Kako kuhati talijansku kanelone s mljevenim mesom?

Riječ „tjestenina” (talijanski tjestenina) doslovno znači „tijesto”. Tjestenina ima veliku raznolikost vrsta tjestenine tijesta, koje se razlikuju u veličini, obliku, pa čak i boje. Među ovom skupu stoji kaneloni. S mljevenim mesom, sirom, morskih plodova i povrća, te poznati punjene cijevi su postali vrlo popularan u cijelom svijetu. Mi ćemo naučiti ih kuhati.

Da budem precizan, gotove cijevi bi bilo ispravnije nazvati manikotti, što u prijevodu doslovno znači „muf” ili „rukav”. Cijev koja se dobiva preklapanjem gotovih listova - kanelone (Reed, cijevi).

Kaneloni sa mesom, recept od najboljih talijanskih kuhara

Za to nam je potrebna različite sastojke.

• kanala kanelone 12 kom.

• Jedan luk,

• Češnjak - 4 režnja,

• maslinovo ulje 40 ml

• Crvena rajčice 500g

• Goveđi 400 g,

• Sol i svježe mljeveni crni papar - pola žličice,

• 400 ml mlijeka

• Brašno - žlica s dobrim slajd,

• maslac 30 g,

• sira okusom vrste 100 g

Da bismo razumjeli princip ovog ukusnog jela, morate razmišljati o tome što proizvodi i kako biti u skladu s tjesteninom.

Kanali treba držati u formi, imaju sočne preljevima i ukusnu kora sira.

Kaneloni sa mljevenim mesom obično je spreman bez ključanja cijevi sebe. Za ovo jelo je uvijek potreban debeli aromatični umak.

Nadalje, podrazumijeva se da nadjev mora biti dovoljno mekan i homogena, bez glavnih sastojaka, kako se ne bi oštetio epruvetu kad nadjevom. Dakle, možete koristiti mikser. Za jelo izgledala lijepo, poželjno je da je u proizvodima su paprike, rajčice, peršin.

Mljeveno meso ubacuje u kaneloni sa mesom, koja se može kuhani na vlastitu ili, ako je u stisci s vremenom, kupiti gotove, iz pouzdanih izvora napajanja.

Luk češnjak i usitnjeni u mješalici i lagano pržena na maslacu (poželjno je maslinovo). Dodajte nadjev i pržiti još 10 minuta, razbijanje gruda mesa.

Sjeckani paradajz bez kože, dodati prženi mesa. Začinite solju i paprom i ostaviti na vatri pet minuta, da malo tekućine ispari, a nadjev nije bio pun vode.

Priprema bešamel kaneloni sa mljevenim mesom

Lonac s debelim zidovima ili u tavi pržiti lagano istopi maslac u brašno (bez čekanja za promjenu boje). Dodajte hladno mlijeko postupno, miješajući dobro pazeći da se izbjegne grumen. Sol umak. Smanjite vatru i kuhajte dolje dok debela, miješajući bez zaustavljanja. Ako je umak uključen thickish, ne bojte se dodati malo mlijeka. Maslac umak dati ovu nježnost.

Kad se nadjev ohladi jer kaneloni cijevi uz pomoć malog kavu žlicom. Uvjerite se da je nadjev bio previše, ali i da se u kanalima nije bilo nevažeće. Ako stavite previše mesa, izvadite ga iz oba kraja cijevi, tako da se ne sam dobio.

U obliku pečenje stan i širok laicima kanelone s mljevenim mesom u nizu, tako da se cijev ne drže zajedno. Prelijte umak bešamel, lagano ugladiti i poslati ga u vrućoj pećnici oko 20 minuta.

Imate li vremena za mljevenje sir (naribani ili miješalica). Dobiti nije posve spremna kaneloni, posuti ih sa sirom strugotine i nastaviti još 10 minuta da se peče u pećnici. Zlatni sir kora ukrasiti ugodan obrok.

Još jedna mogućnost za punjenje kaneloni

Pileća prsa i gljive slomiti i pržena s lukom. Sir, ribani peršin i pomiješajte s piletinom i gljivama. Ovo meso cijevi za punjenje i peče pod bešamel umakom.

Još jedna mogućnost za umak kaneloni

Patlidžan skinless rezati na komade, soli i pržiti u biljnom ulju. Rajčica bez kože i usitniti pržiti s patlidžanom. Dodajte češnjak, papar, sol. Gotovi cijevi prelijte povrće umak i pecite u pećnici.