Argentinski Malbec vina: opis, sastav i recenzije

Prekriven snijegom Andama dominiraju zapadni dio neba, visi nad vinogradima, kao Gulliver, odjevena u bijelo, nagnut nad dolini Lilliputians. protok vjetra, stalno se spušta s planine, šuštanje lišća loze, podsjećajući na blagi šum rijeke ...

Argentinski vina: Malbec

Vrijedno truda da izgleda gore od okolnog ljepote i pretvorio ga u „Calicut” - depresija ukopana u zemlju između redova grožđa. Rez izlaže slojevi blijedo bež vapnenac, pomiješana s velikim glatkim bijelim stijenama. U blizini se nalazi još jedna stanka, ali tlo je bilo sasvim drugačije u njemu. To vapnenca, mjestimice s sitnog šljunka. Kroz niz napravio još Calicut, gdje je vapnenac više nije samo prapor ilovača.

Vino od grožđa uzgojenog na svakom od tla, će biti drugačiji. Na primjer, Malbec na krede tlo je suho i citrusy, s aromama bilja i minerala. Kamyanisty tlo će piti više piskav, dati više zeljasta, duhovit, sočan okus i intenzivniji mineralnost. I grožđe, koje su rasle na ilovače, ima odličan kiselosti, uz prevlast voćnim aromama minerala.

U okruženju solarnih Argentina pića znalce prvenstveno proslavljen Malbec grožđa. Vina iz nje - crvena, drugačiji stil presedana, koji dominira okusima odličan voća i hrasta. Oni su postali gotovo uobičajena marke, što je jednako crvena Pinot Grigio. U barovima i restoranima diljem ljubitelje SAD vina u potrazi za anonimni crvena, zatražiti čašu Malbec. Međutim, značajan segment potrošača na njega još nije iskorišten.

Argentinski Malbec vino, cijena koja je u rasponu $ 10-15 po boci, a ne više od $ 30 za najbolje brandove, prilično demokratski i može postati isplativo alternativa francuskom.

Potražnja za terroir

Kušača-istraživači koji su uvijek u prvom planu potrage, potaknut novi interes za vina rafiniranih i skladan. Oni su inicirali preispitivanja grožđa, jednom smatra da se previše nejasan i regije već izgubila iz vida. Oni cijeniti piće, koje izraze porijeklo. Za njih je argentinski Malbec vino može postati australski Shiraz.

Možda nepravedno, ali Australija bili tretirani kao domovinu izuzetno teške voćnih vina. I Argentina je suđeno da bude povezan s popularnim sorte grožđa. Iako je većina vina Malbec potrošačke recenzije odnose na stil voća, veći broj proizvođača u regiji Mendoza, središte argentinske proizvodnje ove sorte, pokušava ići dalje od toga. Oni se počinju napraviti proizvod koji slijedi nijanse na terroir.

Kognitivni „kalikatas”

Neki proizvođači nastoje napraviti bolje i fino vino iz Malbec grožđa. Drugi su u potrazi za drugim sortama kao što su chenin, Cabernet Franc, Pinot Noir i Chardonnay. Neki vinari, na primjer, „Catena Zapata”, i jedno i drugo.

Dakle, u cijeloj su Mendoza vinogradi nižu tim „kalikatas” - rupe u tlu, iskopa ne samo za edukaciju posjetitelja, ali i da se obrazuju vinare koji toliko dugo stalo više o jednostavnosti uzgoja i količini proizvodnje, a ne na kvalitetu vina, odnosno specifičnostima terroirs. Lako je zamisliti cistercitskog redovnika, učinio nešto slično kada su katalogizirani Burgundija tla prije 500 godina.

Proces nije bilo lako, jer su terroirs Mendoza su nevjerojatno složen. U vinogradu „Adrienne” i na mnogim drugim mjestima u strukturi tla mijenja radikalno od jednog reda vinove loze na drugu, ponekad čak u roku od nekoliko metara.

Geologija Mendoza je formirana milijuna godina, kada je drevni more pokriva površinu od Patagonije do Perua, ostavljajući iza sebe bogatim vapnenačkih naslaga. Za bezbroj tisućljeća rijeka iz Anda odgodio kamenje i mulj, stvarajući mnoštvo različitih kombinacija gline, kamena i šljunka.

prestižni vapnenac

„U Andama, još uvijek postoji mnogo čiste vapnenca i tanke žice su izdvajali za Mendoza - kaže Pedro Parra, geolog iz Čilea, specijalizirana u terroirs i partner” Altos Las Ormigas”, lokalni proizvođač, koji namjerava napraviti vina uz jasno izražen terroir. - U jednom trenutku mogu biti čvrsti vapnenac, ali nekoliko metara je otišao ".

Za Parra i njegove kolege kreda tlo je sveti gral, izvor iz kojeg proizlaze kvalitetne mineralne potoci. On stalno gleda u Mendozi, kopa zemlju, analizirati uzorke tla, korelaciju svoja otkrića koja osjeća okus u vina.

Razlike mogu biti iznenađujući. „Pulenta Estate” - odličan producent, koji se nalazi u Luján de Cuyo, regiji u blizini Mendoza, gdje je dosta vinarija i vinograd, zemlja se sastoji uglavnom od pijeska, šljunka i gline. On ima još jedan vinograd na jugu doline uco sa stjenovitim vapnenačkim naslagama.

