Ukusno pekmez od bresaka: recept

Gem iz breskve, čiji je recept predstavljen u nastavku, može se pripremiti i uz upotrebu želatine i bez nje. Danas ćemo razmotriti drugu mogućnost, budući da s njim slatki proizvod je mnogo ukusniji i natječaj.

Ukusna zrnca breskve: recept s fotografijom slatkog proizvoda

Potrebni sastojci:

• Pročišćena voda za piće - 2 šalice;
• Zrelo breskve su velike - 3 kg;
• Granulirani šećer - 3 kg.

Značajke odabira glavnog proizvoda

Džem od breskve, čiji je recept vrlo jednostavan, treba pripremiti samo od preplitanja voća. Uostalom, ako uzmete tvrdi proizvod s grubim vlaknima i zelenkastom kora, dobit ćete neukusan i ne vrlo sočan desert. Dakle, potrebno je kupiti samo meke i osjetljive sastojke. Zrelost ploda može se odrediti pritiskom na njih prstom. Ako se produbljuje brzo i bez puno truda, proizvodi su u potpunosti u skladu s zahtjevima receptura za zamrzavanje.

Obrada glavnog sastojka

Zagađivanje breskve, čiji recept uključuje korištenje velikih i preplitanih voća, treba početi pripremati od prerade glavne komponente. Da biste to učinili, potrebno je prati cijeli stečeni sastojak, a zatim ga ukloniti od kostiju. To se postiže rezanjem breskve na pola. Dalje, rezultirajuća pulpa treba odrezati u male komadiće. Ako je voće previše mekan, može se kuhati na pola.

Toplinska obrada

Prije donošenja breskve, sve prerađene voće treba staviti u veliku emajliranu bazen, a zatim uliti dvije šalice tople vode na njih. Temeljito miješanje proizvoda trebalo bi staviti na vrlo sporo vatru i kuhati 16 minuta nakon kuhanja. Za to vrijeme breskve će postati posve meke.

Proces mljevenja voća

Budući da je breskve jamstvo homogena slatka pasta bez uključivanja kore i grubih vlakana, potrebno je oduzeti od tih nepotrebnih elemenata. Da biste to učinili, potrebno je puno voća da prođe kroz sitni prozor, koristeći zgušnjavanje. Kako bi se proizvodila ne-otpadna, kolač koji ostaje nakon brušenja breskve može se koristiti za pripremu ukusnih i slatkih mors.

Ponovljena toplinska obrada

Nakon što dobijete homogenu masu mljevenog voća, trebate sipati šećer i staviti na slabu vatru. Preporuča se kuhati ovaj proizvod oko 20 minuta. U tom slučaju, džem treba redovito poremetiti drvena špulica, inače će spaliti na dno posuđa.

Posljednja faza u pripremi

Gem iz bresaka, čiji je recept smatra gore, trebao bi se vruće izlijeći u steriliziranu posudu i odmah se kotrljati poklopcima. Nakon toga, posuđe treba okrenuti, prekriven gustom ručnikom i ostaviti da se hladi samo jedan dan. Nakon spomenutog vremena, slatki proizvod treba staviti u hladnjak ili na nekom drugom hladnom mjestu. Možete jesti marmeladu breskve sljedeći dan nakon kuhanja.