Ražnjići od teletine: posebno kuhanje, recepti

Mlada teletina razlikuje nevjerojatno delikatan okus. To može biti izvrsna zamjena za takve uobičajene vrste mesa poput svinjetine i piletine. Izrađena je od njenih jela su vrlo aromatičan, mekana, glavna stvar - ne suha. Nakon čitanja današnji članak, vi ćete naučiti kako kuhati kos od teletine.

Glavni nijanse

Najbolji kebab se dobiva iz svježe rashlađeno meso. U par teletine sadrži dosta krvi, tako da nije pogodan za tu svrhu. Nije prikladno za pečenje na vatru i meso koje je nekoć posjetio u zamrzivač. U tom slučaju gubi velik dio hranjivih tvari, i od jela dobiva dovoljno sočan.

Pržiti meso ravnomjerno, to je rez za oko istih pet centimetara komada. Jednako je važno ne pretjerati teletinu. Inače, to će dati sve sokove i osuše. Što se tiče marinada, zatim danas se zna mnogo različitih mogućnosti za njegovu pripremu. Međutim, postoji jedna važna točka. Za ove svrhe, to se ne preporuča koristiti ocat. Poželjno je da zamijeni kefir ili bilo koji drugi odgovarajući proizvod. Za ražanj lako probušiti meso, drugi nije objesio preko i uz žito. To je važno kako bi bili sigurni da je između komada je malo slobodnog prostora koji može biti ispunjen luk prstenje.

Kako bi se pripremili sočan i nadmetanje kos od teletine recept koji će biti objašnjeno u današnjem objave, potrebno je obratiti posebnu pozornost na izbor drva. Na primjer, izolirani crnogorične smole, narušava kvalitetu okus jela. Dakle, oni ne smiju se koristiti za krijesa na kojem pečeno. To je najbolje za tu svrhu dionica breza, lipa, marelica, šljiva ili trešnja granama.

U procesu kuhanja je važno za minutu nije ostavio bez nadzora mesa. Inače može gorjeti. Ako se tijekom kuhanja vatra plamen iznenada rasplamsa, potrebno je ugasiti odmah. Također je potrebno povremeno okrenuti ražanj, skewered ih komada mesa ravnomjerno propeklis.

Metnuti ražnjići od teleće pulpe s ugljena tek nakon to će biti lijepa zlatna korica. Za provjeru spremnosti mesa, čini mali rez. Ako se emitira jasan sok, vrijeme je da se roštilj služio. Kao što se općenito koristi ukrasi pita kruh, kao i bilo kuhana, pečena ili svježe povrće. Na zahtjev šiš kebab služio različite vruće umake, savršeno naglašava delikatan okus mesa.

Opcija s kefir marinadi

Prema ovom receptu možete pripremiti ukusnu roštilj koji će se svidjeti djecu i odrasle. Jogurt daje meso izvanredno bogatstvo i mekoću. I prisutnost začina čini više flavorful. Prije nego što idete u šumu, provjerite da li su propisani u limene ruksak sve potrebne proizvode. U ovom trenutku, trebat će vam:

• Dva kilograma telećeg pulpe.
• Sedam glava luka.
• Litra jogurta.
• Pola cilantro zraka.

Kako kiseliti ukusni roštilj teletinu, dodatno zgrabite zajedničku sol i začine.

algoritam

S prethodno opran i ukloni obsushennogo mesa rezanog filma i njegovih dijelova. Nakon toga, on je stavljen u caklini spremniku. Tu također poslati unaprijed brušenog i nasjeckani luk prstenje. Sve to je slani, začinjena začinima, prelijte jogurt i miješa.

Buduće ražnjići od govedine, od kojih je recept razmatra u ovom radu, pokriti s poklopcem i ostaviti na hladnom mjestu pod težinom dvanaest sati. Nakon toga marinirana mesa s navojem na kos, izmjenjujući se s lukom i pržite dok kuhani. Tijekom kuhanja teletine povremeno poprskati toplom vodom. Potpuno gotovih jela ukrašena korijanderom i poslužite. To ide dobro uz svježe povrće. Štoviše, može se hraniti gotovo sve umake, uključujući kečap ili tkemali adjika.