Vino Malbec od Luján de Cuyo ugodno voćno i baršunastom. Uco Valley je strukturiran i taninske, voćne note to mjestimice s mirisima i okusima grafita. „Pulenta” mješavina ove dvije klase dobiti Malbec uklopljena, ali vino od prikrivenih istražitelja doline, naravno, to bolje.

Borba protiv kamena i gline

Doista, vino Malbec iz Mendoza, koji je napravljen od grožđa uzgojenog na glinenim tlima, pogotovo glina je često vode i oploditi, - više tamno, slatko, voćni i sa visokim udjelom alkohola. Čini se nažalost poznato. Vino od bobica, njeguje na kamenjaru, često s primjesom vapnenca - obično više strukturiran izražene i tanke.

Parr je terroir izgleda u manihejskoj.

„Kamenje i glina se bore jedni s drugima, - rekao je, kako stoji u” Calicut „u vinogradu u uco dolini, između gradova La konzultirati Eugenio Bustos. - Glina vino stvara čudovište. Kamenje proizvode vertikalne, strukturirana pića. Ti se sviđa vino u stilu gline ili vapnenca. "

prvi planina

„Catena Zapata” je bio drugi, složeniji način. Nicolas Catena, koji je obiteljsku vinariju u 1960, bio je prvi kretati prema planinskim vinograda u 1980. i 1990. godine nakon što je uvjeren da je greška može biti plemenito i rafiniran, samo ako su oni napravili u hladne klime, pogotovo u usporedbi sa nalazi na nižim visinama vinograda u blizini grada Mendoza. Tek nakon polaganja „Adrienne”, najviša planina stoji „Catena Zapata” u uco dolini, vinarija počeo analizirati strukturu vašeg tla.

Hladno i svjetlo

Godine 1995., Catena kći Laura osnovao Institut kateny sudjelovali u istraživanju i razvoju, koji se fokusira na „Adrianna”. Trenutno, ona je CEO „Catena Zapata”, a smatra da je tlo je samo dio formule za stvaranje elegantan, pun nijansi piće, zajedno sa svježim hladnim, suhim klime na velikim visinama i kvaliteti rasvjete.

„Kako bi se proizvoditi vina, slične onima radi u” Adrianna „trebaju dvije komponente: cool klima i posebne tla”, - rekla je.

manje hrast

Budući da je terroir je tako važno, najbolji proizvođači poduzimaju korake kako ne utopio. Mnogi proizvođači Mendoza još oslanjaju previše na novim hrastovim bačvama, dajući okus pića i strukture, ali takve vinara kao „Catena Zapata”, „Altos Las Ormigas”, „Pulenta” i „Mendel” napraviti svjestan napor da ograniči korištenje hrasta.

„Catena Zapata” da „Adrianna” proizvodi dvije vrste visoke kvalitete chardonnay koji savršeno ilustrira ovaj pristup: ona je prastar, pun nijansi pića. Vinarija također čini svježa, cvjetni, lijepo uravnotežen Malbec vino s neobičnom imenu Mundus Bacillus terrae (po vrsti plijesni je pronađena samo u pojedinim dijelovima vinograda).

Prema vinara Javier Lo Forte iz „Pulenty Estate”, to ima za cilj da vino „složen, sofisticiran, a Pitka”, na primjer, iznenađujuće duhovit cabernet franc, koji zadovoljava sve njegove ciljeve. „Pulenta” također proizvodi svježe, zajedljiv Sauvignon, Chardonnay sočan i duboko, strukturiran Grand Malbec.

Od 2011. Malbec vina iz „Altos Las Ormigas” iz nekoliko različitih vinograda je sve manje hrast, precizniji i minerala.

„Mendel” u Luján de Cuyo, zajedno s 80-godišnje plantažama Malbec i cabernet dodatno posjeduje najstarije vinograde u uco Valley „Finca remota”. Ovdje, duboko, tekstura, mineralna Semillon. Također, ovdje proizvoditi suptilan, skladno vino "Mariposa" (Malbec), strukturiran, mineralna Cabernet Sauvignon i "Unus" - mješavinu cabernet, Malbec i Petit Verdot, vrlo koncentriranim i taninske. Niti jedan od njih je hrast.

braća Michelini

Restorani u Mendoza i Buenos Airesu mogu se pronaći i drugi proizvođači nastoje stvoriti više uravnotežen vina. Među njima - lijep kolač, atraktivan chenin o „Hen-del Alma”, blagi, ali uz vafl nijanse koje cabernet franc „Sorsalya” i druge šarmantan cabernet franc „Mishelinivayna”.

Možda nije slučajno, svi ovi vina su Michelini, tri brata, stvaranje njihove različite kombinacije koje se mogu naći u stilski vinskih barova u New Yorku.

Cabernet franc „Mishelinivayn” dolazi od „Tupungato Vaynlends” neobičnog projekta u uco dolini, koji kombinira ugođaj luksuznog stanovanja sa zemlji klubova, golf i polo i privatnih vinograda.

Budućnost argentinski Malbec

Prema geolog Parra, ravne površine su uglavnom glina s aluvijalnim tlima na kojima se loza raste, ali strmi sastoji od pješčane vapnenačkoj stijeni dok je prazna.

„Postoji tradicija sadnje grožđa na ravnim dijelovima, ali Grand Cru može rasti samo na ovim prekrasnim padinama koje su potpuno besplatne, - žalio se. - Možda je to budućnost, Argentina 2020”.