Pecimo krumpire s mesom u pećnici. Kuhanje recepata

Krumpiri nisu bez razloga zvan drugi kruh. Teško je čak izračunati koliko jela ima iz njega: pržena, pire krumpir, palačinke, knedle, knedle, kolačiće pa čak i kolači. I okus bakinih pita s punjenjem krumpira! Ono što nismo naučili kuhati iz ovog povrća. Postoje čak i recepti za domaće kruhove, gdje se dodaju gladovani sirovi krumpiri u tijesto spremnog kvasca. Ovaj kruh ima jedinstveni ukus i ne ostaje dugo zaustavljen.

Najfinije jelo dobivamo kada pečemo krumpir s mesom u pećnici. Da biste pripremili takav obrok, nije potrebno biti briljantan kuhar. Postoji nekoliko dokazanih načina da se krumpiri s mesom.

Za prvi recept trebamo sljedeće proizvode:

• 500 g svinjskog ili kombiniranog mljevenog mesa;
• 1,5 - 2 kg krumpira srednje veličine;
• 4 luk;
• Biljno ulje;
• Jedno jaje;
• Sol, začini, zelje od kopra.

Priprema za kuhanje

Da biste to učinili, miješajte mljeveno meso s finim nasjeckanim lukom i koparom, dodajte začine, jaja i sol. Poželjno je da masno tkivo bude dovoljno masnoće. Dobro smo se miješali. Krumpir pažljivo, ali ne i oguliti. Sada s posebnim nožem s prstenom napravimo kroz rupe duž duljine krumpira. Ako nemate poseban alat, možete ih napraviti običnim tankim nožem.

Stavili smo gomolj s mljevenim mesom i stavili je na suhu posudu za pečenje što je moguće čvršće. U roku od 60-65 minuta, ispeći krumpir s mesom u pećnici, prethodno zagrijati na 200 ⁰ C. Ako želite da jelo bude juicier, stavite ga u rukav za pečenje.

Dok smo peći krumpir s mesom u pećnici, izrežite tri preostale žarulje sa prstenima i kuhajte ih maslacem preko niske topline dok ne budete spremni. Izvadimo pripremljenu posudu, širimo je na veliku ploču i ravnomjerno rasporedimo pramac na vrhu. Lonac punjen mesom dobro je usitnjen u pećnici, a sočan, pirjan luk s biljnim uljem lagano će ga impregnirati sokom. Posuda je spremna.

Za drugi recept mi gomila gomila na isti način, ali prvo ćemo ih oguliti od kora. Krumpir s punilom se nagomilava u tavu i ulijeva slanom kipućom vodom. Stavili smo ga na vatru i pustili ga za 8-10 minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati, tako da krumpir nije kuhano. Vrijeme kuhanja ovisi o raznolikosti. Uzmimo kuhani krumpir i pustimo da se isušuju. U dubokoj tavi zagrijavamo dovoljnu količinu biljnog ulja za potpuno pokriće krumpira. Spuštamo nekoliko komada punjenih gomolja u posudu za prženje i pržimo dok ne postane rumena smeđa. Pospite krumpir s finom sjeckanom kopricom i poslužite ga na stolu vruće.

I treći put. Stavljajte gomolje na način na koji je naznačeno u prvom receptu. Uzmimo lonac od lijevanog željeza, tamo stavljamo krumpir. Sada pomiješajte jednake dijelove (ako želite) umak od rajčice, kiselo vrhnje, vodu i biljno ulje (možete kremasti). Dobivena mješavina soli, papra i prelijte krumpir. Pokrijte tavu, ako nema pokrova, koristite foliju. Pecite krumpir s mesom u pećnici dok ne kuhate. Izvadimo je, rasporedimo na tanjurima. Bon appetit!