To je jednostavno: gulaš govedina kod kuće

Je li moguće varivo govedina kod kuće? Da, naravno. I to je vrlo lako kuhati. To je mnogo ukusniji i zdraviji kupovinu. Barem ćete biti sigurni od proizvoda, od kojih je nastala. Imajte na umu da takav obratka meso mogući ne samo govedina ili teletina, ali i svinjetina, ovčetina, zec meso i perad. Poželjno je da je to bio pulpa bez kostiju i vene. Ni u kojem slučaju ne koristite smrznuto meso i samo svježe, rashlađeno. Za gulaš nije pogoršala, govedina komadi sipati sloj masnoće - najčešće svinjetina. Obično je potrebno 1 kg masti po 5 kg bez kostiju pulpe.

Postoji nekoliko načina kako kuhati gulaš govedina. Prema prvom receptu, trebate rezati meso u velike komade i staviti u suhu velikoj tavi. Ne voda prekrije - meso mora biti ugašen, a ne gulaš. Vlagu da će se pustiti. Također izbjegavajte korištenje u ovo jelo češnjak ili luk - iz svoje kućne radinosti brzo pokvariti. sol samo meso (po kilogramu ide žličicu), dodati lovorov list i biber u zrnu. Stavite posudu na vrlo male vatre. Budite strpljivi: gulaš govedine, miješajući povremeno, treba oko šest sati. Ako ste izabrali teletina izvorni materijal, možete smanjiti vrijeme za 4-5 sati.

Negdje u sredini procesa za gašenje, dodajući da je lonac pola količine masti. To se mora izrezati u male kocke. Gulaš govedina kod kuće je jedna slaba karika: ambalaža. Tvornica pakiranje je više pouzdan. Jasno je da u svojoj kuhinji, ne možemo pečat može kotrljati. Dakle, u kući pomoću jednog ili dva litra staklenke s metalnim poklopcima. Oni trebaju biti dobro sterilizirati. Za pokrivanje nije zahrđao, njihov unutra vrijedi mast topi mast. Također biti sterilna posudica koje smo razgradnje vruću mesnu juhu od strane banaka. Tara ne popunjava na vratu. Mi u stvari trebaju popuniti gornji mesa preostalog masti. Zamotana u staklenku, dajemo potpuno ohladi i poslati ga u podrum ili druge hladnom mjestu. Postoji gulaš od govedine u kući može se čuvati do pet godina.

U drugom postupku, meso treba izrezati na velike komade i dodati vode da tekućina ih je polaganje na centimetar. Kada prokuha, izvadite pjene, ili juha će maglovito. U komadu gaze wrap lovorov list, papar, oguljeni luk, mrkva i peršin. Torba onda morate uhvatiti i baciti. Skuha jelo treba pripremiti za oko 5 sati dok je razina tekućine u ravnini s mesom. Mi izvadite vrećicu sa začinima. Zatim se meso stavlja u bankama, ulijte juhu do vrha, vijak kapu. Sve spremno dom gulaš od govedine. Recept nudi banke da se ohladi na otprilike jedan dan.

Postoji još jedan način pripreme - u pećnici. Rezanje mesa sipati soli i ostaviti pola sata. Zatim su komadi su smješteni u sterilizirane staklenke, završnim pokrovima i staviti u hladnu pećnicu. Uključi ga na 180 ° ^C. Tu gulaš od govedine u kući brine oko tri sata. Meso postaje manji volumen, tako da ima smisla za kombiniranje sadržaj konzerve zajedno. Čvrsto zatvorene, kao i obično.

Vi samo možete začiniti meso lovorov list i paprenu. Stavi u pripremljene staklenke začina na vrhu - narezanom mesu i svinjske masti. Slijepim staklene poklopci izložiti posudu, posipati grubim soli. Peć na ovom receptu treba zagrijati na 200 ° ^C Budući da je gulaš od govedine u kući bi trebao biti pečena za dva sata.