Kako kuhati kolača, ili volim za improvizacije i ukusnih jela

Nije bitno ako i dalje ne sami pripremiti ukusni kolači. Nekoliko neuspjelih pokušaja - i da ćete uspjeti, sigurno ćete postati poznati stručnjak u znanosti o tome kako kuhati kolača ukusna i ukusan. Glavna stvar u ovoj fazi je da ne izgubi vjeru u sebe, čak i kad se tijesto će se rasplesti, pite ili torte Undermountain okusa.

Nemojte uranjati vještim rukama, budite sigurni da će uspjeti, probajte, eksperiment i ići za to. Prvo iskustvo daju dvorište pse, a drugi ili treći je siguran da postane odmor za cijelu obitelj.

Recepti ukusne pite na internetu postoje milijune mogućnosti. Nemojte pisati na ovoj temi samo lijen. Najvažnija stvar u receptima - to je raspoloženje. Vjerujte mi, da ćete sigurno uspjeti, ako kuhati s ljubavlju (i ne samo kolače).

Rano u svom obiteljskom životu, ja sam više puta pokušao napraviti tijesto kvasac prema receptu svoje majke (i njeni kolači su uvijek vrlo ukusna), nekoliko puta sam savjetovao kako kuhati kolača. Učinio sam sve dobro u skladu s preporukama, ali ni jednom nije uspjelo, a ja, kao i mnogi, bio je zadovoljan test iz trgovine, poboljšanje to nema smisla.

Mislim da je krivac nije bila moja nesposobnost, ali moj stav prema životu (da, da, nemojte se iznenaditi!). Tada se mnogo toga dogodilo, to je neko vrijeme, naveo je mnoge da razmisle i napraviti ponovnu procjenu vrijednosti. U vrijeme kad smo se preselili da žive u kući. I jednog dana sam uzeo lonac, staviti na oku sve što je potrebno - tijesto doći do slave, moja teta kaže da je čak ukusnija od majke. Od tada, nitko nije pita, znam recept ukusnih kolača: to je ljubav u svom srcu. Pa, malo prakse.

Preporuke, recepte i praktične savjete

1. Priuštite s razumijevanjem što su stručnjaci pišu. Oni svjesno savjetuje da pažljivo odabrati trgovine brašno i uzeti to je uvijek samo najviša ocjena. Boja joj je najviše bijele. Visoka kvaliteta brašna je suho, u kompresije paušalnom slipnetsya ne, nema nečistoća (nečistoće reći o boji - crvene ili plavkaste). Općenito, najbolje brašno stane kuhati najukusnije kolače.
2. Kvasac. Za tijesto treba uzeti svježi kvasac nije u torbi, i mala briketa. Oni su poput gline, isto plastike. Spremite ih u zamrzivač, možete, onda odmrzavanja dijelova, odsijecanje onoliko koliko je potrebno. ih razrijediti u toploj (vruća oni „ubiti”) mlijeka. No, na hladnoći, ne stavljajte, pristup će biti predugo. Općenito, kako bi razumjeli kako kuhati kolača, što trebate učiniti je da ne „ščepati” (to se može učiniti kad ste postali as), i pažljivo prati sve savjete i sjećanja proces.
3. Da bi kvasac: uzeti potrebnu količinu (na podu - litru mlijeka - ½ kolač ili malo više, do 1 litre - a), pomiješajte ih temeljito s toplim mlijekom u staklenci litru ili dvije litre, dodati dvije žlice (TEA) šećer. Stavi u toplinu (ne kipuće).
4. Jaja, margarin ili maslac (neki tvrde da je ulje u svakom slučaju, a ja stavio - i ukusna) također uzeti svježe. Ako je ulje stagnira u hladnjaku, ali to ne miriše, nije upaljen, ona se može koristiti. Za vjernost može rastopiti ga na vrućem tava. Usput, margarin i ulja „širi” (rastopljenom), dodati tijesta.
5. Biljno ulje također treba biti, ali malo. Naš količina brašna nije više od trećine stakla čašu. I malo šećera, žlicu dvije (kantine). Kako kuhati kolača slađe? Dodajte šećer, ako je punjenje slatko, ne možete dodati.
6. Kvasac je pokrenuo kada su prekrivene pjenom, a onda su došli. Pripremu tijesta. Uzmite posudu i više, poseban preliti čašu sa sitom, sijanje, brašna (ili jednostavno kroz sito). To je preduvjet, tijesto dobiva se „zrak”. Pri tome širi otvor brašno, sipati mlijeko (pola litre mlijeka, na sobnoj temperaturi, - to pite deset - dvanaest) 2-3 jaja, biljno ulje, margarin raspojasan (200 grama) i kvasca s mlijekom. Mijesiti tijesto, ja to s tanjura, pazeći da to nije previše strma.
7. Neka bude pun vode, a zatim stavi na stol i mijesiti ga s obje ruke, stalno okreće, sklopivi i miješanjem podsypaya brašno na stol. Značenje ove akcije - to mijesiti da ne postane ujednačena. Mnogi ljudi pišu da se tijesto ne bi trebalo držati ruke. Nisam rade, iz nekog razloga, još uvijek ljepljiv, ali nisam uzrujan, ja sam ga stavio natrag u posudu i čistim ručnikom na toplom mjestu. Ne toplo mjesto? Kuhajte posudu vode na podu, on stavi svoju tijesto.
8. Kada se tijesto je pogodno (vidjet ćete da se diže pod ručnik), Punch ruku, to slegne, opet u redu. Izvaditi, izrezati na komade komada, da ih valjanje, ispeci i staviti u što je ispunjavanje svega što ste izležavanja u hladnjaku ili posebno pripremljenom - kupus, krumpir, govedina, bobičasto voće ili džem. To je cijela tajna kako kuhati kolača. Samo na prvi pogled to je dugotrajan proces. Kada prođe ovaj način nekoliko puta, da bi dobili tijesto držati vkusnyuschih pite će biti za vas uobičajena.

Savjet: kada razvaljati i oblikovati torte namazati ratitelnym palmino ulje i riješiti problem s pribiti na rukama testa.