Priprema patke. Ukusna jela

Patka se smatra svečanim jelom. Tradicionalno se poslužuje na Nove godine, Božić ili druge obiteljske proslave. Priprema patke će potrajati neko vrijeme, ali kao rezultat ćete dobiti ukusnu poslasticu.

Prilikom odabira patke, morate obratiti pažnju na to kako je to masnoća. Ako je masnoća visoka, izrezati je. U procesu kuhanja, to će biti grijano, natopljeno s ukrasom mirisa, ali ne bi trebalo biti previše. Sada idemo izravno na trupla. Vrlo je dobro oprati i po potrebi izrezati na komade. Naravno, veći učinak proizvodi patka u cijelosti kuhana, ali vrlo je teško presjeći vruće. Stoga, ako za vas impresivan izgled nije važno, prvo izrežite patku u dijelove.

Započeli smo pripremu patke s marinadom. Kako bismo meso postali sočni i nježniji, pokupit ćemo ga. Jednu žlicu dobrog konjaka pomiješano je s istom količinom jabučnog octa i čajne žličice soka od limuna. Pomoću šprice odrežimo patku sa svih strana i ostavimo je preko noći na hladnom mjestu. Ali ako nemate vremena za dugotrajno kiseljenje, možete smanjiti vrijeme na 2 sata.

Nakon toga morate zasušiti trup ili komadiće patke solom i lagano rezati kožu. Sada uzmemo kaput ili bilo koji oblik i masimo ga biljnim uljem. Prosijite dvije čaše riže u kalup. Zatim stavite komade patke. Na vrhu morate staviti ispucane šljive, suhe marelice i posuti grožđicama. Ako postoje jabuke ili dunje, onda možete staviti nekoliko komada. Savršeno se kombiniraju s mesom pataka i daju joj miris. Zatvorite oblik poklopcem ili folijom i stavite je u pećnicu. Kuhamo patku u pećnici oko 20 minuta. Dalje, izvadimo posudu i odvojimo meso od riže, pomicanjem ih u različitim smjerovima. U tom procesu, mast je zasićena rižom. Samo nemojte zaboraviti da naređujete toplom vodom. Voda ostavlja oko dvije čaše.

Solim rižu prije svoje pune spremnosti. Možete dodati malo đumbira. Koristite puno začina ne vrijedi. Okus i miris jela dat će konjak. Priprema patke, općenito, traje oko 2-2,5 sati. Temperatura u pećnici je 200 stupnjeva. Proces je dugačak, ali jelo po ukusu vrijedi.

Ovo je jednostavniji recept. Trebamo cijelu patku. Priprema će trajati manje vremena, ali okus će biti jednako veličanstven. Dvije šalice riže trebalo bi natopiti 1-1,5 sati u hladnoj vodi. U ovom trenutku možete pripremiti povrće i voće. Čistimo 7 komada slatkog papra i izrežemo ga s polu-prstenovima srednje veličine. Uzmemo jabuke (7 komada) i izvadimo jezgru od njih. Izrezali smo ih u velike lobule. Sada pospite povrće i voće soli i pomiješajte. Dva luka izrezati na pola prstena ili nešto manje i pržiti u tavi dok zlatno smeđe.

Tijelo patke mora se prati i protrljati solom, paprom i curryjem. Možete miješati ove začeće i dobivenu smjesu za obradu patke. Mi uzimamo oblik u kojem ćemo peciti patku i podmazati ga uljem. Širite trup. Počnemo s biljnom mješavinom patke, dobro sramotno. Prženi luk nazdravite na posudi za pečenje, a na vrhu stavite zelje. Ako je bilo komada jabuka, stavite ih na vrh. Izlijte pripremljenu rižu i dodajte pola čaše tople vode. Podmažite patku maslacem i zatvorite posudu s folijom. Pita za kuhanje traje dva sata. Nakon toga uklonimo foliju i dopuštamo da se trupla smeđe. Možete uključiti funkciju roštilja, ali pazite da meso patke ne postane previše suho. Dok se jelo kuha u pećnici, možete koristiti slobodno vrijeme po vlastitom nahođenju, na primjer, pripremiti salatu od povrća.

Meso patka vrlo je dobro u pirjanoj i pečenom obliku, a povrće, voće i začini daju joj nove okuse i okuse.