Umak za mesne okruglice, dva jednostavan recept

Mi svi vole hamburgere. Ovo jelo je postalo tradicija na bilo koji odmor stol. Od kojih jednostavno ne bi hamburgere: govedina, svinjetina, piletina, riba, pa čak i povrće. Malo ljudi zna da je pravi hamburger - to nije nešto što smo navikli. Ovaj hamburger - usitnjeno komad mesa na kosti. Po prvi put je meso na kosti pojavio u Francuskoj i postupno doći do nas. No, u Rusiji, počela kuhati burgeri vrlo različita. Meso prestali tući, a tek počeo da se prođe kroz mljevenje mesa, a zatim profilirani pljeskavice od mljevenog mesa, a tek onda na žaru.

No, bez obzira na hamburgere, oni uvijek trebaju umak. Naravno, možete kupiti u trgovini spreman umak za meso ili hamburgera, ali mnogo više zanimljiva i korisna kuhati sami. Ljudi se jednostavno naziva umak: umak za mesne okruglice. Ispod vas mogu upoznati s dvije najpopularnije recepata za sos.

Tradicionalni recept umak za mesne okruglice.

Za pripremu jednostavnog umaka, trebat će vam:

• 500-600 mililitara kipuće vode;
• Rajčica - 3 žlice;
• 2 - 3 vlasac;
• jedan luk;
• hrpa zelene korijander;
• 1/4 žličica smjesa "Khmeli Suneli";
• žličice šećera;
• sol.

Nakon požara kotleta, kako bi ih prebaciti na tanjur, au istoj tavi, mi ćemo pripremiti umak. Narežite luk i pržiti ga dok lagano porumeni.

U toplom kuhana voda , razrijediti tijesto rajčice, dobro promiješajte i pažljivo sipati u prženim lukom. Dobivenu smjesu treba dovesti do kuhati.

Smanjite vatru pod posudu za umak za mesne okruglice samo malo mjehurićima. Fino nasjeckajte ili jednostavno stisnuti češnjak u tavi. Dodati suhe smjese „hmelj-suneli”, sol i povećanje topline malo.

Dok umak je malaksao, i dolazi do stanja, nasjeckanog svježeg bilja. Isključite toplinu pod posudu i stavite ga u kotleta. Po želji, žlica umak sipati preko sve hamburgere, kako bi se bolje natopljene. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite stajati nekoliko kotleta.

To je sve umak za mesne okruglice spreman. Pospite posudu sa zelje i spremno za serviranje. Recept je vrlo jednostavan, ali, kao što znamo, svi genij je jednostavan. Mesne okruglice s umakom su sočne i vrlo ukusne.

Kao što je već spomenuto, burgeri kuhani ne samo meso već i ribu. Za njih, također, može pripremiti umak prema gore receptu, ali je bolje da se pripremi poseban umak.

Umak za ribe kolača.

Sastojci za kuhanje:

• Dva crvena paprika (poželjno je da su veliki);
• češnjak - tri režnja;
• Tri žlice meda;
• oko ½ žličice korijandera;
• Dvije žlice soja umak;
• maslinovo ulje;
• dvije žlice tamarinda (po izboru).

Tamarind uporaba nije obavezno, ali ako ga imate, umak će okus još bolji. Ako netko ne zna, tamarinda - je tropska biljka koja pripada obitelji mahunarki, a poznatiji kao tamarinda. Za juicing Tamarind neophodne popuniti Suha smjesa malu količinu tople vode (50-70 ml) i ostavi se stajati. Zatim procijediti tekućinu i stisnuti preostali tvar.

Papar dobro oprati i četkom s maslinovim uljem. Sada oni mogu biti poslani na 30 minuta u prethodno zagrijanu na oko 180-190 stupnjeva peći. Za paprike praska, oni trebaju biti probijen na dva ili tri mjesta s tanjura. Ready paprike ohlade i bez kože.

Ogulite češnja češnjaka i tri s paprom poslati ih u blenderu. Jako ne treba mućenje, češnjak trebao biti vidljiv. Ulijte smjesu u posudu za umak i dodajte med, soja sos, korijander i Tamarind sok. Izmiješati dobro, a umak je spreman. To je izvrstan umak za ribe kotleta.

Naravno, postoje i mnogi drugi umaci, ali ovi recepti su vrlo jednostavna, a rezultat sos ćete ljubav.