Opcija s povrćem

To je ne samo vrlo ukusan, ali i izuzetno korisna namirnica. Da biste ga pripremili, morate biti rezervirana ne samo određene namirnice, ali i vrijeme. Želite li naučiti kako marinirati za teleći kebab? Pobrinite se da imate na dohvat ruke sve što je potrebno tamo. U tom slučaju, na raspolaganju su Vam:

• Paprika - 2 kom.
• Kilogram teletine.
• Prema jednoj rajčice i patlidžana.
• Žlica octa (nije obavezno, jer bolje je bez njega).
• Luk.

Osim toga, morate nagomilati klinčića, kuhinjske soli i začina. Broj ovih začina je u velikoj mjeri ovisi o preferencijama okus kuhara i njegove obitelji.

Priprema Tehnologija

Prije svega, treba uzeti teletinu. Mesa isperu u hladnoj vodi, obsushivayut papirnate ručnike, pročišćeni od filmova i tragove po potrebi. Proizvod pripremljen na ovaj način porcije su izrezani i širiti ih u dubokoj spremniku.

Ovo polje je poslan na meso pere kriške povrća, sol, papar i začini. Buduće ražnjići teletina kalorija sto grama što je oko 72 kcal, sipati vodu pomiješanu sa žlicom 70% octa, pokriven poklopcem, pritisnut na nešto teško i ostavila za tri ili četiri sata.

Nakon tog vremena marinirana mesa s povrćem navojem na zasebnim ražnjić i pecite na žeravici. Pripremite ih odvojeno s obzirom na činjenicu da je teletina kroz mnogo dulje nego rajčica ili patlidžana. Treba povremeno zalijevati proizvodi marinadu fuziju u bocu. Poslužite gotovih kos sa pita kruh, umak od rajčice i začina.

Opcija s pivom

Meso marinirana u ovom receptu, razlikuju posebnu mekoću i blagi miris kruha. U procesu kuhanja sve alkohol isparava u potpunosti, tako da je ovo jelo može biti vrlo lako dati djeci. Kako bi se pretvorili su pravi kavkaske kos govedine, potrebno je unaprijed da ide na tržište svježeg voća i povrća. U tom slučaju, sastavio popis bi trebao biti:

• Kilo tele pulpe.
• Pola litre tamnog piva.
• Žličica ružičaste ili piment.
• Luk.
• Soli.

Opis postupka

Za svoje goste poput tebe kuhana kos govedine, marinada za roštilj ne treba dodavati sol. U ostatku recept nije puno drugačiji od drugih sličnih mogućnosti.

U prikladnoj posudi širenja prethodno oprane i narezane meso. Tu je također poslati sjeckani luk i slomiti papar. Sve to je izlio pivo i odvesti nekoliko sati u hladnjaku.

Nakon tog vremena, meso se izvadi iz marinada, ražanj na kos, dodati malo soli i malo poslan na žeravici. Da komada ispalo sočan i ravnomjerno pečena, oni povremeno okrene. Gotova ražnjići od teletine poslužuje uz svježe povrće, bilje i crnog vina.

Opcija sa sokom od limuna

Meso marinirana na ovaj način može se lako prepoznati po pikantan okus. Za svoju obitelj mogli su isprobati ovo jelo sve potrebne sastojke morate pripremiti unaprijed. U tom slučaju, morate biti na raspolaganju:

• Kilo tele pulpe.
• Četvrtina šalice soka od limuna.
• Dvjesto mililitara polusuho bijelo vino.
• Tri luk.

Da li pržena ražnjići od teletine nije ispalo blag i okusa, morate dodatno skupiti kuhinjske soli i začina.

slijed akcija

Prije svega, potrebno je uzeti meso. Ispere pod mlake mlaza vode pomoću obsushivayut papirnatim ručnikom, reže na kriške i složenom sredini u prikladnom tavi. Isti jela šalju za roštilj začina i soka od limuna. Sve dobro promiješati i čist pola sata u hladnjaku.

Trideset minuta u zdjelu mesa melju u mljevenje mesa dodajte luk. Sve dobro promiješati i ponovno se vratio u hladnjaku. Do govedina se marinira, trebali početi pripreme lomaču i roštilj. Jednom spaljen drvo će se pretvoriti u žar, spremni ste za pečenje mesa. Da biste to učinili, dodajte malo soli to lagano, zatežu na kos i poslan na roštilj. Tijekom prženja buduće kos teletine povremeno zalijevati polu-suhog bijelog vina i često prevrnuo se. Zbog tog mesa će imati vremena za pripremu i ravnomjerno impregniran s ugodnim mirisom grožđa.