Francuski hrane

Francuska - neobično i vrlo zanimljiva zemlja. S jedne samo francuske kuhinje prisustvovati brojne legende o tome danas i razgovarat ćemo.

Zapravo, riječ „Francuska” Ja sam bio povezan s Eiffelovog tornja i pikantnim umacima. Uostalom, francusko-kuhari prvi počeo puniti jela u raznim umacima. Pa, nije dugo mučiti duše naše i bliži pogled na ono što stvarno francuskih jela.

Snack. Za početak vam ponuditi salata s kozicama. Za salatu, trebamo:

- 200 grama kuhane škampa;

- rajčice 6 komada;

- češanj češnjaka;

- maslinovo ulje;

- zelena salata;

- sir „parmezan”;

- jedan čili paprike;

- sol.

Za početak pržiti češnjak ulje i feferona na okus ulja apsorbira, a zatim ih izvaditi i staviti u ulje škampi pržiti 2 minuta. Položi na tanjur salate listova, a zatim trešnja (prepolovljen), pažljivo staviti na vrhu škampi. Malo soli to. Sir naribati i posuti salatu. Salata s kozicama spreman.

Općenito, tradicionalne francuske kuhinje odlikuje pikantnost, dakle, pokušati ponovo, želim ponovno i ponovno.

Prvi tečajevi. Kao prvi tečaj u Francuskoj vole juhe. Recepti juha mora, tako da sam identificirao par najukusnije po mom mišljenju.

"Julienne" juha. Kako bi se ova juha, trebamo:

- mrkva 1 komad;

- svježe repa srednja;

- jedan veliki luk;

- maslac za kuhanje;

- 800-1000 ml goveđi ili pileća juha;

- svježi Sorrel;

- 100 grama zelenih graška;

- zelena trstika;

- 60 ml vrhnja ili krema;

- sol.

Popis sastojaka, naravno, nije slično našim ruskim juhe. Treba napomenuti da je juha je samo juha, sama meso obično ide za drugi jela naravno. Dok kuhani mesa juha, morate nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu do tada, dok ne postane proziran. Zatim dodajte sjeckani mrkva i povezati se s lukom, pržiti malo. Kad je juha je spremna, stavi ga prženi luk i mrkvu, oko pet minuta - repa. Zatim oprati grašak i poslati u juhu. Za 5 minuta dok kuhani juhu, dodati na to loboda i trstika. Nakon „Julien” će se ukloniti iz topline, treba razrijediti u juhu ili kiselo vrhnje. To je to, juha je spremna!

Glavna jela. Francuska kuhinja je drugi vrlo raznolike. To može biti meso pod raskošnim umak, pečena riba s povrćem.

Riba „pariški”. Za pripremu nam je potrebno:

- svaki riba file (može biti losos, konjski jezik, iverak) 600 g;

- 60 g maslaca

- luk;

- 300 grama gljiva;

- brašno 2 žličice;

- čaša nemasnog kiselog vrhnja;

- sve zelene.

Riblji file u 6 jednakih komada, natrljajte sa soli i pržiti na obje strane dok kuhani. Pripremite umak od gljiva. To zahtijeva fino mljeveno luk, gljive i zelena, a zatim pržena na maslacu, soli. Kada su gljive su gotovo spremni, pokriti ih sa vrhnjem, dodati brašno da se umak malo zgusne. Umak pripravljen. Položite ribu na tanjur, prelijte umakom od gljiva na vrhu bogato ukrasiti zelenilom. Kao prilog možete staviti van povrće ili kuhanu rižu. Imajte na umu da francuska kuhinja je nemoguće bez umaka.

Desert. Francuzi vole maziti slatko, posebno slatka peciva. Sigurno svatko je upoznat s poznatim kroasana. No, mi ćemo gledati na recept ukusna „žele od mlijeka”. Francuska kuhinja spada među deserti su jednako raznoliki kao i sve ostalo.

Za desert vam je potrebno:

- paketić želatina;

- 500 ml mlijeka

- šećer na okus;

- svaki voće, orasi.

Želatina u toploj vodi. Kad ona buja, za zagrijavanje na štednjaku dok se ne rastopi, procijediti. Nakon toga ulijte mlijeko, dodajte šećer i dobro izmiješati. Voće izrezati i proširene u kremanki ili naočale, sipati mlijeko u smjesu i staviti u hladnjak da se dovrši skrućivanja. „Žele od mlijeka” je spreman!

Ovdje se dobivaju takve divno Francuski hrana, recepti smo proučavali, ostaje samo da ih pripremi.