Najlakši za pripremu otopina soli za krastavci (u 1 litri vode)

Svako godišnje doba je zbirka žetve domaćica sjetio najbolje recepte, dijelite ih i pronaći nove načine za kiseljenje krastavaca u liječenju zimske bliske ukusna povrća. Vrlo popularan zakuska zahtijeva oprezan pristup krastavaca ispostavilo ukusna i hrskava. Ona igra ulogu svaki detalj - od kvalitete vode, povrća, namirnica u slanoj vodi. Usput, posljednja točka je najvažniji. Rasol za kiseljenje krastavaca daje im okus koji želite, a može biti i drugačiji.

potrebni sastojci

Što je potrebno za kiseljenje krastavaca? Prvo, to je sami povrće koje moraju biti mlada i svježa. Drugo, to je voda. Bolje da se u bocama ili filtrirane, ali se smatra da će biti najpogodniji proljeće. Treće, to je začini. Ovo je mjesto gdje možete pustiti mašti na volju! Za soljenje upotrebe klinčića, klinčića, senf žitarica, crni ribiz listova, hren, celer, kopar, korijander, metvice, estragona, majčine dušice i ljupčac. Možete dodati na ovaj popis i nekoliko aromatičnih začina na svoju vlastitu. Više hren, dobivaju se više hrskavi krastavci. I na kraju, sol. Ovo je važan i možda najvažniji sastojak. Slana voda za krastavaca bolje pripremljen od kamene soli. Preporučuje se koristiti joda.

Dva načina soljenja

Postoje dvije opcije za kiseljenje krastavaca. Prvo - to je hladno metoda. U tom slučaju hladnom otopinom soli dobije se iz vode i soli. Krastavci stavi se u staklenke sa začinima i bilja i prelije hladnom slanom vodom. Zatvorite banke kapron poklopaca i trgovinu na hladnom mjestu. Krastavci će biti spreman za mjesec dana. To je više način kuhanja. Ako krastavci sipati u vruće slane vode, onda će biti spreman u roku od 5-7 dana. Ako je recept koristi ocat, jedini prikladan način da se drugi. U kipuću vodu sa soli staviti začine (lovor, začini, hren i ribiz listova) i ispuniti krastavaca pripremljena. Priprema Rasol od krastavaca - poslovni jednostavno. Glavna stvar - da zna koliko soli treba staviti. Prosječna je dvije žlice po galon vode. No, ta brojka može biti promijenjen, a zatim krastavci više ili manje slana.

strma rasol

Krastavci u slanom dobivenog hrskave i okusi slanu, usprkos velikom količinom soli. Na tri litre staklenku potrebno je da se mladi krastavci, hren lišće, crni ribiz, trešnja, svježi kopar, dva češnja češnjaka, čaša soli, malo octa i 2 litre vode. Krastavci stavi u prikladnu posudu i dodajte im sve bilje i začine. Posebno, slanom vodom pripremiti za krastavaca. Po litri vode staviti pola šalice soli. U našem slučaju uzimamo dvije litre tekućeg stakla i njihovih soli. Voda je bolje uzeti filtrirane ili kuhano, ostuzhennoy. Mi razrijediti slanoj vodi i napunite ih krastavaca. Oni moraju biti u potpunosti prekrivena tekućinom. Tri dana kasnije, povrće oprati i prebacimo u posudu. Začini se više ne može dodati. Ispunite krastavce kipuće vode, bez soli, izlijevanje malu žlicu octa i peciva. Čuvajte na hladnom mjestu. Krastavci su dobiveni vrlo ukusna. Ponovno punjenje vodom čini ih umjereno slano i hrskavo.

Čarape za zimu

Slana voda za Krastavci se pripremaju za zimu, kao i za svakodnevnu soljenja. U velikim količinama najčešće su sakupljene u velikih spremnika (kablove ili bubnja) ili bez octa. Za soljenje koristiti puno začina koji daju povrće neobičan okus i aromu. 10 kilogram krastavaca treba uzeti 350 grama komorača (pupoljci, stabljike i sjemenke), 60 grama lišća hrena, 20 grama češnjaka, malo Cassis ostavlja. Možete koristiti bilo koji začina koje volite. Kako pripremiti slanoj za krastavaca? U 1 litri vode, uzeti 60 g soli. To bi trebao biti gruba i nije jodirana. Sad proširila na dnu odgovarajućeg začina posude, a zatim krastavac. Alternativna slojevi sastojaka. Kuhanje Rasol za krastavaca. U 1 litru vode (hladne) staviti potrebnu količinu soli, promiješati i zaliti povrće. Nužno staviti na vrh jaram. Nakon 25-30 dana to će biti moguće uživati u ukusnom zalogaju.

Krastavci za zimu u bankama

Kiseli krastavci u zimi možete pripremiti i banaka. To su izdržale potrebne rok trajanja, dodajte malo votke. Dva kilograma krastavaca uzeti malo kišobran kopar, 5 listova crnog ribiza, trešnje ostavlja toliko, jedan ili dva režnja češnjaka, hrena lišće, papar i 50 grama votke. Krastavci blanširane i zatim se ispere s hladnom vodom. Mi smo stavili ih u staklenke, naizmjenično sa začinima i začinskim biljem. Posebno, slanom vodom pripremiti za krastavaca. U 1 litri vode, da 50 grama soli. Koristite svjež način soljenja. Ispunite krastavac slanoj vodi, prelijte votkom i zatvaranje limenke plastičnim poklopcem.

