zatim operite i očistite jedan veliki mrkvu. Utrlja se na veliku rešetku i, također, dok je odvojena.

Sada uzmite jednu repa koja je crvena. Također treba očistiti i oprati. Onda rešetkajte na velikom rešetku. Krumpir, kao i uvijek, treba očistiti i izrezati u kocke.

Sad idite na rajčicu. Trebaju 3-4 komada. Rajčice trljaju na rešetku u dubokom spremniku. Dodajte 100 ml vode. Još jedan staviti u pržena rajčica 2 žlice. l. Pasta od rajčice. Sve dobro izmiješajte i možete pripremiti zavoj za borsk. To ovisi o njezinu osnovnom ukusu.

Priprema pečenja

Prvo zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite nasjeckani luk. Pržite, ali ne zlatno smeđe. Luk bi trebao biti lagan i mekan. Onda stavite mrkve ovdje. Dobro je.

Kad su luk i mrkva spremni, dodajte unaprijed izbacene repe. Povrće se pržiti, povremeno miješajući s drvenom lopatom za 5-7 minuta. Zatim trebate sipati pripremljenu rajčicu. Ako je gusta, dodajte malo vode. Odmah uliti 1 žličicu. šećer. To je kako bi se osiguralo da postoji bogata crvena boja.

Kad zazharka kuhati, napravite najmanju vatru. Treba ga kuhati oko 15-20 minuta. Kad se većina tekućine kuha, tada možete isključiti prženje. Stavi ga na stranu.

Povezivanje proizvoda

Kao što se sjećamo, imate meso u tavi. Treba ga kuhati barem jedan sat. Sve ovisi o ovčetinu. Ako je mlada, onda će kuhati za sat vremena. Pokušajte meso na spremnosti. Trebao bi biti mekan i raspasti se.

Zatim stavite krumpir i kupus u loncu janjetine. Kuhajte oko 20 minuta. Međutim, sve ovisi o raznovrsnosti povrća. Zato ne zaboravite pokušati biti spremna. Zapamtite: borsch od ovčjeg mesa će postati ukusan ako su svi proizvodi kuhani i nema sirovih povrća ili mesa lijevo.

Kada se kruh i kupus kuha, možete uliti pečenje u lonac. Sve dobro izmiješajte. Kad tekućina kuhati, sol okusiti. To je oko 1,5 tsp. Nakon što je borska ostavljena s pečenom i povrćem 7 minuta, možete ga isključiti.

Pokrijte tavu poklopcem, pustite da se strmo 20 minuta. Prije posluživanja, možete posipati sjeckani zelje ili češnjak u samu posudu. Trebali biste imati ukusnu borsku s ovčetinom. Recept uopće nije kompliciran.

Savjeti za kuhanje

Borsch je vrlo srdačan i ukusan. Međutim, postoje neke tajne kuhanja koje kuhari često koriste. Na primjer, da bi borsch bogata crvena ili tamnocrvena boja, dodajte ne samo šećer, ali i nekoliko kapi prirodnog limunovog soka.

Mrkva mora biti temeljito pržena. Ako ostane sirovo, postoji mogućnost da se borsch od ovčetina brzo pogorša.

Kako bi juha bila prozirna, uklonite pjenu koja se često pojavljuje tijekom kuhanja mesa. Najbolje je iskoristiti buku. Za veću jasnoću, na kraju kuhanja mesa, dodajte jednu cjelinu. Pustite bujon na oko 5 minuta.

To su sve glavne tajne, koje je poželjno pridržavati, tako da je borsch od janjetine ispalo ukusno i lijepo. Radujte se svojom obitelji izvrsnom originalnom jelom.