Pileća jetra - recepti i kuhanje tajne

Vrlo korisno je po nutricionista natječaja i ukusne pileće jetre. Recepti za kuhanje se dostojno mjesto u kuhinjama mnogih zemalja. Upoznajte neke vrlo lijep i jednostavan za pripremu jela s tom veoma vrijedan proizvod.

Pileća jetra kod kuće s krumpirom

Gotova jelo podsjeća na pečenje. Kuhati ga jednom, ćeš se vratiti na to opet i opet. Tajna je u tome što je tehnologija izrade je da se zbog daje vrlo mekan i ugodan na okus piletine jetre. Recepti takva jela pružaju vrlo kratko toplinska obrada na jetra ne postane kruta i time zadržao sve svoje vrijedne osobine.

kuhanje slijed:

• Trebat će vam debelih pržionica, dubokoj tavi ili poseban toplinski otporne stakla posuđe. Keramičke posude su upravo savršen set za takva jela.

• Stavite lonac na vatru, ulijte u dnu biljnog ulja i topline.

• Jedan veliki luk i mrkvu izrezati na kockice i pržiti na ulju u ovo jelo.

• Paprika (1-2 žličice) i malo đumbira u prahu, dodati povrće. Ako vam se sviđa curry ili šafran, također na okus i dodati ih. Promiješati, pa ćete vidjeti jarko narančaste steći naše povrće. Posebno je lijepo biti mrkva.

• Čak i prije nego što počnete kuhati povrće treba potopiti u vodu oko sat vremena pileće jetre. Recepti objasniti ovaj korak koji morate potopiti jetre - to će otpustiti nepotrebne sukrvica i da će biti puno mekši nakon toplinske obrade.

• Pečeni mrkva i luk, mjesto na vrhu jetre (oko funta). Nježno bacanje za discoloured piletine jetre. Recepti propisano je da u postupku pripreme jetri neka puno tekućine, tako da ne morate dodavati vodu. Tekućina će biti toliko da će pokriti krumpir.

• Očistite 5 - 6 krumpira (male), narezati ih ili kocke ili kocke. To nema smisla smanjiti velike krumpir, jer od toga će se povećati vrijeme kuhanja, što može dovesti do činjenice da su pileća jetra postaje tvrđe. Pospite krumpir na vrhu, razine i soli. Ne miješajte posudu i pokriti ga čvrsto s poklopcem i staviti na laganoj vatri. Tekućina postupno raste, a pokrovni sloj krumpir.

• Nakon 20 minuta provjerite je li krumpir su spremni. Promiješati i vidjet ćete da je spremna već i pileća jetra.

Recepti brz kao vrlo ukusne priprema pileće jetre

„Francuski-pržene s rajčicom i bijelog vina” - od vas će ljubav ovu jelo u francuskom stilu:

• Prvo morate pomiješati brašno i paprike u prahu u zasebnu zdjelu.

• već isprana pile jetre (700 g), sušimo s krpom ili papirnatih ručnika valjka i svaki dio u smjesi brašna i paprike.

• U dubokoj tavi, kombinirati 3 žlice biljnog i 1 žlicu maslaca. Toplina.

• gljive (10-12 kom.) Je izrezano na rezove saut 1 min. Gljive, ukloniti s prorezom žlicom, a sok i ulje treba ostati na dnu.

• Dodajte maslac u tavi isti iznos u jednakom omjeru i pržiti sitno sjeckani veliki luk i 2 češnja češnjaka. Uklonite s prorezom žlicom luk.

• Sada dodajte maslinovo ulje (4 žlice. L.), i 8 minuta kuhati pileća jetra. Kada vidite zlatnu koricu, izvadite iz topline, prijenos na dubokoj posudi i stavite na toplo mjesto.

• Jedna velika blanširane rajčice, uklonite kožu, izrezati na kockice i staviti u lonac, koji su već u bijelom vinu (staklo dio) pomiješana s kopar sjemenkama (0,5 žličica). Kuhati a nakon 2 minute u tavi puta luk, gljive i pržena jetre.

• Sve mješavina, sol i papar.

Za stolom Poslužite vruće na lijepom dubokom zdjelu, ukrasite zelje.