Nekoliko pravila o tome kako pržiti svinjetinu u tavi

Naravno, ništa nije lakše nego pržiti meso. Toliko ljudi misle, ali ovo nije sasvim točno. Kako pržiti svinjetinu u tavi, tako da je mekana, sočna i umjereno pečena? Za to morate slijediti određena pravila.

Prvo, nemojte spremati za kupnju mesa. Odaberite samo najbolje, bez obzira na cijenu. To praktički jamči finu okus mesa. I ne morate razmišljati o tome kako kuhati svinjetinu. Odaberite samo najbolje dijelove. Poželjni su vrat, škapula i noga.

Ne držite duže vrijeme svježe meso, osobito ako je krv. Započnite s pripremom odmah. Prije prženja svinjetine u tavi, odlučite o receptu. Potrebno je znati koje se dijelove mesa izrezati.

Ako je svinjetina svježa i dobre kvalitete, onda ga nije potrebno podići. Marinada se koristi za omekšavanje tvrdog mesa. Stoga ga koristite samo prema potrebi. Ali ako sumnjate u kvalitetu svinjetine, onda ga marinirate u kefir, ocat, limun ili soja umak.

Ako želite ukusnu aromu i pravi mesni okus, nemojte se uključiti u začine. Oni bi trebali biti u umjerenim količinama. Posebno one koje imaju izraziti okus i miris.

Prije prženja svinjskog mesa u tavi, mora se prati i osušiti ručnikom. Potrebno je da tijekom procesa prženja ne ispušta puno vlage.

Meso izrezati u male dijelove i staviti na grijanu tavu. Komadići mesa ne smiju stati čvrsto zajedno. Inače, meso ne stvara odmah smeđu koru. Potrebno je da meso zadrži sve sokove i u budućnosti se pokazalo mekim. Ovo je glavno pravilo kako pržiti svinjetinu u tavi. Brzo prženje dok nastajanje zlatne kore nije ključ uspjeha.
Ako želite dobiti jako meso s roštiljom, nemojte pokrivati tavu s poklopcem. Inače će izgledati kao gulaš.

Velike komade mesa kuhaju se gotovo kao dobro. Meso treba prati i temeljito osušiti papirnatim ručnikom. Zatim ga odrežite na komade pravilne veličine preko vlakana. Zatim ih pospite začinima, solju i paprom. Pržite velike komade mesa u grijanoj tavi uljem. Morate to učiniti brzo. Za svinjetinu potrebno je oko 5 minuta prženja na svakoj strani.

Provjerite spremnost velikog dijela svinjskog mesa može se probušiti drvenim štapom ili drugim predmetom. Ako se pojavi ružičasti sok, vrijeme kuhanja treba malo povećati. Ako je sok jasan, posuda je spremna.
Pretjerivanje svinjskog mesa također se ne isplati, inače će biti suho i kruto.

Prije prženja svinjskog mesa s lukom, moraju se ispuniti isti uvjeti. Potrebno je prati meso i sušiti. Pecite na isti način. Ako ima puno mesa, onda uzmite veliku tavu ili pržite svinjetinu u male dijelove sve dok se ne formira smeđa kora. Zatim, nekoliko minuta prije spremnosti, dodamo joj luk izrezane na polu prsten. Pržite dok ne postane prozirna. Luk je također važno da ne preklopite, inače će biti suho. Također voli meso biti sočno i ukusno. Zato neka samo upija miris i sok od svinjetine.

Ako namjeravate dodati povrće na pečenje mesa, onda to učinite nakon lagano prženja komada mesa. Stoga, prije prženja svinjetine u tavi, pripremite sve potrebne sastojke. Tada će cijeli proces kuhanja biti kontinuiran, a nećete slučajno previše kuhati meso ili povrće.

Za pripremu ukusnog mesa, morate izvesti nekoliko jednostavnih pravila. Zatim će biti sočno, nježno i vrlo mirisno.