Kako kuhati konzervirana skuša u kući?

Skuša je korisno na bilo koji način, uključujući i konzervirana. Čak i nakon toplinske obrade, ona se sprema dovoljno joda, kalcija, aminokiselina su važne za tijelo vitaminima i mineralima. Međutim, s ovom metodom za pohranu konzervirane hrane u kositar to nije najsigurnije. Svako oštećenje spremnika može uzrokovati pokretanje oksidacijske reakcije unutar limenke, što zauzvrat će dovesti do kvarenja proizvoda. Najbolja opcija u ovom slučaju - kuhati konzervirana skuša u kući. Recepti su navedene u nastavku omogućiti ribe kuhati na štednjaku, u pećnici, multivarka, autoklavu. Razmislite ih detaljno u ovom članku.

Tajne kuhanja ukusna konzervirane skuše

Zapravo kuhati konzervirane skuše je jednostavan, a to je snaga čak i početnik ljubavnica. No, kako bi dobili ukusnu ribu od prvi put, preporučljivo je slušati sljedeći savjet:

1. Izrežite skuše će biti lakše ako odmrznuto meso riba nije do kraja. Zatim su komadi će zadržati svoj oblik i da će tražiti više privlačan.
2. Banke, ispunjene skuša, staviti samo u hladnoj pećnici.
3. Pod dnu svake limenke preporuča se staviti mokri pijesak. Time će se izbjeći pojavu pukotina u čaši tijekom pripreme konzervirane hrane.
4. Za konzervirane ribe je važno pridržavati se utvrđenog tehnologije pripreme. Kod kuće, skuša bi trebao biti spreman za najmanje pola sata na 120 stupnjeva. Samo na toj temperaturi ubija bakterije botulinum, uzrokujući akutnog trovanja ljudskih toksina.

Najukusnije konzervirane skuše kod kuće

Ukusna, mirisna, korisno, a osim jeftinog konzervirana hrana može pripremiti na sljedeći recept. To zahtijeva pećnice, sterilizirane u staklenu posudu od 500 ml, skuša (1 ptica težine 300-350 g na obali 1), lovor, papra, biljna ulja (40 ml), sol (10 g), poklopac za limenke.

Konzervirane ribe skuše kod kuće uzimajući spremni sljedećim redoslijedom:

1. Riba oprati, ukloniti iznutrice, glave, repa, a ne debeli više od 4 cm kriške izrezati.
2. Na dnu banke proširila lovor i papar. Vrh tamped skuše.
3. Zatim izlivena soli i doda se biljno ulje.
4. Jar pokrivena poklopcem (bez guma) mjesto na pečenje pijeska i poslati ga u hladnu pećnicu. Kuhanje temperatura je 120 stupnjeva.
5. Konzervirana skuša će biti spreman u 3 sata. Tijekom tog vremena riba ima vremena za kuhati dobro u vlastitom soku i kostiju je mekana kao u konzervi tvornica hrane.

Kuhani prema ovom receptu skuša može biti sačuvana na tradicionalan način. Važno je, ne zaboravite staviti na desni banke.

Skuša ulje

U cilju pripreme ribe za ovaj recept, trebat će vam minimalno sastojaka, okus od njega dobiva jednostavno nevjerojatna. Nemoj ni reći da je kuhana skuše u ulju kao kod kuće.

Konzervirana za ovaj recept kuha u pećnici. No, prije toga, morate najprije oprati, izrezati i crijevo ribu, izrezati na njegove dijelove, a ovan banke. Zatim dodati žličicu sol, papar i izlije biljno ulje, tako da rubovi na lijevoj obali 2 cm (približno 200 ml) ulja. Staklenku u pećnici na mokri pijesak. Podesiti temperaturu grijanja od 180 stupnjeva, 15 minuta, kako bi se smanjiti za 110 stupnjeva i kuhati skuša ulje još 4 sata.

Rajčica konzervirane skuše kod kuće

Za proizvodnju konzervi skuša sama moraju izravno ribolov (veliki trup težine 400 g), paste rajčica (1 žlica, žlice), mali luk, soli i začina, začin okusa (lovorov list, smjesa paprika).

