Pečena puretina

Pečena puretina najbolja je opcija za svečani stol i za veliki broj gostiju. Ispravno kuhani, mariniranjem ptice u začinima i aromatičnim biljem, dobit ćete pravu delikatnost. U Kanadi, na primjer, purica u pećnici je napunjena, ispada nevjerojatno ukusna. Ali, potrebno je puno vremena, potrebno je da je mljeveno meso unutar ptice u potpunosti spremno. Poslužite pečeni puretina može biti s apsolutno sve, što je najvažnije, na omiljeno drugo jelo.

Pečena Turska: recept s maslacem

Ptica na ovom receptu nevjerojatno je nježna i sočna. Turska pečena u foliji može vas pogoditi svojim načinom kuhanja i sa završnim rezultatom. Uostalom, samo zamislite, jedan puretina treba čak 250 grama maslaca. A ovo je dosta.

No, ako pogledate kalorijski sadržaj same ptice, najugodnije otkriće neće vas čekati: sadržaj kalorija u turskoj prosjeku iznosi 250 kcal na 100 grama mesa. I sadržaj masnoća je visok: od 12 do 22 grama masti na 100 grama mesa. Možda, zbog toga, pečeni puret najčešće se koristi za odmor? Naposljetku, nećete svakodnevno dopustiti takve visoke kalorijske obroke.

Prema nekim ljudima, purica ima malo suhog mesa. I prema receptu, ispada da je vrlo nježno i sočno. Nemojte pokušavati namjerno smanjiti količinu ulja koja se koristi. Vjeruj mi, rezultat će biti posve drugačiji.

Ako ovo jelo izgleda previše masnoće i kalorija, možete pokušati ovo rješenje. Jedite jedino puretinu dojku, nakon uklanjanja kože od njega. Iako je čak 100 grama puretine dovoljno da bi cijenilo svoj nevjerojatan i izuzetan ukus. Da, i Nova Godina je samo jednom godišnje. Također možete se opustiti uz kalorije!

sastojci:

- purica (težina oko 7 kg);

- maslac (250 grama);

- limun - 4 komada;

- žarulja - 1 komad;

- bilo koje bilje - 4 žlice;

- zelje.

Priprema:

Rastopite ulje u vodenoj kupelji, natapajte komad gaze. Onda pokrijte posudu za gaze. Sada iscijedi sve sokove limuna, a polovice ih stavljaju u puretinu. Tamo će biti potrebno staviti zelje i luk.

Izvana i iznutra, pticu treba utrljati s biljem. Posebno pogodan za ružmarin. Zatim zatvorite gusku od puretine i stavite je tako da je postavljena na dno. Sve to se mora sipati s limunovim sokom i staviti pečeno oko 3,5 sati. Nakon toga, okrenite pticu i ostavite ga da peći još oko 60 minuta.

Sljedeći korak je da nježno izvadite ladicu za pečenje iz peći, nježno uklonite gazu i položite puretinu na ploču za rezanje. Oružio se nožem i probio pticu. Je li izašao jasan sok? Zatim možete položiti puretinu na prekrasno jelo, pokriti ga i pustiti da stoji oko pola sata. Kada prođe ovaj put, možete poslužiti jelo na stol.

Ne znam što da radim s puretinom? Klasični savjeti - s umakom od brusnica.

Pečeni puretina: osnovni recept

sastojci:

- jedan puretina;

- 6 žlica maslaca;

- pola litre vode;

- začini, sol i bilje.

Priprema:

Turska trupla mora se utrljati sa začinima sa svih strana, paprom i solom. Nakon toga stavite je na veliku tavu s leđima. Sada ulijte pticu s rastopljenim maslacem, dodajte malo vode i stavite sve u pećnicu. Kuhanje purana traje najmanje sat vremena, usredotočujući se na veličinu trupla.

S vremena na vrijeme, nemojte zaboraviti voditi pticu s sokom i okrenuti ga tako da su sve strane ravnomjerno pečene.

Prije posluživanja puretine na stolu, podijelite ga na komade, stavite ih na posudu i ulijte sok koji je nastao na dnu posude. Za ukrašavanje možete koristiti zelje. Poslužite najbolje s pečenim krumpirom.

Sada znate pripremiti pečenu puretinu, i moći ćete ugoditi svojoj obitelji ovom prekrasnom jelom.