Svaka nacionalna kuhinja ima raznih jela koje definiraju svoje „lice”, karakteristike i mogućnosti. Kada je u pitanju pečenja, tijesto proizvod, odmah podsjetio na Name naljepnice, pite i palačinke ruski, ukrajinski Hrustik Moldavski vertuty. Sve ove Goodies možete kuhati i sam - biti recepte i želja!
Na temu razgovora
Tema našeg današnjeg članka - vertuty s jabukama. To je on, od vas će biti sretni da objasni detalje, pa čak i pokazati Moldavski domaćica, a posebno stanovnike ruralnih područja. Uostalom, u selima i sačuvao umjetnost kuhanja nacionalnih jela u svojim netaknute. Isto kukuruznu kašu, bez koje nema vremena ne čini nikakvu jedan obrok, kuhati malo u gradovima. Da, a kolači su također nije posebno smetalo, pogotovo u izobilju u trgovini. I samo u selu, što se može ponuditi pravi vertuty s jabukama ili bundevom, sirom ili krumpirom, izvadite iz pećnice, kuhani u skladu s pravilima, s potrebnim „tehničkih” suptilnosti.
Moldovan vertuty pripravljen iz posebne tijesta koji se uvodi, točnije, prostire se tanki tanka kao karbon papira. Unutar spremnika staviti nadjev, zatim uvaljati ga uklonio - otuda i naziv za pecivo „vertuty”. S jabukama, orasima, pekmezom, t. E. slatko meso, oni su služili kao desert, često posut šećerom u prahu. A s srdačna punjenje ići kao zasebna jelo ili u juhama, zamam, boršč - umjesto kruha. Tijesto se nalazi, u pravilu, puno jaja i dodajte biljno ulje. Stoga vertuty s jabukama i ostalim meso nije toliko stalo koliko je pržena, što posebno ukusna.
Vertuty kefir
Recept ove pečenja prilično jeftin, dostupan u gotovo svakoj obitelji, a rezultat će zadovoljiti sve ljubitelje tijesta proizvoda. Trebat će vam pola litre jogurta, 2 jaja, prstohvat soli, 2 žlice šećera i koliko brašna mijesiti elastična, ne jako krut tijesto. Uvaljati ga u loptu, pokrijte ubrusom i ostaviti pola sata „ostatak”, rasstoyatsya. U međuvremenu, uživajte u nadjev.
Da biste dobili ukusniji svoj vertuty s jabukama recept (foto u prilogu) predlaže dodati jabuke, koje treba izrezati u male kocke, malo cimeta, a za ukusna miris - vaniliju. Kada se tijesto je došao odrezati male komade njega, okrenuo se u kolačima i podsypaya brašna, razvaljajte valjkom, a zatim ravnomjerno protežu ruke zaobljeni u tankim slojevima. Svaki takav list iz kojeg su pečeni vertuty jabuke, recept nužno nalaže posuti suncokretovo ulje. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev, posutu šećerom, roll formacije zaschepit rub na oba kraja. Ulje na vrh opet. Pečenje također dobro masna, proširila na njemu vertuty, staviti u zagrijanu pećnicu i pecite dok kuhani na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko 20 minuta. Kada se tijesto ohladi, posuti šećerom proizvoda u prahu.
vertuty poseban
Vrlo ukusna dobiti vertuty jabuke lisnato tijesto. Naravno, u vrijeme njegove pripreme traje malo više nego u prethodnom receptu kolače. Ali vaš trud će se isplatiti, vidjet ćete! Trebat će vam 500 g prosijanog brašna, čašu vode, malo soli. Mijesiti tijesto, uvaljati u loptu, neka ga skuhati. Zatim ga razvaljati u palačinke. Unutra staviti komad maslaca, preklopite omotnica opet kotrljati. Zamotajte tijesto u vrećicu, stavite na 30 minuta u hladnjak. Zatim dvaput ponoviti operaciju. Sve što trebate sažetog 100 g ulja. Nakon posljednjeg prostora u hladnjaku tijesto je spreman za rad. Je uklonio ili rastegnut tankih slojeva, stavite nadjev, red. Umutiti jaje, šećer i složen na namascenu vertuty i podmazati ovu smjesu. Pecite ih dok ne omekšaju. Provjerite limunske glazure Uzmite 100 g šećera u prahu, žlica svježeg soka od limuna i istim toplim vodama. Dodaj tekuće sastojke u prahu, trljanje temeljito do homogene mase. Pokrijte ga vertuty.
Nekoliko riječi o hardveru
A sada nekoliko riječi o tome što se može staviti u vertuty osim jabuka. Prvo, jabuka i sir. Curd samljeti kroz sito ili dvaput nadjev. Dodajte jaje, vanilin šećer i redoviti, utrljati dobro. Pomiješajte sa sjeckanim jabukama.
To se može koristiti jabuku-mrkvu punjenje. Rešetkasti mrkve, dodajte jabuke, prisolit, popecite na ulju sa malo vode.
Još jedan dobar bundeve i jabuka punjenje. Dakle, eksperiment, biti zainteresirani, pokušajte ga!