Guska u rupu - ukras blagdanskog stola

Jedan od tradicionalnih poslastica za odmor - pečena guska. Ovo jelo pokazuje napredak u kući, blagostanje u obitelji i izvrsne kulinarske vještine ljubavnica.

Perad kuhana u pećnici s jabukama i suhim šljivama, a svidjet će se sve milosti bilo stol.

Priprema guska u rukavu - jedan od najčešćih načina. Kada se to ptica nije nedovoljno kuhana.

Rukavac povoljno s folijom. Folija se ponekad staviti na meso. Osim toga, što se omota hrana ovaj materijal ne može osloboditi i pare se formira koricu na njih. Ako pripremamo gusku u rukavu, to se ne događa zbog posebnog šav, koji proizvodi zrak pod visokim unutarnjim tlakom. Prije toga, navlaka je napuhan i ne pridržavaju mesa.

Guska u rupu dobro i propechetsya nabrekle voćnih sokova, ako će vagati dva do tri kilograma. Mala ptica je teško stvari. Guska teži od tri kilograma u ruci ne može stati.

Za pripremu nam je potrebno pet žlice majoneze, crni papar, sol, žlicu meda, žličicu senfa, sto pedeset grama suhih šljiva i pet zelene jabuke srednje veličine.

Za početak, ptica treba kidati. To može biti učinjeno s pincetom. Tada ostaci perja i paperja može izgorjeti u vatri.

Guska morati izvaditi utrobu. Da biste to učinili, mi okrenuti na leđa ptice. Vrtne škare ili nož čini Duljina 15-20 cm od repa do trbuha. Neki otkrivaju pticu u potpunosti za lako punjenje svoj nadjev, a zatim ušivenim s navojem. Mi napraviti rupicu, tako da možete staviti svoju ruku. Mi izvaditi unutrašnjost ptica.

Za guska u rukavu izašao ukusna, morate ga oprati, osušiti i ukloniti višak masnoće. Poželjno je da se dodatno rezati vrhove krila.

Morate ugurati unutar ptičje vrata i pričvrstite čačkalicama. Guska u rukavu će mirisne i sočne, ako ga utrljajte s marinadom. Miješa vilicom u piala majoneze i postepeno dodaje u njemu sol, papar, senf i med. Kada smjesa će postati homogena boja utrljajte ptica izvana i iznutra. guska sada treba završiti s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 10 sati.

Prije nego što se ptica, pripremiti nadjev. Operite šljive i jabuke. Suhe šljive staviti na stranu, tako da se suši, i jabuke, izrezati na četvrtine i izvadite jezgru njih. Voće sipati u zdjelu i miješati.

Izvadite gusku iz hladnjaka, uklonite svoj plastičnom folijom, ispunite ptica suhe šljive i jabuke. Ne može se čvrsto nabijati nadjev!

Ima otvor kroz koji punjena kokoš, može sastaviti čačkalice ili konac SEW-hranu. Da bi se lakše staviti guska u rukav, noge i krila su bolje povezani.

Izvadite iz pećnice ladicu i Stela mu rukav za pečenje šav gore. Mi smo stavili guska u rukavu natrag dolje i uviti žice krajeve proizvoda za pričvršćivanje. Postavite posudu s guska u pećnici zagrijanoj na dvije stotine stupnjeva. Temperatura će biti potrebno smanjiti točno u pola sata do sto osamdeset stupnjeva i držati pticu u pećnicu još dva i pol sata.

Guska u rupi neće propasti ako se ne okrenuti za vrijeme obrade.

Kada izbacite pticu iz pećnice, masti treba isprazniti. Ptice trebaju ostati bez rukava petnaest minuta.