Brusnica umak: recept za bilo koje jelo

Brusnica umak može biti i pogodan za bilo jelo od mesa, ribe, povrća ili peradi. Okus je harmoničan i dobiti bogat, ako izabrati prave začine i bilje na kisele bobice. Kroz korištenje brusnice recept može se pripremiti u jedinstvenom umaku koji se može podići bilo koje jelo. U ovom članku ćemo ponuditi neke od tih recepata.

Brusnica umak „Classic”. Da biste ga kuhati trebate čašu oprati brusnice, sto grama naranče (grožđa) soka i malo (1/3 šalice) šećera. Stavite sve sastojke u posudu i pustite da zavri, smanjite vatru, kuhajte desetak minuta. Kao rezultat toga, neke od bobica praska s, a neki će ostati netaknuti. Brisanje smjese nije potrebno. Poslužite to može biti i topla i hladna.

Brusnica umak „duhovit”. kuhanja bi trebao biti isti kao u prethodnom receptu. No, pet minuta prije spremni dodati u lonac slomiti češanj češnjaka, sitno sjeckanog muškatni oraščić i mali žlica bilo biljke. Ispada duhovit i vrlo profinjen ukus.

Brusnica umak „na patka.” Za ovaj recept će vam kile bobica, 3/4 šalice šećera, limuna, dvjesto grama luka vina i istu količinu soka od naranče s koricu. Brusnice za sortiranje, pranje i staviti u lonac neemalirovannuyu. Prelijte ga s pijeskom, pomiješajte, prelijte sok i vino. Uključite srednje topline i dovesti do kuhati umak. Preporučuje se stalno ometati. Nakon javljaju obilna bijela pjena, smanjiti toplinu i pirjati deset minuta. Svi bobice za to vrijeme su se rasprsnuti. Tek tada možete ukloniti iz topline umak, dodajte limunov sok i promiješati. Gotova preljev da se ohladi, a onda svakako pomak u keramičkoj posudi, pokriti folijom i staviti u dvanaest sati u hladnjaku. Ispada debeli i mirisni umak koji je idealan za patka, pečena mesa (govedina, svinjetina) i perad (piletina, puretina, guska), a na žaru sir (Brie, Camembert). Može se koristiti u pripremi slatkih jela (kolači, muffins, cheesecakes).

Brusnica umak „za zimu.” Za ovaj recept će trebati pola kilograma svježih brusnica, četiri mala nasjeckani luk, kilogram šećera, pola litre razrijeđenog octa, polbolshoy soli, malo mljevenog češnjaka, cimeta, klinčića, celer sjeme, kao i mala žlica crnog papra. Sada ste spremni za kuhati.

U tavi staviti luk i brusnice, prelijte pola litre vode. Dovesti u smjesu kipuće države, poklopiti i kuhati desetak minuta da postanu mekana brusnice. To će kaše, koja se mora dobro promiješati pomoću miksera. Zatim dodajte u lonac sve preostale sastojke, donijeti umak na čir. Zatim, otvorite poklopac i kuhati pola sata u takvo stanje da se smjesa stekao guste konzistencije kečap. Moramo imati na umu da se umak može se snimiti, pa se preporučuje da se stalno miješajte. Ukloni iz topline, uklonite pjenu sa žlicom čistom. Spremni umak sipati u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući gornji centimetar prostora. Dalje, poklopac, pasterizirana u vodenoj kupelji na pet minuta. Dobro zatvoriti i staviti u pohranu u tamnom i hladnom mjestu.

Brusnica umak s đumbirom. Da biste ga kuhati, trebat će vam kile svježih ili smrznutih bobica, jedan i pol šalice šećera, velika žlica nasjeckanog đumbira i stotinjak grama octa od serija. Uzimajući u pripremi. U tavi, miješati šećer, brusnice, dvije velike žlice vode, đumbir. Stavite na vatru, dovesti do vrenja i kuhati državu za petnaest minuta. Umak treba biti gust. Zatim isključite toplinu, dodajte ocat, promiješati i cool.

Uživajte u jelu!