Hot-slani krastavci

Kao što je poznato, za pripravu otopina soli na krastavcima kiseljenje se koriste dvije metode. Hot turšiju povrće omogućava brže prosolitsya. Ovi krastavci su spremni u roku od jednog dana. Za početak, pripremite sve potrebne sastojke. Bolje da se mladi povrće koje su odrezana vrhove dviju strana. Onda smo ih u prikladnu posudu (vrč mogu se koristiti). Dodaj u njima sjeme od kopra, lišće hrena, ribiza i trešnje, lovorov list i papra. Popis začina može se proširiti po volji. Ako stavite češnjak i feferon, okus će biti izraženiji. Kako pripremiti rasol za slane krastavac? 1 l vode, potrebno je uzeti dvije žlice (žlice) soli. Gorka biti nepotpun. Mi smo stavili lonac s vodom na vatru i dodavanje soli. Fluidiziranom lugom napuniti spremnik s krastavcima i pokriva gornji poklopac. Kada je krastavac cool, oni će već biti slani i pogodna za jesti.

kiseli krastavci

Kiseljenje krastavci mogućnosti jako puno. Oni mogu biti slani, kiseli, slani ili konzervirati. I ovdje je važno ne samo za krastavac krastavaca. Po litri vode može izvaditi potrebnu količinu soli da povrće više ili manje slana. Važnu ulogu igra i tehnologije pripreme. Uzmi mladi krastavac, po mogućnosti iste veličine. Zatim ih pasti u kipuću vodu i odmah nakon toga u hladnoj vodi. Budući da je povrće zadržati svoju lijepu boju i nakon soljenja. Širenje krastavaca u prikladnom spremniku, naizmjenično vrste začina i bilja (celer, koromač, hren korijena, peršin, češnjak). Sada moramo pripremiti slane vode za krastavcima. U 1 litri vode, stavi 60 g soli. Napunite krastavac, tako da su potpuno prekrivena tekućinom. Stavite na vrhu jaram. Krastavci čuvati na sobnoj temperaturi dok se slana voda zamuti. Zatim ih miješati na hladnom mjestu. Ako želite zatvoriti za zimu krastavci u bankama, treba isprati tekućom vodom i uliti novo vruće slane vode.

duhovit krastavac

Što više začina koji se koriste u kiseljenje krastavaca, to je izraženije je konačan okus proizvoda. Svaka obitelj vlastiti set dodatnih sastojaka, koji se tradicionalno koristi u kuhanju. No, uvijek možete dodati nešto novo za otkrivanje novih aspekata to, iako jednostavne, ali vrlo omiljen komad. Pola kilograma krastavaca zelene uzeti 60 grama koromač, 7 grama oguljeni češnjak, 2 grama crvene i crne (grašak) papar, hren 8 grama, lišća bosiljka, timijana, korijandera, celer, peršin, crno-struja i estragon. Svi sastojci su položili u prikladnu posudu za soljenje. Za dobivanje otopine soli u kiseljenje krastavaca traži samo dva sastojke: vodu i sol. Po litri tekućine je potrebno uzeti dvije žlice (žlice) s malim klizača. To će biti oko 60 grama. Mi popuniti pripremljene slanom vodom krastavaca sa začinima i začinskim biljem i ostavite ih na hladnom mjestu dok ne bude spremno.

Nekoliko savjeta

Svaki recept ima svoje Igra riječima koje daju jelo okus. Kiseljenje krastavaca, također, nije iznimka. Prstohvat sjemenki gorušice ili velikom žlicom votke ili alkohol će zaštititi banke s krastavcima iz eksplozije. Kada se stavi pod okriljem nekoliko kriški hrena na vrhu kalupa ne pojavljuje. Usput, hren daje krastavci neobičan okus. Mali komad hrastove kore čini povrće više hrskava. Za krastavci prosolilis brže moraju odrezati vrhove svakoj ruci i usitniti ih vilicom. Ne vrijedi jako puno gurati krastavaca u staklenku. U ovom slučaju, to se uklapa manje slane vode i povrće prosolyatsya dostatno. Pickle i uvijek malo više, pogotovo ako recept je dužan ispuniti banke više od jednom. Prije nego što pripremite slanu otopinu za krastavcima, pripremiti ostale sastojke. Pogotovo što se tiče tople proces kiseljenja. Ako ne koristite ocat, pazeći vaš rad nije pljesniv. Redovito uklanjanje plijesni, a ako je potrebno, isprati pod tekućom vodom krastavaca i ispuniti novi slanoj vodi.

Klasična turšiju recept

Postoji mnogo recepata za kiseljenje krastavaca. Količina soli za svaki od njih može biti različit. No, tu je jedan od pokazatelja na kojima trebamo usredotočiti. Ove dvije žlice soli s malim klizača za litre vode. Ova otopina soli se dobije ukusan krastavaca. Ako želite da ih slani, količina soli može biti smanjena. Kako ubrzati proces pripreme, potrebno je uliti vruće krastavac soli. No, to se čuva za dugo. To se više ne preporuča staviti soli, budući da su krastavci dobiti vrlo slan, ali je isto tako po vlastitom nahođenju svaku. Ali, ako ste ispalo jako slano jelo, jednostavno isperite povrće i napuniti ih s običnom vodom (može biti kuhano, ohlađene) i ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi.