Kako kuhati svinjski odrezak

Odrezak - to je prženo na obje strane komad mesa koja se kuha za ručak ili večeru. Ukrasiti na njega može biti povrće na žaru ili samo salatu. Povijest hrane počeo davno, u starom Rimu, kada su svećenici žrtvovati pečenje na rešetki mesa, izrezati na velike komade. Sada služi klasični odrezak je mnogo manji, ali ne manje od tri centimetara u širinu.

Tih dana nije bilo recept koji bi se raspravljati kako kuhati svinjski odrezak, jer je u početku priprema samo od govedine, a neki od starog. Onda je počeo rasti mlade bikove posebno za pripremu ovog jela. Danas, klasični odresci su od najboljih dijelova mesa, poželjno je koristiti meso s naslagama masti iz dijelova mišića koji su barem rabotali.Togda odresci se vrlo mekan, nježan i sočan.

Danas su se, ne samo od mesa mladih bikova, ali od koga. Ti domaćice koji još ne znaju kako kuhati svinjski odrezak, meso ili drugi meso, mora se reći da je to kuhati na nekoliko načina. Znaju oni moraju biti barem kako bi se došlo do restorana da ne bi izgubili u iznenađenje kada bi komad prijesan meso s krvlju.

Najpopularniji sredneprozharenny odrezak - srednja. Unutra je ružičaste boje, za razliku od srednje pečen - odrezak s krvlju, koja ima crvenkasto-ružičaste boje. Rijetke - crvena odrezak lagano porumeni s vanjske strane. Tu su gotovo u cijelosti i potpuno pržena odrezak - Srednja dobro i dobro učinjeno u skladu s tim. No, potonji je bolje ne da kuhati, jer možete lako raskuhati meso i to će se pretvoriti u potplatu.

A sada vam reći kako kuhati svinjski odrezak. Evo što trebate znati jedno pravilo: što je meso ispalo sočan i nije suha, to je slani unaprijed kada kiseljenje ili nakon pržiti. Za meso je sočnije i mekše, morate ga marinirati u jogurt. Također možete dodati jogurt tijekom kuhanja, meso ne gori. Zahtijevaju sljedeće sastojke: 1 kg svinjskog mesa, najbolje kupiti vrata, 0,5 litre jogurt, sol i papar.

Prije kuhanja svinjski odrezak mesa opere pod tekućom obsushivayut vode iz slavine i izrezati na dijelove. Zatim svaki komad s dva bounces storon.Posle njihove papra i soli na obje strane, širenje u posudu i prelijte jogurt. Da bi se bolje natopljena kefir, meso se mora povremeno miješa. Dva sata kasnije možete pržiti u tavi bez ulja. Fry je nužno na obje strane preko visoke topline. Kefir preliti po potrebi.

Kao što možete vidjeti, kuhati svinjska odreska - nije teško. Njegova spremnost se definira kao: nož rez, a kad se meso sokovi pokrenuti jasno - odrezak je spreman. Ovo jelo može biti kuhana u radni dan i odmor.

Ovdje je još jedan jednostavan recept, u kojem se navodi kako kuhati svinjski odrezak mariniranu u zelenom čaju. Jelo kuha u ovom receptu, ispada najukusnije! Uzmite pola kilograma svinjetine i izrezati na dijelove. Zatim svaki komad pažljivo gumiran s mješavinom crne i piment i posuti sa suhim bosiljkom. svinjski komada staviti u duboku zdjelu i prelijte šalicu jakog zelenog čaja. Kroz 30-40 minuta možete početi pržiti.

Pečenje je najpogodniji maslinovo ulje, ali ako to nije - bilo povrća. Kada je meso pobijeli sa svih strana, on opet posute bosiljak i pržiti dok ne do ružičastu kora je zlatno na obje strane. Poslužite uz kriške limuna može i ukras.

Pokušajte kuhati ovaj prekrasni jelo - dobit ćete vrlo ukusno i svi doma se diviti svoje nenadmašnu kulinarske talente!