Kuno vino od grožđa: osnovni zakoni dobrog pića

Vino - to je možda najstariji piće kuhanje tehnika koja je dosegla naše dane. Čini se, njegov recept je jednostavan, ali u isto vrijeme stvoriti ukusna domaće vino od grožđa nije tako jednostavno - potrebu da se striktno slijediti određene kanone. Oni se odnose izravno na same plodove, koji su prikupljeni za proizvodnju pića, sok pritisnut od bobica, ambalažu koja će uliti sok dok ne omekša i, naravno, najviše prostora, ali neka nas sve u redu.

voće

Što se tiče branje voća za sok otpadaka dobivenih, to je sve vrlo ozbiljno, te priprema za ovaj korak potrebno je započeti s planiranjem i brigu o loze: vinski trgovinama u sebi sve pozitivne i negativne energije koja se prenosi na njega u svim fazama stvaranja. Za pripremu piće treba odabrati najbolje voće, od kojih su svi moraju ispuniti trule i zelene bobice - oni su iu najmanjem iznosu potrebnom pokvari okus gotovog vina.

sadržaj šećera

Ovo pravilo vrijedi za priti sok od grožđa. Stručnjaci-vinari kažu da ako želite kuhati savršen domaće vino od grožđa, sok od šećera mora biti najmanje 20% za to - inače vino će biti malo alkohola, što ima negativan utjecaj na stabilnost napitka. Kako bi dobili sok s potrebnu razinu šećera, potrebno je prikupiti samo zrelih plodova. Međutim, u većini slučajeva, ni to ne pomaže kako bi se postigla željena razina šećera, pa se sok često dodaje šećer, primjer koji može poslužiti kao vinski receptu iz grožđa Isabella - predviđa dodatak 40 grama šećera po litri soka.

zrno grožđa

Ako želite kuhati domaće vino od grožđa - zasaditi u svom vrtu sorti vinove loze vinove loze - pogodne su samo za pripremu kvalitetnog pića. Do danas, postoji nekoliko vrsta koje su idealne za to: Regent, Crystal Festival, Saperavi sjever i Stepnyak. Mnogi početnici vinari na početku ceste napraviti veliku pogrešku sadnju u vrtovima sorte Isabella i Lydia: oni kategorički nije pogodna za proizvodnju kvalitetne i ukusne domaće vino. Prvo, sve kvari velike količine sluzi sadržane u njima, a kao drugo - povećana razina kiselina u plodu kože. A osim toga, vino od grožđa Isabella kod kuće pretvara u mulj koji se nakuplja na dnu spremnika tijekom skladištenja, a onda može biti pohranjena u jetri.

Tara

Domaće vino od grožđa bilo koje vrste je vrlo zahtjevna za čišćenje spreman za kontejner za pohranu. Provjerite svoju dostupnost je vrlo jednostavan. Uzmi cijev i staviti u nju komadić paljenjem sumpora i zatvorite spremnik. Nakon nekog vremena, rezultat glasovanja: sumpor spaljena - ulijte sok i ostaviti vino, a ako ne - Parno glačalo bačva sa sodom dok ne dođe do savršenog sterilnost.

skladištenje

Za skladištenje napitka potrebno je pripremiti poseban položaj (pored povrća ne treba čuvati, čuvati životinje). Vino je kao spužva upija, ne samo cijelu okolne energije, ali i mirisa. Idealno vrijeme infuzije vina - od jedne godine. Tijekom tog vremena, to će samo biti u mogućnosti steći potrebnu hrapavost.

Nakon što ste naučili kako napraviti domaće vino od grožđa, možete pokušati ga kuhati s drugim voćem. Uz odgovarajuću tehnologiju izrade vrlo ukusna dobiveni vina izrađene od jabuke, trešnje, ribizle (mogu se koristiti samo crnog ribiza), kao i iz bobice i druge plodove, uključujući i sušeno voće.

Osim toga, nakon prve fermentacije može otdushit vino. To je učinjeno uz pomoć svih vrsta bilja, sušenog voća, kao i svježe voće i bobice.