Cherry jelly: recept u pećnici

Cherry jerky, recept koji ćemo razmotriti u nastavku, je vrlo ukusan i slatki proizvod. Tipično, ova poslastica služi za kuhanje svih vrsta kolača, kolača, peciva i drugih delicija. Međutim, postoje ljudi koji vole koristiti ovaj proizvod jednostavno s čajem. Zamjena slatkiša i ostalih štetnih deserta s suhim trešnjama značajno poboljšava svoje tijelo, zasićući ga vitaminima i antioksidansima.

Odabir proizvoda

Recept za sušene trešnje zahtijeva korištenje svježe pokošenih plodova. Zamrznuti proizvod za takav tretman nije prikladan.

Ako ste kupili trešnja na tržištu, trebali biste biti sigurni da nije kisela i nema crvotočine. Ako imate najnovije, morate ih izbrisati.

Obrada proizvoda

Kako se pripremila trešnja? Recept za takav tretman zahtijeva prvo temeljito liječenje bobica, a tek onda ga suši u zraku ili u pećnici. Zbog toga se proizvod razvrstava uklanjanjem smeća i nepotrebnih uzoraka, a potom ga širenjem u cjedilo i temeljito pranje. Istodobno, trešnja se najprije tretira u vrućoj vodi, a tek onda u hladnom.

Nakon što su bobice postale čiste i lišene vrtne prašine, raširene su na jednom ručniku na frotirni ručnik i sušene oko sat i pol. Ovaj postupak se provodi samo ako odlučite da treširite zajedno s kostima. Ako odlučite upotrijebiti drugi recept, samo trebate ukloniti kosti iz bobica.

Osušena trešnja: recept u pećnici

Za pripremu sušenih trešanja bez jama potrebno nam je sljedeće komponente:

• Odrezana svježe trešnja - 3 kg;
• Šećerna malina - oko 800 g;
• Pitka voda - oko 1 litra.

Postupak toplinske obrade

Kako se pripremila trešnja? Recept za takav tretman uključuje upotrebu velikog lonca. Natočio je vodu i zatim dodavao šećer. Oba sastojka su ometena i dovedena do kuhanja.

Čim se sirup počne kuhati, pola bobica se širi i kuha 8 minuta.

Postupak sušenja u pećnici

Cherry jerky, recept koji razmišljamo, pripremljen je prilično brzo. Nakon što je bobica malo kuha, izvadit će se iz sirupa i baciti natrag do sjemenki. Čekanje dok se sav višak tekućine ne isprazni iz višnje, raspršuje se na suhoj ploči za pečenje (1 sloj) i šalje u pećnicu.

Na temperaturi od 130-140 stupnjeva, bobica se osuši oko 6-7 sati. Istodobno se periodički pretvara, tako da je ravnomjerno zacrveno sa svih strana.

Kako koristiti i gdje se pohraniti?

Nakon što je višnja bez jame ispravno osušena, smanjit će se veličine i postati naborana, uklonjena s ploče za pečenje i ohlađena na široku zdjelu. Zatim je postavljena u vrećicu za tkivo i postavljena na dobro prozračeno mjesto. U ovom obliku, bobica može biti pohranjena 3-5 mjeseci. Usput, neke kućanice ga čuvaju u hladnjaku.

Ako odlučite koristiti sušenu trešnju za pripremu zamrzavanja ili neku vrstu pečenja, preporučujemo da ga prethodno potopite u maloj količini vode. Zahvaljujući tekućini, bobica će dobro progutati.

Sušena trešnja bez peći: recept

Sada znate kako voska od karamele u pećnici blijedi. Međutim, valja napomenuti da neki kuhari radije pripremaju takav proizvod u sirovom obliku. To je zbog činjenice da je, zajedno s kostima, višnja bolje očuvana. Osim toga, takav proizvod proizvodi vrlo ukusan i bogat komot, kao i ostali deserti.

Dakle, kako bi se ostvarila prezentirana receptura za sušene trešnje s kostima, potrebno je pripremiti svježe pokupljene plodine. Oni su temeljito oprali i položili na suhi ručnik. Nakon što je viška vlage ostavlja proizvod, nastavite s trenutnim sušenjem.

Kako i gdje osušiti trešnje?

O tome kako sušiti suhe trešnje kod kuće, gore smo opisali. Ovo je vjerojatno najpopularniji recept. Međutim, postoje i drugi načini pripreme ovog delikatesa. Najučinkovitiji je onaj za čije se realizacije koristi posebna sušilica. U njemu širite sve obrađene trešnje i uključite način sušenja. U ovom obliku, bobice se obrađuju nekoliko sati. Nemoj ih prevrnuti. Zahvaljujući cirkulaciji toplog zraka, trešnja treba ravnomjerno vositi sa svih strana.

Čim se proizvod nabori i zamjetno smanjuje u veličini, širi se u zasebnu posudu i potpuno hladi. Nakon toga, trešnja se stavlja u krpu ili vrećicu od gaze, a zatim ostavi u suhoj i mračnoj sobi sve do upotrebe.

Za koju koristite?

Najčešće se sušene trešnje s kostima koriste za izradu komadića ili džemova. Često se koristi i baš kao i uz čaj (umjesto slatkiša). Što se tiče raznih deserata, nije potrebno dodati kosti s njima. Inače, kasnije, tijekom konzumiranja domaćih delikatesa, morat ćete ih dobro izvaditi.

Mogu li suhe bobice bez toplinske obrade?

Sada znate pripremiti suhu trešnju u sušioniku. Recept za njegovu pripremu predstavljen je na vašu pozornost upravo gore. Međutim, želim napomenuti da se ove bobice također mogu osušiti bez upotrebe toplinske obrade. Kako je to učinjeno, odmah ćemo reći.

Cijela trešnja ili polovica bobica maksimalno su lišena svake vlage (stavljanje na suhi ručnik), a potom se proširila na veliku ploču ili tavu za pečenje, koja je unaprijed postavljena kulinarska folija. Treba imati na umu da će bobica biti suha mnogo brže ako se stavi na ravnu površinu u jednom sloju.

Nakon opisanih postupaka, višnja ostavi da se osuši u suhoj i dobro prozračnoj prostoriji (u nacrtu). Ako živite na ekološki čistoj regiji, gdje ljeti prevladava vruće vrijeme, onda se bobice mogu osušiti i na otvorenom suncu. Međutim, morat ćete provesti taj postupak dulje vrijeme. Trešnja sa ili bez kosti postat će posve sušena tek nakon 2-4 tjedna (ovisno o vremenu).

Usput, ako odlučite sušiti takav proizvod na otvorenom, onda ga morate zaštititi od kiše i insekata. Da biste to učinili, višnja može biti pokrivena gaze ili, na primjer, mrežaste kutije. Što se tiče kiše, bobice se mogu spremiti s konvencionalnim polietilenom.

Valja napomenuti da je ova metoda sušenja trešnje, iako je najduža, ali se smatra najučinkovitijim. Bez toplinske obrade bobice mogu sačuvati mnogo više vitamina i antioksidansa.