Brašno pečeno

Na neki način, moj suprug i ja prošli smo na tržištu seoskog mesa, kupili svježu teletinu. Mi uvijek kupujemo meso u selu, to je sigurnije, pogotovo jer dobri prijatelji nikad ne uspijevaju. I tako sam odlučio kuhati večeru svježeg mesa, jer je mljeveno meso koje je preskočilo takvo meso je šteta, odlučio sam ga ispeći. Općenito, teletina pečena uvijek ostavlja "na hurrag", da je u uobičajenu večeru, to na slavljeničkom.

Za pečenje trebamo 1 kg svježe teletine, češnjak (5 čašica dovoljno), majoneza, sol, lišća lišća (količina po želji, ako želite puno duhovitog mesa - uzimamo više), crni papar. Prema ovom receptu, teletina, pečena u majonezu s češnjakom, postaje meka i mirisna. U principu, za ovaj recept možete koristiti govedina, ali je potrebno prvo kuhati, tako da je meso pečeno. Teleća je meka i stoga dobro pečena u pećnici, pod uvjetom da će biti pripremljena u foliji ili u rukavu.

Za početak, komad teletine bit će mariniran: mi ga obrišemo paprom i solom, a nožem izvodimo male rezove u kojima je potrebno gurnuti češnjak i lišće. U tom stanju ostavimo teletinu sat vremena. Zatim ga pokriti s majonezom sa svih strana, nemojte požaliti majoneze. Omotamo je u foliju (ili stavimo u rukav) i pošaljite ga peći 2 sata. Bliže spremnosti za kuću širi se apetitan miris pečenog mesa, zato je teleća, pečena u pećnici, volim toliko - ima ukusnu aromu. Kad je meso spremno, izvadimo ga iz pećnice, pustimo da malo ohladi. Zatim rezati kao kruh - kriške. Teletina pečena u majonezu izvrsno je rješenje za večeru. Kao ukras, možete staviti povrće, kuhati pire krumpir, u mojoj obitelji kao što je proso i heljda kašu, izbor je super.

Usput, oni koji vole kuhati u loncima, predlažem recept - teletinu u loncu. Priprema ne traži mnogo vremena, a za večeru će vam se zahvaliti već duže vrijeme. Trebat će nam sljedeći proizvodi: pola kilograma teletine, 4 sirovog krumpira, dva srednje mrkve, 1 luk, par češnjaka, tijesto od rajčice, biljno ulje, pola čaša bijelog vina, sol, listove jabuke i mljeveni crni papar.

Izrežite teletinu u sitne komadiće i pržite u biljnom ulju dok ne hrskavi. Zatim stavimo meso na lonce zajedno s maslacem, solom, paprom i bijelim vinom. Neka se vino upije u meso 20 minuta. Dok meso languire u vinu, mrkve i krumpir se čiste, izrezati na srednje komade. Češnjak i luk lako su rastrgani. Sad stavimo povrće u lonce, prvi luk s češnjakom, zatim krumpir i mrkvu. Odozgo se proširio na veliku žlicu tijesta od rajčice i lisnatog lišća. Nemojte zaboraviti dodati pola šalice kuhane vode u svaku posudu kako biste spriječili da se jelo osuši. Zatvorite posude s poklopcima i pecite u pećnici dok ne kuhate. Bijelo vino daje mesu jedinstven okus i miris, teško je odoljeti takvoj večeri.

Nedavno sam naučila kuhati još jedno jelo - medaljoni teletine. Ovaj recept je podijelio moja majka, ona je također kuhar, tako da svaki tjedan priprema neke novosti. Za kuhanje potrebna nam je pulćka od mesa 400 grama (200 grama po obroku), 200 grama sirenog mozga, 1 zrelog rajčice, vrećicu masnog vrhnja, soli, biljnog ulja i crnog papra u prahu. Rezati meso mesa duž vlakana u dva jednaka komada, tukli s čekićem. U obliku teletine treba nalikovati medaljici, to jest zaobljenom obliku. Obrisemo paprom, solju i pržimo u ulju s obje strane. Sir je podijeljen u 6 jednakih krugova, rajčica izrezana na prstenove. Zatim prelijte kremu na meso, gulaš 10 minuta (krema treba lagano ispariti). Tijekom gašenja, za svaku komad mesa stavimo rajčicu, stavljamo sir na nju. Kao rezultat, sir će malo zasuniti. Spremni medaljoni poslužuju se s zelenilom ili salatom od povrća. Bon appetit!