Sve o "Morkovcha" salati: povijest podrijetla, recept, kalorijski sadržaj mrkve na korejskom

Mrkva - povrće je ukusno i zdravo. To je glavna komponenta širokog spektra jela: juhe, bočica, gravus i umaci, lonci i salate. Jedan od najpopularnijih u našoj zemlji je snack "mrkva u korejskom". Zaljubila se u potrošače svojim pikantnim okusom i ugodnom aromom. Više o ovom jelu govorimo u ovom članku. Naučit ćete povijest podrijetla salate, recepte za pripremu kod kuće. Nećemo zanemariti kalorijski sadržaj mrkve na korejskom, njegova energetska vrijednost, koja će biti vrlo korisna za one koji se brinu za svoje zdravlje i promatrati lik. Nadamo se da će vas ovaj članak potaknuti na pripremu ukusnog snacka iz korisnog narančastog povrća.

Povijesne činjenice

Prije nego što vam kažemo kako pripremiti mrkve na korejskom kod kuće, dopustite mi da vas upoznam s poviješću ovog snacka. Njezin "progonitor" je salata "Kimchi", koja je pripremljena u restoranima korejske kuhinje. Obvezni sastojak u njoj, osim mrkve, bio je Pekarski kupus. Ali budući da je u Sovjetskom Savezu ovo povrće nije uzgojeno, gastronomski stručnjaci naše zemlje jednostavno su to isključili iz recepata. Tako su izumili sasvim novu i vrlo ukusnu salatu.

Danas se ovo jelo već može kupiti gotovo u bilo kojoj trgovini, pa čak i na tržištu. I možete kupiti zaseban jelo za pripremu ovog snacka i pokoldovat sa sastojcima u kuhinji. Sastoji se od svih potrebnih sastojaka u mljevenom obliku. No, mnoge kućanice vole kuhati mrkvu (kao što zovu salata u središnjoj Aziji) od prirodnih proizvoda i začina. Danas ćemo razmotriti nekoliko recepata za ovaj vrući snack, ali prvo ćemo razgovarati o prednostima i kaloričnom sadržaju proizvoda.

Hrana i energetska vrijednost

Sadržaj kalorija mrkve u korejskom je 112,6 kcal u 100 grama. Energetska vrijednost: proteini - 4%, masti - 66%, ugljikohidrati - 32%.

Ovo se jelo može sigurno nazvati supravitaminizirano. U svom sastavu postoji ogromna količina korisnih elemenata u tragovima: škrob, pepel, mono- i disaharid, organske kiseline. Osim toga, postoje i vitamini iz skupine PP, H (biotin), E, C, B9 (folna kiselina), A, B2 (riboflavin). Mineralne tvari uključene u posudu su gotovo cijeli Mendelejevev sustav: željezo, nikal, aluminij, litij, bor, krom, mangan, kobalt, bakar, jod, cink, fosfor, kalcij, magnezij i drugi.

Prednosti za tijelo

Mrkve na korejskom (domaćem) mjestu, odnosno njegovoj upotrebi, pridonose poboljšanju probavnog trakta, povećavaju izlučivanje želučanog soka i povećavaju apetit. Vlakna, koja je dio narančastog povrća, pomažu u borbi protiv pretilosti i normaliziraju metabolizam. Vitamini B i C pomažu ojačati zidove krvnih žila i kapilara. Mrkva je vrlo bogata karotenom. Ulazak u tijelo pretvara se u vitamin A, koji blagotvorno djeluje na zdravlje kože, noktiju i kosu. Upotreba karotena je neophodna za održavanje dobrog vidljivosti. Osim toga, mrkve, morate poduzeti u razdoblju virusnih i zaraznih bolesti kao sredstvo za jačanje imuniteta.

Slijedom gore navedenog zaključujemo: vlasnici, koji se brinu za zdravlje svog kućanstva, samo trebaju naučiti kako pripremiti vitaminsko jelo od mrkve. Osim toga, nije samo korisno, već i ukusno. Dakle, kako kuhati korejski mrkva kod kuće? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.

Način broj 1 (klasičan)

Kalorijski sadržaj mrkve malen je na korejskom (to ste sami vidjeli nakon proučavanja podataka iz prethodnog dijela članka) kako biste je mogli jesti čak i za one koji se brinu o sivoj figuri. Da biste pripremili akutni snack, trebate sljedeće sastojke:

• 0,5 kg svježeg mrkve;
• 100 grama luka;
• 100 g rafiniranog suncokretovog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• Za 0,5 tsp. Crni papar crvena i crvena;
• 1 tsp. Zemljani korijander;
• 3 tbsp. l. Ocat (6%);
• 1 tsp. šećer;
• 0,5 tsp. sol.

Mrkva odrezati na poseban gratet. Stavite je u duboki spremnik, sol i lagano promijenite ruke. Ostavite radni dio pola sata kako biste dopustili sok od povrća. Izrežite luk na komade i pržite u ulju. Uklonite tekućinu iz mrkve. U spremniku istisnite češnjak, šećer, papar, ocat i korijander. Ulijte sve proizvode s uljem iz posude, dok se pretjerano kuhani luk u salati ne treba staviti. Umiješajte zdjelu i ostavite da se ulijevaju 2-3 sata. Ako je potrebno, možete dodati snack. Poslužite salatu ohlađeno na jela od mesa, ribe ili povrća.

Metoda broj 2 (svečana)

Mrkve na korejskom s šparogama su nevjerojatno ukusne i korisne. Zanimljivi okus salate svakako će zadovoljiti svakoga tko to po prvi puta pokuša. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

• 1 kg mrkve;
• 300 g soje šparoga ;
• 1 luk žarulja;
• 1/2 šalica biljnog ulja;
• 1 paket mrkve za mrkva u korejskom;
• 4-5 kom. Klesanje češnjaka;
• Sol, ocat (9%) i šećer po ukusu.

U slanoj vodi, kuhajte šparoge, procijedite i ohladite. Sirovi mrkvi se čiste i utrljavaju slamkom. Zalijemo ga šećerom i solom, mijenjamo ruke. Ispuštena tekućina se ispušta. Izlijte vrećicu začina na pripremu, ovdje ćemo stisnuti češnjak. Pospite salatom s ocem. Šparoga se sitno sjeckani i pomiješati s mrkvom. Sjeckajte luk i pržite ih u ulju dok ne postanu zlatni. U salati izlijte samo vruću tekućinu. Materijal je pomiješan i ostavljen da ulijeva nekoliko sati. Unatoč pečenju, kalorijski sadržaj mrkve na korejskom, pripremljen na ovaj način, nije visok, stoga ga koristite bez straha da uništite svoju figuru. Bon appetit!