U tavi postavio sloja: luk, riba, začini. Tada se na dnu sipati malo vode i staviti na laganoj vatri. Skuša treba gulaš 2 sata, nakon čega je dodano tijesto rajčice razrijeđen s vodom. Nakon toga, riba treba onda i da se stvarno konzerve. Skuša u umaku od rajčice kod kuće će se pripremiti na vrlo laganoj vatri 2 sata. Tijekom kuhanja, ribe bi se osiguralo da se voda ne zakuha suha. Inače skuše prigorit.

Konzervirana skuša s povrćem za zimu

Za pripremu ribe za ovaj recept trebat će vam kuhani i kamenovan skuša (1 kg). Da biste to učinili, izgorjela ribe truplo bez glave, kuha se 20 minuta i demontirati, da nema kost. Sada moramo učiniti povrće.

Svježe rajčice (2 kg) do rajčica, dodati ribana mrkvu (0.4 kg) i luk (350 g). Također je potrebno uvesti takve komponente u obliku soli (1.5 s. Žlica), biljno ulje (240 g), šećer (4 žlice, žlice). Kuhajte povrće na laganoj vatri 1 sat, a zatim dodajte ribu i kuhajte još 40 minuta. 15 minuta prije kraja posudu za kuhanje i prenese u 30 ml octene kiseline (70%). Raspadaju oblikovanje u sterilnim banaka i role.

Konzervirane skuše u autoklavu

Pripremite konzervirane skuše vrlo brzo, možete koristiti autoklava. Da biste to učinili, ribe su samo oprana, izrezati u male komadiće i tamped u bankama. Nakon toga, stavi žličice sol, šećer i octa (9%), biljno ulje (1 žlica, žlice), pikantnih začina za okus. Tada banke imaju roll poklopce i stavite ih u autoklavu.

Priprema konzervirane skuše javlja kod kuće za 50 minuta na 120 stupnjeva. Riba kao rezultat pripreme je mekan, sočan i bez sjemena.

Recept konzervirane skuše u multivarka

Jednostavnije, ukusnije i brže možete kuhati konzervirane multivarka. Da bi se to, izrezati na komade ribe (2 trupa) napraviti i staviti ga u zdjelu Multivarki. Zatim morate dodati šećer (1 žlica. Žlica), korijandera i soli (do 1 sat. Spoon), paprika (¼ h. Spoon), nekoliko lovora. Nakon toga potrebno je uliti Multivarki šalice biljnog ulja po stopi od 70 ml po ribi (ukupno 140 ml) i 250 ml crnog čaja. Pripremiti za zavarivanje treba biti jaki čaj, bez dodataka (2 žlice. Žlice) preliti određenu količinu kipuće vode.

Sve sastojke gore opterećenja navedenih u zdjelu Multivarki. Ako planirate na daljnje očuvanje kuhanu ribu, onda morate dodati više octa (2 žlice. Žlice). Konzervirana skuša kod kuće u pripremi multivarka 2 sata mode „gašenje”. Nakon toga, uređaj se automatski prebacuje na održavanje topline. U ovom načinu morate kuhati konzervirana hrana za 1 sat. I tek nakon toga se može smotati u sterilizirane staklenke.

Pečena skuša (kao konzerve)

Okus srdele, pripremljen za ovaj recept, vrlo sličan konzervirana hrana iz konzerve, a pripreme ribe u običnoj posudi na štednjaku.

Prvo, na dnu posude potrebno je nokautirati narezane luk i mrkva kriške. Zatim dodaje povrća i začina (lavrushku, paprika) i soli (1 žlica. Žlica). Vrh postavio tanke kriške limuna (3-4 kom.), A zatim izrezati i komadi ribe. U sljedećoj fazi u lonac treba dodati biljno ulje (130 ml) i sipati toliko vode da je gotovo u potpunosti pokriven ribu. Stavite posudu na laganoj vatri i kuhati konzervirane skuše u kući za najmanje tri sata.

Riba kuhana u ovom receptu, nije pogodan za konzerviranje. No, ako je potrebno, prilikom utovara sastojke u lonac, možete dodati žlicu octa. Tada je na samom kraju kuhanja bi trebao biti proširen u smislu bankama i role otvarač.