Klasična američka bundeva: recepti i značajke kuhanja

Američka torta od bundeve , čiji je recept u ovom članku, vrlo je nježan i sočan. U SAD-u, ovo jelo je tradicionalno i obavezno za Halloween i Dan zahvalnosti.

Značajke američke bundeve

Američka torta od bundeve, čiji recept može imati nekoliko opcija za kuhanje, uvijek je izrađen od tankog sloja tijesta i obilne nadjevom. Postoji još jedna značajka - količina začina dodanih u posudu. Stavljaju se u velike količine.

Začini u posudi dodaju se vašem ukusu. Možete se ograničiti na cimet, ili, obrnuto, potpuno ga napustiti. Dobro prilagođena za kravate od pita. U svakom slučaju, vanilin će biti pobjedonosni izbor. Pita je uglavnom ukrašena orasima i bobicama. Ali možete koristiti rezane banane.

Priprema bundeve za pita

Klasična američka torta pita, recept je vrlo jednostavna, ne traje dugo. No za početak je uvijek potrebno unaprijed peći bundu. Da biste to učinili, rezati su u dvije polovice i stavljeni na ladicu za pečenje. Pećnica se hladi sat i pol. Spremnost se provjerava stavljanjem noža u bundu. Ako ulazi lako - onda je plod spreman.

Kolač od bundeve pripremljen je ne samo od pečene u pećnici. Može se pripremiti unaprijed u dvostrukom kotlu ili tavi za umake. Ako je voće kuhano na vodi, dodaje se tekućina, zatvarajući komade bundeve samo na pola. Spremnik mora uvijek biti zatvoren poklopcem.

Sastojci za kolač od bundeve

Klasična američka pita od buče, čiji je recept u ovom članku, je pješčana tanka kolač ispunjena debelim slojem punjenja. Izgleda vrlo mekano, s kremastim okusom. U pite bi trebalo biti mnogo začina.

Sastojci za tijesto:

• Jedna i pol čaša brašna;
• 2 tsp. šećer;
• Pola čaša biljnog ulja;
• 2 tbsp. l. mlijeko;
• 1 tsp. sol.

Sastojci za punjenje:

• Tri stotine maslaca masti;
• 2 šalice pire od bundeve;
• Pola čaše smeđeg šećera, bijelo / bijelo;
• Dva žumanjka i jedan protein;
• 1 tbsp. l. Limun oguliti;
• Na prstohvatu tla: muškatni oraščić, češnja, paprika i kardamom;
• 0,5 tsp. Cimet i četvrtina đumbira i soli;
• Voda od vanilina.

Priprema kolača od bundeve na najčešći način

Klasična američka pita od buče (recept je vrlo jednostavna) brzo se priprema. Pećnica dobiva hladnu bundu. Otvorilo se. Pulpa se miješa u kombinaciji dok se ne pere. Dodana je mala količina kreme. Zatim se tijesto masi i prebaci u tanki sloj.

Stavlja ga u pripremljeni oblik, potpuno pokriva svoje dno i strane. Pluto je probijen vilicom na nekoliko mjesta, kako bi se izbjeglo deformiranje pečenja. Prekomjerno tijesto je izrezano.

Za punjenje, svi suhi sastojci su pomiješani. Dodali su žumanjke i proteine. Opet, sve je pomiješano s homogenom masom. Zatim dodajte krumpiće bundeve. I opet, sve je pomiješano. Ostatak krema se dodaje u posljednji.

Opet, sve je temeljito izmiješano, punjenje ulijeva u kalup. Kolač je pečen u pećnici oko 50-60 minuta - temperatura od 180 stupnjeva. Spremnost pečenja provjerava se nožem. Ako nakon probijanja oštrica ostaje suha, onda je kolač spremna.

Dolazi iz peći i hladi se dva sata na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite četiri sata u hladnjak. Tu pita postaje jaka, gusta i stječe naglašeni okus. Poslužuje se s šlagom i mljevenim cimetom.

Kolač od bundeva sa kondenziranim mlijekom

Američka torta od bundeve (recept s kondenziranim mlijekom) ima standardnu fini pijesak, ispunjen obilnom nadomjestkom.

Proizvodi tijesta:

• 100 g bijelog granuliranog šećera;
• 100 g maslaca (kremasti);
• 300 g pšeničnog brašna;
• Jedno sirovo jaje;
• Sol na okus.

Sastojci za punjenje:

• Kilogram bundeve;
• Jedno može kondenzirano mlijeko;
• Muškatni oraščić, cimet i đumbir - okus;
• Dva sirova jaja.

kuhanje:

• Maslac je omekšan i izrezan u kocke ili umotan vilicom. Dobivena masa se kombinira s pšeničnim brašnom i zemlju u mrvicu. Izlijeva se granulirani šećer, doda se sol i jaje. Sve je miješano do homogene. Završeno tijesto uklanja se da se ohladi 50 minuta u hladnjaku.
• Za pripremu punjenja, sirova bundeva se ljušti i ljušti i izreže u male komade (3 x 3 cm). Ladica je prekrivena folijom. Obložen je sjeckanim komadima bundeve. Pečena je dvadeset minuta, temperatura je 200 stupnjeva. Završena pulpa tlo je usitnjena u mješalici dok se ne pere. Umjesto kuhinjskog aparata, možete koristiti konvencionalni sito. U masti bundeve dodaje se limenka kondenziranog mlijeka, jaja i svih začina. Sve je temeljito izmiješano.
• Tijesto je izvađen iz hladnjaka i složen (unaprijed moguće je izvaljati valjak), ravnomjerni sloj na kalup. Kako bi se izbjeglo istjecanje punjenja, stranice su napravljene 3 centimetra ili nešto veće.
• Mješavina bundeve ulijeva se na tijesto i stavlja u pećnicu dvadeset minuta - temperaturu od 200 stupnjeva. Zatim padne na 180, a kolač kuha još 30 minuta. Spremnost provjerava čačkalica. Ako se punjenje ne priliježe, kolač je spreman. Posuda se poslužuje toplo na stolu.

Američka pita od buče, čiji je recept gore opisan, ima svoje osobine. Ako punjenje postane tekućina, onda 1 žlica. l. škrob. No, prije posluživanja kolača na stolu, trebao bi se potpuno hladi. Umjesto škroba koristi se manga (1 žlica). U tom slučaju, kolač je izrezan vruć.

Pie-Pie bundeve

Klasična američka pita od buče pripremljena je na isti način kao i prethodna, s kondenziranim mlijekom. Samo se nekoliko sastojaka mijenja. Za test, trebat će vam:

• Maslac (120 g);
• Par žumanjaka;
• Brašno (200 g);
• 2 tbsp. l. šećer;
• 2 tbsp. l. voda.

Sastojci punjenja:

• Kiselo vrhnje (250 g);
• Tri sirove jajne stanice;
• Bundeva (800 g);
• Anis, kardamom se dodaje po okusu.

Priprema:

U omekšanom maslacu dodaje se šećer. Žumanjci su okrunjeni. Tada se dodaju u prethodnu masu. Sve je pomiješano i ulijeno brašno. Gotova masa se uklapa u oblik, ravnomjerno se širi po površini, bez rupture. Stavite u hladnjak pola sata.

Za punjenje, bundeva se priprema na isti način kao u receptu sa kondenziranim mlijekom. Zatim se u rezultirajuću plodnu masu dodaju ostali sastojci i svi se temeljito izmiješaju. Uzet je iz hladnjaka i oblikovan i pečen 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva. Zatim se dodaje punjenje. I kolač nastavlja peći još pola sata, temperatura je 180 stupnjeva.

Američka bundeva: recept za kuhanje u multivariatu

Bundeve - jedinstveni voće, kolača iz koje možete kuhati u multivarhu. To će zahtijevati sastojke:

• Jedna i pol čaša brašna;
• Tri sirove jajne stanice;
• Prstohvat soli;
• Pola šalice šećera;
• 1 pakiranje svježeg sira;
• Neki vanilijski šećer;
• Bundeva bundeva;
• Jedna vrećica praška za pecivo;
• Velika banana;
• Stotinu maslaca maslaca.

Pumpkin American pie u multivarku priprema se u nekoliko faza. Maslac se topi na vodenoj kupelji. Zatim dodaje šećer, vaniliju i sol. Smjesa se temeljito miješa dok se sastojci potpuno ne otopi.

U zasebnoj posudi dodan je sir i umijesan vilicom. Dodajte lomljena jaja u smjesu. Brašno i prašak za pecivo izlijevaju se. Sve je miješano do homogene. Dodajte kugu bundeve.

Zatim se mase iz oba spremnika kombiniraju i temeljito miješaju. Rezultirajuće tijesto podijeljeno je u dva dijela. Banana je oguljena i izrezana u krugove debljine jedan centimetar. Oblik za pečenje je obložen zauljenom pergamentom. Kako bi spriječili da se vrh torte spali, njegov vrh u multivarije je prekriven folijom.

Tijesto je oblikovano u obliku s dva sloja, između kojih se dodaje rezana banana. Kolač se kuha na temperaturi od 170 stupnjeva. Vrijeme pečenja u multivarstvu je 120 minuta. Nakon kuhanja, kolač treba ostaviti da se ohladi 15 minuta u obliku.

Savjeti: Kako kuhati Pumpkin Pie

Recepti američke kuhinje imaju svoje tajne. Na primjer, zdjelica može postati vlažna ako se bundeva briše na velikom rešetku. U tom slučaju, dobivena masa se sipa sa šećerom i izbaci se nakon 5 minuta.

Treba imati na umu da svaka vrsta bundeve ima vlastitu sokovnost. Najveći sadržaj vlage sadržan je u vrhunskim sortama. Ako bundeva nije jako slatka, malo je šećera dodano u dobivenu smjesu. Za ukrašavanje pite, koristite šećer u prahu ili oguliti limuna.

Pros od pita od bundeve

Bundu je vrlo korisno. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Pita s bundevom postaje aromatična, osjetljiva i vrlo ukusna. Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Kolač se može kuhati često, jer su proizvodi za to jeftin. Bundu se drži vrlo dugo. Lako se pripremiti u multivarstvu.