Pita s piletinom i gljivama

Pite s različitim punjenjem poput svega. Oni podmićuju svojom jednostavnošću i nevjerojatnim okusom. Uz punjenje za kolač, također možete eksperimentirati i sigurni da će svatko pokupiti recept za punjenje koje bi želio.

Pa, želim ponuditi tortu s piletinom i gljivama. Tijesto za ovu pita pogodno je za svakoga. Razmotrit ćemo obje mogućnosti: s kvascem i bez kvasca. Dakle, za tijesto od kvasca trebamo: 500 grama pšeničnog brašna (po mogućnosti najvišeg stupnja, u krajnjem slučaju prvog razreda), 1 jaje, 50 grama maslaca, pola šalice vode, 20 grama suhog ili prešanog kvasca, soli, malo šećera Brzo fermentirao i ustao). Jaje je pretučeno solom i šećerom, dodajte toplom vodom (temperatura vode ne smije biti iznad 40 ° C, inače kvasac jednostavno "zavaruje"), omekšani maslac, pomiješaj. Brašno se uvodi u male dijelove i gnječi tijesto. Kao što ste primijetili, kuham tijesto bez spora, pa je potrebno puno manje vremena, a tijesto ne dobiva kiselo, kao na primjer s metodom kuhanja. Zatim uklonimo tijesto na toplom mjestu i pričekamo da se diže. Potrajat će oko sat vremena da pričeka.

Za kuhanje kolača s piletinom i gljivama na testu bez kvasca trebat ćemo: 400-500 grama pšeničnog brašna, 100 grama maslaca (ako nema maslaca, zamijenite ga s margarinom s kremom), 1 jaje, čašu mlijeka, natrijev hidrat, sol i šećer. Mlijeko, sol, šećer i jaje pomiješajte zajedno s mješalicom, dodajte omekšani maslac i brašno. Zamijesite strmo tijesto. Uklonimo je u hladnjak 20 minuta. Tijesto je spremno.

Pripremite punjenje da pečete tortu s piletinom i gljivama. Trebamo: 300 grama piletina, 20 grama šampinjona ili bilo koje druge gljive, dva velika luka, 50 grama maslaca, začine za piletinu, sol i zelje. Kuhajte piletinu u slanoj vodi dok ne kuhate. Gljive, slomiti i pržiti maslac. Nakon 5 minuta, stavite pire od luka na gljive, sol, sezonu i pržite dok ne učinite. Kuhani filet izrezati u male kocke i povezati se s gljivama.

Zatim uzmite tijesto, podijelite ga u 2 dijela (od određene količine tijesta i punjenja, dobivaju se dva zatvorena okrugla pita). Od svakog dijela ponovno uklonimo malu količinu tijesta - na "poklopcu". Tijesto je valjano u sloj i stavljeno u podmazani oblik, ostavljajući strane. Punjenje je također podijeljeno na dva dijela i položeno na tijesto. Preostali komadići tijesta kotrljeni u krug, pokrivaju punjenje i suzu rubove. U sredini, ostavite rupu za pite s pileći i gljive propeksya iznutra. Pecite u pećnici 30 minuta. To je sve, naša je kolača spremna.

Za obožavatelje pečenja gljiva nudim torbu od sira s gljivama. Tijesto će se koristiti bez kvasca, prema drugom receptu, što sam gore opisala. Za punjenje trebamo: 300 grama svježih gljiva, tri velika luka, 100 grama tvrdog sira, soli, biljnog ulja. Gljive i luk crusite, pržite dok ne kuhate. Tijesto je podijeljeno na dva dijela: jedan je malo veći od drugog. Većina valjaka i staviti u kalup, staviti vrh na gljiva punjenje, pospite s ribanim sirom. Drugi dio testa je izbačen, pokrivamo punjenje, zakrčamo rubove. U sredini također ostavlja rupu. Pecite u pećnici 20 minuta, nema više. Pita s gljivama i sirom je spremna, možete ga poslužiti čajem.

Na istom receptu, možete otvoriti pite s gljivama, samo će testirati manje, jer je kolač "otvoren". A sir mora prskati kolač 5 minuta prije nego što bude spreman da ne bi izgorio.

Naravno, s punjenjem možete eksperimentirati. Recepti za ispitivanje koji sam gore opisala izvrsni su za svako punjenje: od mesa do slatkog. Lijep će desert biti slatki kolač od voća. Zato ispeći i eksperimentirajte!