Čvrsti rezanci s piletinom (riža i udon).

Rezanci s piletinom - ovo jelo, koje ima istočni korijen, sve se više nalazi na našim stolovima. Takva rastuća popularnost među našim sunarodnjima zaslužila je zahvaljujući relativno brzoj metodi kuhanja, jednostavnoj tehnologiji i sposobnosti eksperimentiranja s dodatnim sastojcima, zbog čega se može prilagoditi jelima gurmana. A što je važno, rezanci s piletinom nisu samo ukusni glavni jelo, već i vrlo zadovoljavajući. Najčešći među našim domaćinima su udon rezanci i rezani rezanci, kuhani s piletinom.

Rice rezanci s piletinom.

Sastojci: rezanci, pileće prsa, patlidžana, mrkva, crvene i zelene paprike, malo đumbir, sezam, soja, biljno ulje, bilo koji vrući umak za vaš ukus.

Priprema. Napunite rižino rezanci kuhanom vrućom vodom (ne kipuće vode) i ostavite 4-5 minuta, ispustite vodu i ostavite na stranu. Možda na pakiranju s rezancima postoji još jedan način za pripremu, u ovom slučaju pripremamo se prema uputama na pakiranju.

Pileća prsa su isprana, sušena i izrezana u trake (ako se želi, mogu se kušati). Mi ga marinada 10-15 minuta u umaku od soje. Sjeckali smo sitne mrkve, patlidžan, papar. Ako izrezete pileće kocke, onda sav povrće također treba rezati u kocke. Izrežite piletinu u vruću tavu i pržite ga u ulju za povrće (maslinovo ulje), kad dobijete malo smeđe, bacajte mrkvu, nakon nekoliko minuta pošaljite patlidžane u tavu, posljednje mjesto gdje stavljamo crvene i zelene paprike. Ljubitelji izoštrenih, mogu dodati nekoliko komada od čili papra. Kad su piletina i povrće spremni, sezite s umakom od soje, paprom i drugim umacima i začinima po želji.

Piletina s povrćem prelazi na rub tava, iscijedi rezanci riže na slobodan rub i sezona sa umakom, držite na vatri nekoliko minuta i izvadite je na tanjur - s jedne strane rezanci s drugim piletinom. Kao opcija - tjestenine s piletinom i povrćem mogu se pomiješati u tavu i hraniti s jednom masom.

Povrće uključeno u posudu može se mijenjati prema želji. I, na primjer, zamjenske gljive, dodajte luk i drugo povrće.

Udon rezanci s piletinom

Ova vrsta rezanaca je vrlo popularna u Japanu, a to su pšenični rezanci, koji se često poslužuju vrućim, ali ponekad se koriste u salatama. Ona nema određenu vrstu (možda obje cijevi i ravna ili široka), sve ovisi o regiji.

Sastojci: udon rezanci, piletina (dojke ili šunke), crvene i zelene slatke paprike, rajčice, gljive (šampinjoni), sezam, soja umak.

Priprema. Uzimamo pileće prsa, operi ih i izrežemo u male trake. Ako koristite hams, meso mora biti odvojeno od uklanjane kosti i kože, također izrezane na male trake. Pepe, rajčice i šampinjoni isprati, izrezati na trake, rezati gljive na tanke kriške.

U vrućem glačalu pržiti pile i pržiti u maloj količini biljnog ulja. Nakon što je piletina zasušena, stavite joj papar, rajčicu i gljive. Sve je dignuto do spremnosti svih sastojaka. Pospite s umakom od soje. Ako želite, dodajte druge ukusne začine.

Rezanci se bacaju u kipuću vodu i kuhaju 8 minuta, ispiru vodu. Možda će pakiranje označiti drugačiji način pripreme, a zatim slijediti upute. Spremni rezanci šalju se u tavu za piletinu i povrće, mješaju i pirjati još 5-6 minuta. Dodajte sjeme sjemena. Izlamo na tanjur - rezanci s piletinom su spremni.

Ovaj recept se lako može preuređivati pomoću omiljenog povrća i kuhati piletinu s njima. Isto vrijedi i za začine i umake. Eksperimentom možete dobiti sasvim drugačiji ukus ovog jela.